சூரியகாந்தி அல்லது எச்elianthus annuus வெளிப்புற மற்றும் உள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பயன்படும் ஒரு வகை மலர். புரதம் மற்றும் நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்கள் சூரியகாந்தியை ஆரோக்கியத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் முக்கிய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கமாகும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இதழ்கள், குவாசி விதைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் என்ன? இதோ முழு விளக்கம்.
சூரிய மலர் உள்ளடக்கம்
இதழ்கள், இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சூரியகாந்தி விதைகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளது. 28 கிராம் சூரியகாந்தி விதையில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள்:- கலோரிகள்: 165
- நிறைவுறா கொழுப்பு: 3 கிராம்
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 9 கிராம்
- சோடியம்: 1 மில்லிகிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 7 கிராம்
- ஃபைபர்: 3 கிராம்
- புரதம்: 5.5 கிராம்
- கால்சியம்: 20 மில்லிகிராம்
- இரும்பு: 1 மில்லிகிராம்
சூரியகாந்தி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மாற்று சிகிச்சையாக நீங்கள் சில பூக்கள் அல்லது தாவரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு உதாரணம் சூரியகாந்தி. இதழ்கள், இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் அவற்றின் நன்மைகள் அல்லது பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ளது. இந்தோனேசிய உணவுக் கலவை தரவுகளில் இருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளில் (குவாசி) ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:- கலோரிகள்: 515
- புரதம்: 30.6 கிராம்
- ஃபைபர்: 13.6 கிராம்
- கொழுப்பு: 42.1 கிராம்
- கால்சியம்: 54 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 312 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 448.6 கிராம்
- துத்தநாகம்: 9.7 மி.கி
சூரியகாந்தி விதைகளின் நன்மைகள்
பழங்காலத்திலிருந்தே, சூரியகாந்தி விதைகள் ஆற்றலை அதிகரிக்கும் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது, சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு சிற்றுண்டி குவாசியாகவும் பரவலாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு பூவில் இருந்து, கிட்டத்தட்ட 2000 சூரியகாந்தி விதைகள் இருக்கலாம். தேவைக்கேற்ப செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்படும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கான சூரியகாந்தி விதைகளின் சில நன்மைகள் அல்லது பலன்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:1. வீக்கத்தை நீக்குகிறது
அழற்சி அல்லது வீக்கம் என்பது உடலின் இயற்கையான எதிர்வினை. இருப்பினும், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது நாள்பட்ட நோயின் அறிகுறியாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து உட்கொண்டால், உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுவது போன்ற ஆரோக்கியத்திற்கு சூரியகாந்தி விதைகளின் நன்மைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இது புரதம் C இன் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.2. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
குவாசி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளில் என்சைம்களைத் தடுப்பதற்குப் பயனுள்ள கலவைகள் உள்ளன, இதனால் இரத்த நாளங்கள் சுருங்குகின்றன. பின்னர், மெக்னீசியம் மற்றும் லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, அவை இரத்த நாளங்களை உறுதிப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்
சூரியகாந்தி விதைகள் அவற்றின் கலவைகள் காரணமாக வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவற்றின் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன குளோரோஜெனிக் அமிலம் அதன் உள்ளே. தினமும் 30 கிராம் சூரியகாந்தி விதைகளை உண்பவர்கள் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரையை 10% குறைக்க உதவுவார்கள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.சூரியகாந்தியின் நன்மைகள்
பொதுவாக, சூரியகாந்தி பூக்கள் அறையை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் அது அழகாக இருக்கும். சூரியகாந்தியின் நன்மைகள் அல்லது பிற நன்மைகளும் உண்ணக்கூடிய பூ வகைகளில் ஒன்றாகும். இன்னும் அரிதாகவே செய்தாலும், சூரியகாந்தி இதழ்களை தேநீர் காய்ச்சலாகவும், இலைகளை சாலட்டாகவும் சாப்பிடலாம். இருப்பினும், சூரியகாந்தி இதழ்கள் மிகவும் கசப்பானவை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் அது பொருத்தமானது அல்ல. எனவே, தோட்டத்தை அலங்கரித்து அழகுபடுத்துவதோடு, சூரியகாந்தியின் ஒரு பகுதியை மருத்துவ தாவரமாகவும் பயன்படுத்துவதால் எந்த பாதிப்பும் இல்லை.சூரியகாந்தி எண்ணெயின் நன்மைகள்
சூரியகாந்தியில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருதய ஆரோக்கியத்தை (இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்) பராமரிப்பதில் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, சூரியகாந்தி உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, அத்துடன் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்கிறது. வெளிப்படையாக, சூரியகாந்தி விதைகள் முளைக்கத் தொடங்கும் போது சூரியகாந்தியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. விதைகள் மட்டுமல்ல, தோல் உட்பட உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் சூரியகாந்தி எண்ணெயின் நன்மைகள் உள்ளன:1. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நன்மை பயக்கும் பைட்டோஸ்டெரால் சேர்மங்கள் உள்ளன, இது கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சுதலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. எனவே, சாதாரண சமையல் எண்ணெயுடன், சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயையும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். வாழ்க்கை முறை ஆரோக்கியமாகவும், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் இது செய்யப்படுகிறது.2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும்
சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் ஈயின் உள்ளடக்கம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக அல்லது பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், வைட்டமின் ஈ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் கலவைகளையும் கொண்டுள்ளது, அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இதனால் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உகந்ததாக வேலை செய்யும்.3. ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்கவும்
சூரியகாந்தி எண்ணெயின் மற்றொரு நன்மை அல்லது சொத்து ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிப்பதாகும். இது பல சேர்மங்களைக் கொண்டிருப்பதால் இது போன்றது:- ஒலீயிக் அமிலம்,
- வைட்டமின் ஈ,
- செசமால், மற்றும்
- லினோலிக் அமிலம்.