ஆர்கானிக் கோழி மற்றும் புரோபயாடிக் கோழி ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், பக்கவிளைவுகள் இருப்பதால் பிராய்லர் கோழிகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்ற விழிப்புணர்வு அதிகமாக உள்ளது. பெருகிய முறையில் பிரபலமாக இருந்தாலும், பொதுவாக புரோபயாடிக் கோழி மற்றும் ஆர்கானிக் கோழி வகைகள் நவீன பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சந்தைகளில் மட்டுமே கிடைக்கும். பிராய்லர் கோழியின் விலையை விட இரண்டு மடங்கு விலை இருக்கும். இரண்டுமே ஆரோக்கியமான கோழியாகக் கூட கருதப்படுகிறது, இல்லையா?
ஆர்கானிக் கோழி பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
மற்ற கோழிகளிலிருந்து கரிம கோழியை வேறுபடுத்தும் மிக முக்கியமான விஷயம் விவசாய செயல்முறை ஆகும். இயற்கையான முறையில், முற்றிலும் இரசாயன தலையீடு இல்லாமல் வளர்க்கப்படும் கோழிகள் ஆர்கானிக் வகை கோழிகள். பிராய்லர் கோழிகளுக்கு முற்றிலும் மாறாக ஹார்மோன் ஊசி போடுகிறது. ஆர்கானிக் சிக்கன் என்பது தடுப்பூசிகள் இல்லாமல் மற்றும் பிற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படும் கோழி ஆகும், இது DOC (டே ஓல்ட் சிக்) முதல் தடுப்பூசிகள் மற்றும் பிற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படும் வரை, தீவனம் ஆர்கானிக் காய்கறிகள் போன்ற கரிமப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தவிடு கரிமப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆர்கானிக் ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் கோழி என்பது இரசாயனங்கள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படும் கோழி. 60 நாட்களில் வெட்டப்படும் இந்த வகை கோழிகள் சுமார் 900-1000 கிராம் எடை கொண்டவை.சாதாரண கோழியை விட கோழியின் வடிவம் சிறப்பாக இருக்கும். இதன் எடையும் சாதாரண கோழிகளை விட கனமானது. [[தொடர்புடைய-கட்டுரை]] ஆர்கானிக் கோழியும் பச்சையாக இருக்கும்போது எளிதில் அழுகாது, சமைக்கும்போது எளிதில் கெட்டுவிடாது, மசாலாப் பொருட்கள் விரைவாக உறிஞ்சப்படும். எனவே, இது அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் நிச்சயமாக மசாலாக்களை சேமிக்கிறது. இந்த கோழியின் நன்மை உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் அதிக அளவு புரத உள்ளடக்கம் ஆகும். அதுமட்டுமின்றி, ஆர்கானிக் கோழிகளும் ஆர்கானிக் அரிசியில் இருந்து தீவனம் பெறுகின்றன. உலோகத்திற்கு வெளிப்படும் நிகழ்தகவும் மிகக் குறைவு. மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது ஃபர் மற்றும் இறைச்சி இரண்டிலும் பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு வெளிப்படாது. மேலும், இந்த கோழியில் ஈ.கோலி பாக்டீரியா இருப்பதற்கான வாய்ப்பு மிகவும் குறைவு. பொதுவாக, கரிம கோழி இறைச்சி பாதுகாப்பானது, அதாவது அது நோய், இரசாயனங்கள் மற்றும் மருந்துகளால் மாசுபடாது.புரோபயாடிக் கோழி பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
மறுபுறம், புரோபயாடிக் கோழிகள் பிராய்லர் கோழிகள் ஆகும், அதன் தீவனத்தில் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன லாக்டோபாகிலஸ். அதுமட்டுமின்றி, இந்த வகை கோழிக்கு இஞ்சி, ப்ரோடோவாலி, மஞ்சள், தேமுலாக் போன்ற மூலிகைகளும் கிடைக்கும். இந்த மூலிகைகள் மற்றும் நல்ல பாக்டீரியாக்களை ப்ரீபயாடிக் சிக்கனில் கொடுப்பதால் கோழிகளின் செரிமான செயல்திறன் சிறப்பாக இருக்கும், மேலும் கொழுப்பு, சளி மற்றும் இயற்கை எண்ணெய் உள்ளடக்கம் சாதாரண கோழியை விட குறைவாக இருப்பதால் கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைகிறது. இந்த மூலிகைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை வழங்குவதன் நோக்கம் கோழிகளின் செரிமானத்தை அதிகப்படுத்துவதாகும். இதன் விளைவாக, சாதாரண கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது இயற்கை எண்ணெய்கள், சளி மற்றும் கோழி கொழுப்பு ஆகியவை குறைவாகவே உள்ளன. புரோபயாடிக் கோழியை உட்கொள்வதன் நன்மைகள் அதிக புரத அளவுகள் ஆனால் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] ப்ரீபயாடிக் சிக்கன் மென்மையான மற்றும் கரடுமுரடான அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது, தோல் நிறம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதால் அது புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். வேகவைத்த போது, கிட்டத்தட்ட நுரை இல்லை, எனவே சாஸ் அடிக்கடி காய்கறிகள், கோழி சூப், மற்றும் பிற செய்ய நீங்கள் அந்த குழம்பு பாதுகாப்பானது.சாதாரண கோழியிலிருந்து வேறுபட்டது
இரண்டு கோழிகளுக்கும் சாதாரண கோழிகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் தெளிவாகத் தெரிகிறது. இந்த வழக்கில் வழக்கமான கோழி ஒரு பிராய்லர் ஆகும். பிராய்லர் சிக்கன் மிகவும் மலிவு விலையில் கிடைக்கும் கோழி வகை மற்றும் கொழுப்பான மற்றும் அதிக இறைச்சி பகுதியாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, கோழிகளுக்கு அவற்றின் இனப்பெருக்க காலத்தில் ஹார்மோன் ஊசி போடப்படுவதால் இது நிகழ்கிறது. உண்மையில், பிராய்லர் கோழிகள் அல்லது சாதாரண கோழிகள் ஹார்மோன் ஊசி காரணமாக நாட்டுக் கோழிகளை விட 30% வேகமாக வளரும். கோழிகளின் சராசரி வயது சுமார் 6 வாரங்கள் மட்டுமே படுகொலை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு இருக்கும். வெட்டும்போது, அது 2.5 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். மறுபுறம், மிக வேகமாக இருக்கும் கோழிகளை கொழுக்க வைக்கும் செயல்முறை அவற்றின் உடல் நிலையை மோசமாக்குகிறது. இது போன்ற சில பக்க விளைவுகள்:- மன அழுத்தம்
- இதய நிலை சரியில்லை
- எடை தாங்க முடியாமல் காலில் காயம்
- தோலில் காயங்கள்
- சுவாசிப்பதில் சிரமம்
புரோபயாடிக் கோழியின் நன்மைகள்
அதிக விலை என்றாலும், இந்த கோழி விலங்கு புரதத்தை உட்கொள்வதற்கான பாதுகாப்பான தேர்வாகும். நீங்கள் அதிக செலவு செய்ய வேண்டும், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சிறப்பாக பராமரிக்க முடியும். ஆரோக்கியத்திற்காக புரோபயாடிக் கோழியை உட்கொள்வதன் சில நன்மைகள்:- உகந்த செரிமான செயல்பாடு
- குடல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது
- வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு
- எக்ஸிமா மற்றும் சொரியாசிஸ் வராமல் தடுக்கிறது
- கடுமையான எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்கவும்
- கொலஸ்ட்ராலை தடுக்கும்
- ஆற்றலை அதிகரிக்கவும்