ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளில் பட்டாணி அல்லது பட்டாணியை நாம் அடிக்கடி காணலாம். இது தவறில்லை, இந்த பருப்புகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, எனவே அவை எடையைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், பட்டாணியின் நன்மைகள் கலோரிகளில் குறைவாக இல்லை. மற்ற நன்மைகளைப் பாருங்கள். பட்டாணி அல்லது பட்டாணி பருப்பு குடும்பத்தில் உள்ள தாவரங்கள், அவை ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாக பிரபலமாக உள்ளன. பட்டாணிக்கு லத்தீன் பெயர்
பிசும் சட்டிவும். மிகக் குறைந்த கலோரிகள் இருப்பதால், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களில் பட்டாணி உணவுக்கான உணவாக பரவலாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
பட்டாணி உள்ளடக்கம்
பட்டாணி அல்லது பட்டாணியில் உள்ள கலோரிகளில் 70% கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வருகிறது. இதற்கிடையில், மீதமுள்ளவை குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட புரதத்திலிருந்து வருகிறது. வைட்டமின் சி முதல் தாதுக்கள் வரை நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நகைச்சுவை அல்ல, அவற்றில் பல இந்த பச்சை பீன்ஸ் மூலம் கிடைக்கும். 170 கிராம் பட்டாணியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:
- கலோரிகள்: 62
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11 கிராம்
- ஃபைபர்: 4 கிராம்
- புரதம்: 4 கிராம்
- வைட்டமின் ஏ: தினசரி ஆர்டிஏவில் 34%
- வைட்டமின் கே: தினசரி ஆர்டிஏவில் 24%
- வைட்டமின் சி: தினசரி ஆர்டிஏவில் 13%
- வைட்டமின் பி1: தினசரி ஆர்டிஏவில் 15%
- வைட்டமின் பி9: தினசரி ஆர்டிஏவில் 12%
- மாங்கனீசு: தினசரி ஆர்டிஏவில் 11%
- இரும்பு: தினசரி ஆர்டிஏவில் 7%
- பாஸ்பரஸ்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 6%
- வைட்டமின் கே1: தினசரி ஆர்டிஏவில் சுமார் 23%
ஒரு வகை பருப்பு வகையாக, பட்டாணியில் பாலிபினால்கள் எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மூலக்கூறுகளும் உள்ளன. பாலிபினால்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன, இதனால் அவை உடல் செல்களைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன.
இதையும் படியுங்கள்: கடலை எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் அபாயங்கள்ஆரோக்கியத்திற்கான பட்டாணி அல்லது பட்டாணியின் நன்மைகள்
வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த தாவர உணவாக, பட்டாணி அல்லது பட்டாணி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. தவறவிடக்கூடாத பட்டாணியின் நன்மைகள் இங்கே:
1. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
பட்டாணி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுடன் பட்டாணியின் நன்மைகள். கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது நாம் உண்ணும் உணவு எவ்வளவு விரைவாக உடலில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்பதை அளவிடுகிறது. ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருந்தால், அது அதிக நன்மை பயக்கும் மற்றும் பட்டாணி அவற்றில் ஒன்றாகும். பட்டாணியில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. மற்றொரு ஊட்டச்சத்து, அதாவது புரதம், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
2. வயிற்றை நிரப்பவும்
நீங்கள் குழப்பமாக இருந்தால் தேடுங்கள்
தின்பண்டங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரிகள், பட்டாணி சிறந்த தேர்வுகளில் ஒன்றாகும். ஏனெனில் பட்டாணியில் புரதச்சத்து அதிகம் உள்ளது. நார்ச்சத்துடன் சேர்ந்து, இந்த உயர் புரத உள்ளடக்கம் உங்கள் வயிற்றை நிரப்பும் மற்றும் உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும். புரோட்டீன் நுகர்வு தசை வலிமை மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது. ஆனால், மற்ற புரத மூலங்களுடன் பட்டாணியை வேறுபடுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் உடலின் அனைத்து அமினோ அமிலங்களுக்கான தேவைகளும் சரியாக பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன.
