ஆரோக்கியமான, இவை காரத்தன்மை கொண்ட உணவு வகைகள்

கார உணவுகளில் கவனம் செலுத்தும் கார உணவு, உடலில் அமிலத்தைக் குறைப்பதாகவும், நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்கும் என்றும் கூறப்படுகிறது. அதிக கார (கார) உணவுகளை உட்கொள்வதால், இரத்தத்தில் உள்ள pH அளவு மிகவும் சீரானதாக இருக்கும், இதனால் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு சிறப்பாக இருக்கும் அல்லது எளிதில் நோய்வாய்ப்படாது என்பது கோட்பாடு. இதற்கிடையில், இரத்தம் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், நீங்கள் பல்வேறு நோய்களின் ஆபத்தில் இருக்க முடியும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் முதல் புற்றுநோய் வரை. உண்மையான உண்மைகள் என்ன?

pH என்றால் என்ன என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

கார உணவுகள் அல்லது கார உணவுகள் என்று வரும்போது pH ஐ நாம் புறக்கணிக்க முடியாது. pH என்பது 0-14 வரையிலான மதிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு பொருள் எவ்வளவு அமிலமானது அல்லது அடிப்படையானது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். அமிலப் பொருட்கள் pH 7க்குக் கீழே இருக்கும். அதேசமயம் 7க்கு மேல் இருக்கும் pH காரத்தன்மை அல்லது காரத்தன்மை என்று கூறப்படுகிறது. மனித உடலில் உள்ள pH மாறுபடும், உதாரணமாக, வயிற்றில் 2-3.5 pH உள்ளது, அதாவது இது மிகவும் அமிலமானது. உணவை ஜீரணிக்க இந்த அமிலத்தன்மை தேவைப்படுகிறது. வயிற்றைப் போலல்லாமல், இரத்தமானது காரத்தன்மை கொண்டது, pH 7.36 மற்றும் 7.44 க்கு இடையில் உள்ளது. இரத்த pH சாதாரண வரம்பிலிருந்து குறையும் போது, ​​இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. ஒரு கார உணவு உங்கள் இரத்தத்தில் pH அளவை சமப்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், தினசரி உணவு இரத்த pH அளவை கணிசமாக மாற்ற முடியாது. உங்கள் சிறுநீரின் pH அளவு என்ன மாறுகிறது. ஏனெனில் உங்கள் உடல் உண்மையில் pH அளவை சீராக வைத்திருக்க வேலை செய்கிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

கார உணவு வகைகள்

இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆடு, கோழி, மீன்) மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல் பொருட்கள் (முட்டை, பால், தயிர்), மது பானங்கள் மற்றும் சோடா போன்ற உணவுகளின் ஆதாரங்கள், அமில உணவுகள் உட்பட கொட்டைகள். இதற்கிடையில், நடுநிலை உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் ஆலிவ் எண்ணெய், கிரீம், வெண்ணெய், பால், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை. உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் தலையிடாதபடி, இந்த வகை உணவுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, காரமான அல்லது காரமான உணவு வகைகள்:

• பழம் (வெண்ணெய், தக்காளி, எலுமிச்சை, திராட்சை, இளம் தேங்காய்)
• காய்கறிகள் (அஸ்பாரகஸ், ப்ரோக்கோலி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, செலரி, கேரட், துளசி, பூண்டு, வெங்காயம்)
• விதைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் (பாதாம், பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளிவிதை)
• சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறு
• தெரியும்
• மூலிகை தேநீர்
• பாதாம் பால்
• ஆட்டுப்பால்

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு, காரத்தன்மை கொண்ட அமில சுவை உணவு ஆதாரங்கள்

ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் PRAL என்பது அந்த உணவை உடல் வளர்சிதைமாற்றம் செய்த பிறகு சிறுநீரகத்தை அடையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படும் அமிலத்தின் அளவு. பொதுவாக, சிறுநீரகங்கள் சிறுநீரின் மூலம் அதிகப்படியான அமிலம் அல்லது காரத்தை அகற்றுவதன் மூலம் இரத்தத்தின் நிலையான pH ஐ பராமரிக்கின்றன. மற்ற பழங்களைப் போலவே, எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுகள் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உட்பட்டவுடன் காரம் உற்பத்தி செய்கின்றன. எனவே, PRAL மதிப்பெண் எதிர்மறையாக உள்ளது. இதனாலேயே சிலர் எலுமிச்சை சாறு ஜீரணமாகும் முன் அமிலத்தன்மை கொண்ட pH ஐக் கொண்டிருந்தாலும் காரத்தன்மை கொண்டதாக கருதுகின்றனர்.

கார உணவு அல்லது அல்கலைன் உணவின் நன்மைகள்

அல்கலைன் உணவுகள் இரத்தத்தின் pH ஐ சமநிலைப்படுத்துவதாகவோ அல்லது அதை அதிக காரத்தன்மை கொண்டதாக மாற்றுவதாகவோ காட்டப்படவில்லை. ஆனால் சில ஆய்வுகள் கார உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஆரோக்கியம் மேம்படும் என்று கூறுகின்றன. கார உணவு என்பது கொழுப்பு நிறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் காட்டிலும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற இயற்கை உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு இந்த கருத்து அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்ட அல்கலைன் உணவின் பல நன்மைகள் இங்கே:

• எடை குறையும்

அதிக கலோரிகளைக் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் போன்ற அமில உணவுகளுக்கு மாறாக, கார உணவுகள் கலோரிகளில் குறைவாகவே இருக்கும். உடற்பயிற்சி மற்றும் சரிவிகித சத்துள்ள உணவுகளை உட்கொண்டால், கார உணவு முறை சிறந்த உடல் எடையைப் பெற உதவும்.

• சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

ஒரு ஆய்வின் படி, அமில உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது சிறுநீரகத்தின் வேலையை மோசமாக்கும். ஏற்கனவே சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, குறைந்த அமில உணவு என்று அறியப்படுகிறது (குறைந்த அமில உணவு) அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம் மற்றும் நோயின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்கலாம்.

• உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்

கார உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கும். இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளதுசுற்றுச்சூழல் மற்றும் பொது சுகாதார இதழ்.

• புற்றுநோயைத் தடுக்கும்

அல்கலைன் உணவு புற்றுநோயை குணப்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த கூற்றை ஆதரிக்க எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை என்றாலும், சில ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

• தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க நல்லது

முதுமை தசை வெகுஜன இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் எளிதில் சமநிலையை இழக்கலாம், வீழ்ச்சியடையும், இது எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் நாள்பட்ட வலியை அனுபவிக்கலாம். கார உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இதைத் தடுக்கலாம். அல்கலைன் உணவுகள் அதை வாழும் மக்களின் தசை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. நீங்கள் உண்மையில் அல்கலைன் உணவை முயற்சிக்க விரும்பினால், கார உணவுகளை உண்பது உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள pH அளவை பாதிக்காது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் சிறுநீரின் இரசாயன அளவு என்ன மாறுகிறது. ஆனால் பொதுவாக, கார உணவுகளில் கவனம் செலுத்தும் உணவு ஆரோக்கியமானது. காரணம், உணவு பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் அதிகம் பதப்படுத்தப்படாத முழு உணவுகளையும் நம்பியுள்ளது. பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, அல்கலைன் உணவை முயற்சிக்க முடிவு செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுகலாம். இந்த உணவு உண்மையில் உங்கள் உடலில் சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல் அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்த வேண்டாம்.