காலாவதியான தேதி மற்றும் காலாவதி தேதி உணவுக்கு என்ன அர்த்தம்?

உணவு காலாவதியாகிவிட்டதால், சில சமயங்களில் உணவைத் தூக்கி எறிய வேண்டும் காலாவதி தேதி. ஆனால் பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தேதிகளும் இந்த உணவு இனி சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது அல்ல என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? காலாவதி தேதிகளுக்கு 'நன்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்ட முன்', 'முன் பயன்படுத்த' அல்லது 'பேக் செய்யப்பட்ட தேதி' போன்ற பல்வேறு சொற்கள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். இந்த விதிமுறைகளுக்குப் பின்னால் உள்ள அர்த்தத்தை அறிந்து கொள்வோம், இதன் மூலம் நீங்கள் உணவை மிகவும் புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

காலாவதி தேதி மட்டும் அல்ல காலாவதி தேதி

உணவு பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பொதுவான காலாவதி தேதி விதிமுறைகள் இங்கே:

• 'முன் பயன்படுத்தப்பட்டது' அல்லது 'முன் சிறந்தது'

இந்தத் தேதியானது, ஒரு தயாரிப்பின் வரம்பு இன்னும் தரம் உத்தரவாதமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது, அதாவது சுவை இன்னும் சிறந்த நிலையில் உள்ளது. அந்த தேதிக்குப் பிறகு, பொருளின் தரம் குறையும். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு சாப்பிட பாதுகாப்பானது அல்ல என்று அர்த்தமல்ல. பொதுவாக, பேக்கேஜிங் அப்படியே இருக்கும் வரை தயாரிப்பு இன்னும் நுகரப்படும்.

• 'முன் பயன்படுத்து' மாற்றுப்பெயர்'பயன்படுத்த' அல்லது 'காலாவதி தேதி'

காலாவதியான தேதி நுகர்வுக்கான ஒரு பொருளின் வரம்பைக் குறிக்கிறது. இந்த தேதியை கடந்தால், பொருளின் தரம் மற்றும் உள்ளடக்கம் குறைந்து ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த தேதி பொதுவாக நீண்ட கால சேமிப்பில் அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்புகளில் பட்டியலிடப்படுகிறது. உதாரணமாக, இறைச்சி மற்றும் சில வகையான சீஸ்.

• 'பேக் செய்யப்பட்ட தேதி' அல்லது 'பேக் தேதி'

உற்பத்தியாளர் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர் ஆகிய இருவராலும் தயாரிப்பு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட நேரத்தை இந்த தேதி குறிக்கிறது. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தேதிகள் பொதுவாக தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. இந்த விளக்கத்தின் வடிவம் ஒரு தேதி (நாள்-மாதம்-ஆண்டு) அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட குறியீட்டின் வடிவத்தில் இருக்கலாம், எனவே இது குழப்பமாக இருக்கலாம். பேக் தேதி உணவு திரும்ப அழைக்கும் தேதியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

• 'கடை நுழைவு தேதி' அல்லது 'தேதியின்படி விற்கவும்'

இந்தத் தேதியானது, கடைகளின் முன்புறத்தில் தயாரிப்புகளைக் காண்பிக்கும் கால அளவாகக் கடைகளுக்கானது. காரணம், வாடிக்கையாளர்கள் தயாரிப்பு காலாவதியாகும் முன் வாங்குமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். எனவே கடைக்குள் நுழைவது, கடையின் தயாரிப்புகளை கடந்து சென்றால், கடையின் முன் அலமாரிகளில் இருந்து இழுக்க ஒரு அளவுகோலாக மாறும். கடந்த பிறகு தேதி வாரியாக விற்க, உணவு அதன் சிறந்த தரத்தில் இல்லை. புத்துணர்ச்சியும் சுவையும் குறைந்திருக்கலாம். அப்படியிருந்தும், இந்தத் தேதிக்குப் பிறகும் சாப்பிட பாதுகாப்பான சில உணவுகள் உள்ளன.

காலாவதியாகும் முன் உணவு சேமிப்பு காலம்

பல்வேறு காலாவதி தேதி விதிமுறைகளை மட்டும் அங்கீகரிக்கவில்லை மற்றும் காலாவதி தேதி பேக்கேஜிங் பற்றி நீங்கள் படிக்க வேண்டும். உணவைப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருப்பதற்குப் பொதுவாகச் சேமிக்கும் கால அளவை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம். இந்த இரண்டு விதிகளும் உணவை சிறப்பாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் சாப்பிட உதவும். பல்வேறு வகையான உணவுகளை சேமிப்பதற்கான பொதுவான காலங்கள் இங்கே:

• பால்

ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகும் பால் பொதுவாக பாதுகாப்பானதுதேதியின்படி விற்கவும்'. குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பை சேமிக்கவும், இது மிகவும் குளிரான இடம்.

• முட்டை

முட்டைகளை வாங்கிய பிறகு 3-5 வாரங்களுக்கு பாதுகாப்பாக வைக்கலாம். ஆனால் ஒரு வாரம் சேமித்து வைத்த பிறகு தரம் குறைய ஆரம்பிக்கலாம். பால் போலவே, இந்த உணவையும் உள்ளே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

• கோழி மற்றும் கடல் உணவு

கோழி மற்றும் கடல் உணவுகளை வாங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்த 1-2 நாட்களுக்குள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை உறைய வைக்கவும்.

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை வாங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்த 3-5 நாட்களுக்குள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை உறைய வைக்கவும் உறைவிப்பான்.

• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் 18 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், உங்கள் உணவு துர்நாற்றம், பூஞ்சை, அமைப்பு மாறுதல் அல்லது ருசி மோசமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை உடனடியாக தூக்கி எறிய வேண்டும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

பாதுகாப்பான உணவுப் பொருட்களை வாங்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உணவுப் பொருட்களை வாங்கி உட்கொள்ளும் முன் பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• காலாவதி தேதியை கடக்காத தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்யவும் அல்லது காலாவதி தேதி
• வீக்கம், துருப்பிடித்தல், பள்ளம் அல்லது கசிவு போன்ற சேதத்தின் அறிகுறிகளைக் காட்டும் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்
• பேக்கேஜிங் திறந்தவுடன் உடனடியாக தயாரிப்பை உட்கொள்ளவும்
• இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் போன்ற அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்கள் உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்
• உறைந்த பொருட்கள் பொதுவாக பேக்கேஜிங்கின் காலாவதி தேதியை விட நீண்ட நேரம் உட்கொள்ளப்படலாம், ஏனெனில் உறைதல் கெட்டுப்போகும் செயல்முறையைத் தடுக்கிறது.
• அடர் நிறம் மற்றும் கெட்ட நாற்றம் போன்ற அழுகல் அறிகுறிகள் இருந்தால் தயாரிப்பை நிராகரிக்கவும்

உணவை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய உள்ளடக்கம் மட்டும் அல்ல. காலாவதி தேதி அல்லதுகாலாவதி தேதிபேக்கேஜிங்கில் எழுதப்பட்டவை உங்கள் கவனத்தைத் தப்பக்கூடாது. இந்த தேதி உணவு இன்னும் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானதா இல்லையா என்பதைக் குறிக்கலாம். உணவை எவ்வாறு சரியாகவும் பாதுகாப்பாகவும் சேமிப்பது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். காரணம், ஒவ்வொரு வகை உணவுக்கும் வெவ்வேறு கையாளுதல் தேவைப்படுகிறது. இதன் மூலம், நீங்கள் சரியான மற்றும் புத்திசாலித்தனமாக உணவை உட்கொள்ளலாம்.