போபா டிரிங்க் ட்ரெண்ட் மட்டும் பலரின் விருப்பத்திற்குரியது, ஆனால் பிளாக் கிராஸ் ஜெல்லியும் ஒரு ருசியான சுவையுடன் ஒரு சிறப்பு பானமாகும். இந்தோனேசியா உள்ளிட்ட ஆசிய நாடுகளில், கருப்பு புல் ஜெல்லியின் நன்மைகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகவும் இருக்கலாம். கருப்பு புல் ஜெல்லி தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது பலஸ்ட்ரிஸின் வசீகரம் . இலைகளை உலர்த்துவதன் மூலம் சூரிய ஒளியில் நேரடியாக ஆக்சிஜனேற்றம் செய்து, பின்னர் தாவரத்தை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஜெல் ஆக மாறும் வரை அதை உருவாக்கலாம். இது சுமார் 8 மணி நேரம் ஆகும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஆரோக்கியத்திற்கான கருப்பு புல் ஜெல்லியின் நன்மைகள்
கருப்பு புல் ஜெல்லி போன்ற பல நல்ல பொருட்கள் உள்ளன பினோலிக் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கருப்பு புல் ஜெல்லியின் சில நன்மைகள்: 1. ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஆதாரம்
கருப்பு புல் ஜெல்லியின் முக்கிய நன்மை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மூலமாகும் என்ற சுவாரஸ்யமான உண்மையை பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. தினசரி நடவடிக்கைகள் மாசுபாட்டால் வெளிப்படும் மக்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. 2. சர்க்கரை நோயைத் தவிர்க்கவும்
கருப்பு புல் ஜெல்லியின் அடுத்த நன்மை என்னவென்றால், இன்சுலினை உற்பத்தி செய்யும் கணையத்தில் உள்ள பீட்டா செல்களைப் பாதுகாக்கும். இதனால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் இரத்தச் சர்க்கரையை பராமரிக்க முடியும். 3. பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
கருப்பு புல் ஜெல்லி நோய் தொற்றுகளை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்து போராட வல்லது என்று கூறினால் அது மிகையாகாது. மீண்டும், இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி உணர முடியும். 4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
கருப்பு புல் ஜெல்லி பெரும்பாலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க கூடுதல் துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம். அதாவது, உடல்நிலை சரியில்லாதவர்கள் பிளாக் கிராஸ் ஜெல்லியை சாப்பிட்டு வந்தால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். 5. செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
உள்ளடக்கம் ஃபிளாவனாய்டுகள் கருப்பு புல் ஜெல்லி மனித செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, செரிமானம் தொடர்பான நோய்களை சமாளிக்கவும், வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்கவும், புற்றுப் புண்களைத் தடுக்கவும் கருப்பு புல் ஜெல்லியின் நன்மைகள் உள்ளன. பிளாக் கிராஸ் ஜெல்லியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் செரிமானம் சீராகும். 6. கட்டிகள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
கருப்பு புல் ஜெல்லியில் உள்ள ஐசோகாண்ட்ரோடென்ட்ரின் மற்றும் பிஸ்பென்சில்சோகுயினோலின் ஆல்கலாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் ஒரு நபருக்கு சிறுநீரக புற்றுநோய் வரை கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. கருப்பு புல் ஜெல்லி வீக்கம் அல்லது வீக்கத்தைத் தடுக்கும். 7. எடையை பராமரிக்கவும்
கருப்பு புல் ஜெல்லியில் கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லை என்பதால், இந்த பானம் உணவில் இருப்பவர்கள் அல்லது எடையை பராமரிப்பவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், கருப்பு புல் ஜெல்லியை உட்கொள்வது அதிக கூடுதல் இனிப்பானைக் கொடுக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யும். புல் ஜெல்லி வயிற்றுக்கு நல்லதா?
புல் ஜெல்லி இலைகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள், சபோனின்கள், பாலிபினால்கள், டானின்கள், ஆல்கலாய்டுகள், பெக்டின் ஃபைபர், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற வயிற்று அமிலத்தை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதாக சில ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. ஃபிளாவனாய்டுகள் வீக்கத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் வயிற்று அமிலத்தைக் குறைக்கும் கலவைகள். புல் ஜெல்லி இலைகளில் பிரேம்னாசோல் மற்றும் ஃபைனில்புட்டாசோன் இருப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது. இந்த இரண்டு சேர்மங்களும் நொதிகளின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கின்றன, இதனால் மறைமுகமாக உங்கள் உடலில் உருவாகும் இரைப்பை அமிலம் குறையும். கருப்பு புல் ஜெல்லியில் உள்ள கலவைகள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை அடக்குகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, வயிற்று அமிலம் உள்ளவர்களுக்கு புல் ஜெல்லி இலைகளின் நன்மைகளின் உண்மைத்தன்மையை சோதிக்கும் ஆய்வுகள் இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன. உணர்திறன் உள்ளவர்களில் புல் ஜெல்லியின் பக்க விளைவுகள் பற்றி வேறு சில ஆதாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன, இது அதிகப்படியான வயிற்று அமிலத்தின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது, இதனால் நெஞ்செரிச்சல், குமட்டல் மற்றும் மூச்சுத் திணறல் ஏற்படலாம். கருப்பு புல் ஜெல்லி சாப்பிடுவது புத்திசாலித்தனம்
இந்தோனேசியாவில், பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் கருப்பு புல் ஜெல்லியின் அடிப்படை பொருட்களுடன் கூடிய பானங்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது. சில தேங்காய் பாலில் காய்ச்சப்படுகின்றன, கலவையான பனிக்கட்டியை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் பல. ஒவ்வொரு நபரின் விருப்பத்தைப் பொறுத்து கருப்பு புல் ஜெல்லியை உட்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன. இருப்பினும், கருப்பு புல் ஜெல்லியை உட்கொள்ளும் போது வரம்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கருப்பு புல் ஜெல்லியுடன் பானத்தை தயாரிக்கும் போது அதிக இனிப்பு அல்லது தேங்காய் பால் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, ஒரு நாளைக்கு கருப்பு புல் ஜெல்லியின் நியாயமான நுகர்வு 1-2 முறை (ஒரு சேவைக்கு 330 கிராம் அளவுடன்). நீங்கள் கருப்பு புல் ஜெல்லி வாங்கும் இடம் மிகவும் சுத்தமாக இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது தொகுக்கப்பட்டிருந்தால், காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் அதை செயலாக்கும்போது அதன் நிலையை சரிபார்க்கவும். கருப்பு புல் ஜெல்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் தயாரிக்க ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகள் பல உள்ளன. உங்களுக்குப் பிடித்தது எது?