உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான கோதுமை தானியத்தின் நன்மைகள் இங்கே

தானியங்கள் உலகில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அனைத்து வகையான தானியங்களும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் பொருட்கள் அடிக்கடி உட்கொண்டால் உண்மையில் ஆரோக்கியமற்றவை. எனவே, முழு தானிய தானியங்களை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். முழு தானிய தானியங்கள், குறிப்பாக முழு தானிய தானியங்கள், உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. கோதுமை தானியத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பல்வேறு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது. கோதுமை தானியங்களில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து என்ன?

கோதுமை தானியத்தின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

முழு தானிய தானியங்கள் ஓட்ஸ் அல்லது முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. யுஎஸ்டிஏ அறிக்கையின் (அமெரிக்காவின் பிபிஓஎம்) அடிப்படையில், கோதுமையில் தாது உப்புகள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், அயோடின், தாமிரம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ வரை உள்ளது. கூடுதலாக, கோதுமையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன பீட்டா கரோட்டின்.. 100 கிராம் கோதுமையில் கனிமங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

• கலோரிகள்: 340
• நீர்: 11%
• புரதம்: 13.2 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 72 கிராம்
• சர்க்கரை: 0.4 கிராம்
• ஃபைபர்: 10.7 கிராம்
• கொழுப்பு: 2.5 கிராம்.

[[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

முழு தானிய தானியங்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அதன் முக்கிய கலவையின் அடிப்படையில், கோதுமை தானியமானது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

1. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனின் ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், பருமனான நோயாளிகளின் எடையைக் குறைக்க முழு தானிய தானியங்கள் ஒரு நல்ல உணவுத் தேர்வாகும். ஏனென்றால், நார்ச்சத்து நிறைந்த மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட கோதுமையை உட்கொள்வது முழுமையின் நீண்ட விளைவை அளிக்கும், எனவே எடை இழப்புக்கான உணவில் மாற்று உணவாக இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கூடுதலாக, முழு தானிய தானியங்கள் போன்ற முழு தானிய தயாரிப்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்வது பெண்களிடையே உடல் எடையை குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

2. உடலின் ஆற்றல் ஆதாரம்

மூளை, செயல்திறன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மையத்தின் அறிக்கையின் அடிப்படையில், நார்த்ம்ப்ரியா பல்கலைக்கழகம், இங்கிலாந்து, முழு தானிய தானியங்களில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதற்கும் நன்மை பயக்கும்.

3. வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்

கோதுமையில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களுக்கு ஒரு கனிம துணையாகும், இது உடல் இன்சுலினை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறது மற்றும் குளுக்கோஸை வெளியிடுகிறது என்பதை நேரடியாக பாதிக்கிறது. முழு தானியங்களை தவறாமல் உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும், PLOS மெடிசின் வெளியிட்ட ஆய்வின் அடிப்படையில், ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கு நன்மை பயக்கும்.

4. நாள்பட்ட அழற்சியைத் தடுக்கவும்

முழு தானிய தானியங்களின் மற்றொரு நன்மை நாள்பட்ட அழற்சியைத் தடுப்பதாகும். கோதுமையில் உள்ள பீடைனின் உள்ளடக்கம் வாத நோய் போன்ற நாள்பட்ட அழற்சியைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், இதய நோய், அறிவாற்றல் குறைபாடு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற பிற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் பீட்டேனில் கொண்டுள்ளது.

5. இதய நோயைத் தடுக்கும்

முழு தானியங்களில் லிக்னான்கள் நிறைந்துள்ளன, இதில் என்டோரோலாக்டோன் உள்ளது, இது இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. முழு தானியப் பொருட்கள், முழு தானிய தானியங்கள் போன்றவையும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும். முழு தானியங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பக்கவாதம் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

6. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்

கூடுதலாக, கோதுமையில் பெண்களில் புற்றுநோய்க்கு எதிரான முகவர்கள் உள்ளனர், இது புற்றுநோய்களின் பாதகமான விளைவுகளை எதிர்த்து சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும். கோதுமை ஈஸ்ட்ரோஜன் என்ற ஹார்மோனின் அளவையும் மேம்படுத்த முடியும், அதனால் அது எப்போதும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம். முழு தானிய தானியங்கள் போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானிய தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நுகர்வு, மலத்தில் பித்த அமிலங்கள் மற்றும் பாக்டீரியா நொதிகளின் சுரப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைத் தடுக்கவும் செயல்படும் கோதுமையில் ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் இருப்பதால் இந்தச் செயல்பாடு மிகவும் உகந்தது. மேலே உள்ள நன்மைகளின் அடிப்படையில், கோதுமை தானியத்தை முயற்சிப்பது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இந்த தானியமானது காலை உணவிற்கு ஏற்றது, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான பழங்களுடன் சேர்த்துக் கொண்டால்.