பெரும்பாலான இந்தோனேசிய மக்களுக்கு இஞ்சி பால் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாகும். காரணம், இஞ்சி பால் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகள் இருப்பதால், அது பரவலாக விரும்பப்படுகிறது. குளிர்ந்த காலநிலையில் குடிப்பதற்கு சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, இஞ்சி பால் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அது சரியா? [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஆரோக்கியத்திற்கு இஞ்சி பாலின் நன்மைகள்
இந்த பானத்தின் நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் பல்வேறு வகையான இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு குறிப்புடன், பயன்படுத்தப்படும் பால் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பால் அல்ல, ஆனால் கரிம பால் (தூய பசுவின் பால்). ஒமேகா-3, இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆர்கானிக் பாலில் உள்ள முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம், பதப்படுத்தப்பட்ட பால் மற்றும் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பாலை விட அதிக விழிப்புணர்வுடன் இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்துகின்றன. உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்குவதில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் வரிசைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஆர்கானிக் பால் மற்றும் இஞ்சியை கலப்பதும் உங்களுக்கு உகந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும். எனவே ஆரோக்கியத்திற்கு இஞ்சி பாலின் நன்மைகள் என்ன?1. சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்
இஞ்சி பாலின் நன்மைகளில் ஒன்று சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிப்பதாகும். பயன்படுத்தப்படும் ஆர்கானிக் பாலில் ஒமேகா-3, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் ஏ, ரிபோஃப்ளேவின், வைட்டமின் பி12, புரதம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், கோலின், மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவற்றில் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இதனால் பல்வேறு வகையான நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. இந்த செயல்பாடு இஞ்சியின் இருப்புடன் மிகவும் உகந்ததாக உள்ளது, இதில் பயோஆக்டிவ் கலவை ஜிஞ்சரால் உள்ளது. இந்த கலவைகள் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கக்கூடிய சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.2. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
இஞ்சி பால் புற்றுநோயின் அபாயத்தைத் தடுக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. ஆர்கானிக் பாலில் உள்ள ஒமேகா-3 உள்ளடக்கம் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் பரவலைக் குறைப்பதாக நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஆர்கானிக் பாலில் கால்சியம் உள்ளது, இது பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இஞ்சி இருப்பதால் இந்த செயல்பாடு மிகவும் உகந்ததாகும். இந்த மூலிகை செடியில் 6-ஜிஞ்சரால் என்ற கூறு உள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பொருளாக செயல்படுகிறது.3. இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
இஞ்சி பால் குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. ஆர்கானிக் பாலில் உள்ள அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தவும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது, இதனால் பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் போன்ற இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. பல ஆய்வுகளின்படி, உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (எல்டிஎல்) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும் இஞ்சியின் இந்த செயல்பாடு ஆதரிக்கப்படுகிறது. மற்றொரு ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள், இஞ்சி சாறு, கொலஸ்ட்ரால்-குறைக்கும் மருந்து அட்டோர்வாஸ்டாடின் போன்ற எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.4. தசைகள் மற்றும் மூட்டுகளை பராமரிக்கவும்
தசை வளர்ச்சிக்கு உதவும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் கூடுதலாக, ஆர்கானிக் பாலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இந்த கொழுப்பு ஆற்றலாகப் பயன்படுத்துவதால் தசை வெகுஜன இழப்பைத் தடுக்கலாம்.குறிப்பாக இஞ்சிக்கு, ஒரு ஆய்வின்படி, பதப்படுத்தப்பட்ட மூலிகைத் தாவரங்கள் (இஞ்சி சாறு வடிவில்) கீல்வாதத்தால் ஏற்படும் மூட்டு வலியைப் போக்க உதவும்.5. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் இஞ்சி பால் பானம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்டர்நேஷனல் டெய்ரி ஜர்னலில் ஒரு ஆய்வில், பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதிலும், முதுமை டிமென்ஷியா போன்ற மூளையின் செயல்பாடு குறைவதைத் தடுப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று குறிப்பிடுகிறது. இந்த செயல்பாடு இஞ்சியின் முன்னிலையிலும் ஆதரிக்கப்படுகிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தின் மூலம், இஞ்சி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது வயதான செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. தொடர்ந்து இஞ்சி பால் குடிப்பது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அல்சைமர் போன்ற மூளை செயல்பாடு குறைவதால் ஏற்படும் நோய்களைத் தடுக்கிறது.6. வயிற்று அமிலத்தை சமாளித்தல்
இஞ்சி பால் வயிற்றில் உள்ள அமிலத்திற்கும் நல்லது. ஏனென்றால், இஞ்சி அமிலங்களைத் தடுக்கும் மற்றும் பாக்டீரியாவை அடக்கும் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி.இஞ்சியில் உள்ள பீனால் உள்ளடக்கம் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாகவும் செயல்படுகிறது, இது வயிற்று அமில அளவைக் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், நீங்கள் இஞ்சி பாலின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஏனெனில், இரைப்பை அமிலத்திற்கு நல்ல பால் 0-2.5 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ள பால் மட்டுமே. இதையும் படியுங்கள்: பசுவின் பாலுக்கு மாற்றான காய்கறி பால் வகைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்இஞ்சி பால் செய்வது எப்படி
இஞ்சி பால் பானத்தில் கலக்குவது கடினம் அல்ல. பின்வருபவை போன்ற பல பொருட்களை மட்டுமே நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்: தேவையான பொருட்கள்:- 50 கிராம் இஞ்சி
- 1 சாக்கெட் வெள்ளை இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தூள் பால்
- 1 எலுமிச்சை தண்டு
- 300 மில்லி தண்ணீர்
- 1/4 பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன் (விரும்பினால்)
- இஞ்சியை தோல் நீக்கி கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்
- பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தை சேர்க்கவும்
- கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், தண்ணீர் பாதியாக குறையும்
- இஞ்சி வேகவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்ச்சிய பாலுடன் கலக்கவும்
- கலக்கும் வரை கிளறவும் மற்றும் இஞ்சி பால் குடிக்க தயாராக உள்ளது