3. ஆரோக்கியமான செரிமானம்
தாவர உணவாக, பட்டாணியில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நார்ச்சத்து நல்ல பாக்டீரியாக்களால் புளிக்கவைக்கப்பட்டு குடலில் அவற்றின் எண்ணிக்கையை பராமரிக்கவும் கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் முடியும். இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை பராமரிப்பது, பெருங்குடல் புற்றுநோய், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற பல்வேறு செரிமான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். பட்டாணியில் உள்ள பெரும்பாலான நார்ச்சத்துகளும் கரையாத நார்ச்சத்து ஆகும். இந்த நார்ச்சத்து, மலத்தைச் சுருக்கி, செரிமானப் பாதையில் விரைவாகச் செல்லும்.
4. புற்றுநோய் செல் வளர்ச்சியை தடுக்கும் திறன்
பட்டாணி அல்லது பட்டாணியை வழக்கமாக உட்கொள்வது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. பட்டாணியின் இந்த நன்மை, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மூலக்கூறுகள் நிறைந்த தாவர உணவாகவும், உடலில் ஏற்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளாகவும் பட்டாணியின் இயல்பிலிருந்து வருகிறது. இன்னும் குறிப்பாக, பட்டாணியில் சபோனின்கள் உள்ளன, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட தாவர கலவைகள். சபோனின்கள் சில வகையான புற்றுநோய்கள் மற்றும் கட்டிகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன என்று பல ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோய். பட்டாணியில் உள்ள வைட்டமின் கே உள்ளடக்கம் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.
5. இதய நோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறன்
புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பட்டாணி இதயம் மற்றும் இரத்த நாள நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. ஏனெனில், இந்த பருப்புகளில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற இதயத்திற்கு உகந்த தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த தாதுக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதோடு தொடர்புடையவை, இது இதய நோயைத் தூண்டுவதற்கு வாய்ப்புள்ளது. நார்ச்சத்து ஆதாரமாக, பட்டாணி மொத்த கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு அல்லது எல்டிஎல் ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த கொட்டைகளில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் இதய நோய் மற்றும் செல் சேதத்தின் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன.
6. உடலுக்கு நல்ல புரதம்
பட்டாணியில் புரதம் மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்த அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, தசை வலிமை மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பட்டாணி புரதம் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, போதுமான புரத உட்கொள்ளல் உடலுக்கு முக்கியம். உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு சிறுநீரக பாதிப்பை தடுக்கும் ஆற்றல் புரதத்தின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால்.
பட்டாணி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
பட்டாணி மிகவும் சத்தானது மற்றும் பயனுள்ளது என்றாலும், அவற்றின் நுகர்வு இன்னும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகமாக இருக்க முடியாது. ஏனென்றால், பட்டாணி அல்லது பட்டாணியில் உண்மையில் ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன, மற்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த ஆன்டிநியூட்ரியன்களில் சில பைடிக் அமிலம் மற்றும் லெக்டின்கள் ஆகும். இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதில் பைடிக் அமிலம் தலையிடலாம். இதற்கிடையில், லெக்டின்கள் வாயுவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடலாம். பட்டாணியால் ஏற்படும் பிரச்சனைகளை தடுக்க ஒரு நாளில் அதிகபட்சமாக 170 கிராம் பட்டாணியை உட்கொள்ளலாம். அவற்றை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து சமைப்பதும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இதையும் படியுங்கள்: வேர்க்கடலை அலர்ஜியின் அறிகுறிகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள், அதனால் தாமதமாகாதுSehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
பட்டாணி அல்லது பட்டாணி என்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு நீங்கள் மாறுபடும் பருப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். அதன் அற்புதமான நுண்ணூட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இந்த கொட்டைகளை உங்கள் சைட் டிஷ் அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்வதை உறுதிசெய்து, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து அளவைக் குறைக்க அவற்றை முன்கூட்டியே சமைக்கவும். நீங்கள் நேரடியாக மருத்துவரை அணுக விரும்பினால், உங்களால் முடியும்
SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் மருத்துவரிடம் அரட்டையடிக்கவும்.இப்போது பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும் Google Play மற்றும் Apple Store இல்.