அபலோன் ஒரு மென்மையான உடல் விலங்கு, இது காஸ்ட்ரோபாட் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. அபலோன் கிளாம்கள் கடல் நத்தைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அபலோனின் தோற்றம் ஒரு நத்தை போல் இல்லை, ஆனால் மற்ற வகை கடல் ஓடுகளைப் போலவே உள்ளது. அபாலோன் என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள குளிர்ந்த கடலோர நீரில் வாழும் ஒரு மட்டி. இந்தோனேசியாவில், பச்சை மட்டி, சிப்பி ஓடுகள் அல்லது மூங்கில் ஓடுகள் போன்ற மற்ற மட்டி மீன்களை விட அபலோன் குண்டுகள் இன்னும் பிரபலமாக இல்லை. இங்கு பிரபலமானது குறைவாக இருந்தாலும், ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் அபலோனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மூன்று உலர் வகைகளை விட குறைவாக இல்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] 
மீன் சந்தையில் புதிய அபலோனின் சிறந்த நிலையை அனுபவிக்க, அபலோனை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது என்பது பின்வருமாறு:
அபலோன் மட்டி மீனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
100 கிராமில், அபலோன் மட்டி மீனில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:- கலோரிகள் 105 கிலோகலோரி
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 6.0 கிராம்
- கொழுப்பு 0.8 கிராம் (நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம்; மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு 0.1 கிராம்; பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு 0.1 கிராம்; ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் 90 மி.கி; ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் 7 மி.கி)
- புரதம் 17.1 கிராம்
- வைட்டமின் பி5 3.0 மி.கி
- வைட்டமின் கே 23.0 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் ஈ 4.0 மி.கி
- தியாமின் 0.2 மி.கி
- வைட்டமின் பி12 0.7 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் பி6 0.2 மி.கி
- நியாசின் 1.5 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் 0.1 மி.கி
- வைட்டமின் சி 2 மி.கி
- ஃபோலேட் 5 எம்.சி.ஜி
- வைட்டமின் ஏ 2 எம்.சி.ஜி
- செலினியம் 44.8 எம்.சி.ஜி
- பாஸ்பரஸ் 190 மி.கி
- இரும்பு 3.2 மி.கி
- சோடியம் 301 மி.கி
- மக்னீசியம் 48 மி.கி
- தாமிரம் 0.2 மி.கி
- பொட்டாசியம் 250 மி.கி
- துத்தநாகம் 0.8 மி.கி
- கால்சியம் 31 மி.கி.
அபலோன் மஸ்ஸல்களின் நன்மைகள்
புற்றுநோயைத் தடுப்பது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது, தைராய்டு செயல்பாட்டைப் பராமரித்தல், ஆரோக்கியமான கல்லீரலைப் பராமரித்தல், மூட்டு வலி வீக்கத்தைக் குறைத்தல், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல் மற்றும் எடையைக் கட்டுப்படுத்துதல் உள்ளிட்ட பல நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இந்த நன்மைகள் அதன் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திலிருந்து பிரிக்க முடியாதவை. பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பதோடு, அபலோனின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:1. உயர் புரத ஆதாரம்
அபலோன் கோழி மார்பக புரதத்துடன் போட்டியிடக்கூடிய உயர் புரத ஆதாரமாகும். ஆரோக்கியமான செல்களை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் புரதம் மிகவும் முக்கியமானது. 100 கிராம் அபலோனில் 17.1 கிராம் புரதம் உள்ளது. அபலோனில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், சீரான உடல் எடையை பராமரிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.2. அயோடின் ஆதாரம்
தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அபலோனில் உள்ள அதிக அயோடின் உள்ளடக்கம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அயோடின் குறைபாடு கோயிட்டர் மற்றும் ஹைப்போ தைராய்டிசத்திற்கு வழிவகுக்கும்.3. ஒமேகா-3 இன் ஆதாரம்
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும், மூட்டுவலி அறிகுறிகளைப் போக்குவதிலும் நன்மை பயக்கும். உண்மையில், ஒமேகா-3 புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.4. பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பின் ஆதாரம்
மேற்கோள் காட்டப்பட்டது தேசிய சிறுநீரக அறக்கட்டளைபாஸ்பரஸ் என்பது ஒரு கனிமமாகும், இது உடலில் உள்ள ஆற்றலை சீராக்க இரத்தத்தை உதவுகிறது. அபலோன் பாஸ்பரஸின் மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான பற்கள், எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை பராமரிப்பதில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அதில் உள்ள இரும்புச் சத்து காரணமாக, இந்த மட்டி ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அல்லது எலும்பு இழப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.5. செலினியத்தின் ஆதாரம்
அபலோன் குண்டுகள் செலினியத்தின் மூலமாகும், இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு மற்றும் உடலின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும். ஆரோக்கியமான தைராய்டு செயல்பாட்டை பராமரிப்பதிலும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாப்பதிலும் செலினியம் பங்கு வகிக்கிறது.புதிய அபலோனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
மீன் சந்தையில் புதிய அபலோனின் சிறந்த நிலையை அனுபவிக்க, அபலோனை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது என்பது பின்வருமாறு: - புதிய அபலோன் வாங்கினால், நேரடி அபலோன் ஓடுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உயிருள்ள அபலோன் சதை பொதுவாக உறுதியானது மற்றும் தொடுவதற்கு சுருங்குகிறது.
- சிறந்த சுவையைப் பெற, ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருக்கும் அபலோனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- ஈரமான துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அபலோனை சேமித்து வைக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- அதே நாளில் பேரிச்சையை சமைக்கவும்.
- வெண்டைக்காய் அதே நாளில் சமைக்கப்படாவிட்டால், வெண்டைக்காயை வரிசையாக பிளாஸ்டிக்கில் அடைத்து குளிர்ச்சியான பையில் வைக்கவும். உடனடியாக உறைய வைக்கவும் உறைவிப்பான் கூடிய விரைவில். அபலோனை 3 மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்கலாம்.
- நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அபலோனை வாங்கினால், குண்டுகள் எங்கிருந்து வருகின்றன, பிராண்ட் மற்றும் காலாவதி தேதி ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஜப்பான், மெக்சிகோ, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தின் நீரிலிருந்து அபலோன் குண்டுகள் சிறந்த தேர்வுகள்.
அபலோன் மட்டிகளை எவ்வாறு செயலாக்குவது
சரியான அபலோன் ஓடுகளைச் செயலாக்க, நீங்கள் கீழே உள்ளதைப் பின்பற்றலாம்.- ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஷெல் செய்யப்பட்ட அபலோன் ஓடுகளை சுத்தம் செய்யவும்.
- இறைச்சி மற்றும் ஷெல் இடையே செருகப்பட்ட ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி ஷெல் இருந்து abalone பிரிக்கவும். இறைச்சி வெளியேறும் வரை கரண்டியை ஷெல்லின் விளிம்பில் திருப்பவும்.
- அபலோனின் உட்புறத்தைத் திறந்து, ஒரு சிறிய கத்தியால் குடல் மற்றும் கடினமான V வடிவ வாய்ப் பகுதியை அகற்றவும், பின்னர் மட்டியை நன்கு கழுவவும்.
- அபலோன் ஓடுகள் விரும்பியபடி வெட்டி சமைக்க தயாராக உள்ளன.