இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஜப்பானிய உணவுகளில் ராமன் ஒன்றாகும். நீங்கள் அவர்களில் ஒருவராக இருக்கலாம். சரி, மற்ற வகை நூடுல்ஸிலிருந்து சகுரா நாட்டிலிருந்து வரும் இந்த நூடுல்ஸுக்கு என்ன வித்தியாசம் தெரியுமா? ஜப்பானில் இருந்து உருவான உணவாக அறியப்பட்டாலும், ராமன் உண்மையில் லா மியன் என்ற வார்த்தையிலிருந்து ஒரு 'விலகல்' ஆகும், இது சீன மொழியில் 'இழுக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்' என்று பொருள்படும். இந்த சொல் மாவு மாவைப் பயன்படுத்தி, பின்னர் இழுத்து, பின்னர் வெட்டப்பட்ட ராமன் செய்யும் செயல்முறையைக் குறிக்கிறது. 
மிசோ ராமன் தடிமனான கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ராமன் மிகவும் பிரபலமான உணவாக இருப்பதால், நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய பல்வேறு சுவைகள் உள்ளன. ராமன் நூடுல்ஸில் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் செயலாக்க முறைகள் உள்ளன, ராமனின் சுவையை வளப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் சாஸ்கள். இருப்பினும், ராமனின் சுவை பொதுவாக பாரம்பரிய ஜப்பானிய சுவை தரநிலைகளைப் பின்பற்றுகிறது, அதாவது: 
வெளிப்படையாக, ராமன் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருந்தாலும் ஊட்டச்சத்தில் குறைவாகவே உள்ளது.சில ராமன் இரும்புச்சத்து மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பி வைட்டமின்களால் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. ஆனால் அதையும் மீறி, இந்த உணவில் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற உணவில் இருக்க வேண்டிய முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உட்பட பிற ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் இல்லை. உடனடி ராமன் சாப்பிடுவதன் மற்றொரு எதிர்மறையான பக்கமானது அதில் மிக அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். இந்த உப்பு உள்ளடக்கம் வயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் நீர் தக்கவைப்பை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் விரைவில் மீண்டும் பசியுடன் இருப்பீர்கள் மற்றும் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வாத்து இறைச்சி போன்ற கூடுதல் விலங்கு புரதத்துடன் பாரம்பரியமாக வழங்கப்படும் உடனடி அல்லாத ராமனை நீங்கள் சாப்பிட்டால் அது வேறுபட்டது. பாரம்பரிய ராமன் பீன் முளைகள் மற்றும் நோரி போன்ற ஏராளமான காய்கறிகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது.
ராமன் என்பது ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் ஆகும்
மற்ற வகை நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது, ராமன் மெல்லிய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ராமன் பொதுவாக ஷோயு மற்றும் மிசோ போன்ற பல்வேறு சுவைகளைக் கொண்ட குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பீன்ஸ் முளைகள் மற்றும் கடற்பாசி போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய உணவுகளை வழங்கும் உணவகங்களில் நீங்கள் ராமனை அனுபவிக்கலாம் அல்லது உடனடியாக வாங்கலாம். உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும், அதை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் ராமனில் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருந்தாலும் கலோரிகள் அதிகம்.
மிசோ ராமன் தடிமனான கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ராமன் மிகவும் பிரபலமான உணவாக இருப்பதால், நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய பல்வேறு சுவைகள் உள்ளன. ராமன் நூடுல்ஸில் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் செயலாக்க முறைகள் உள்ளன, ராமனின் சுவையை வளப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் சாஸ்கள். இருப்பினும், ராமனின் சுவை பொதுவாக பாரம்பரிய ஜப்பானிய சுவை தரநிலைகளைப் பின்பற்றுகிறது, அதாவது: 1. ஷோயு ராமன்
ஷோயு ராமன் என்பது ஜப்பானிய உணவகங்களில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான வகை ராமன். இந்த ராமன் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட பழுப்பு நிற குழம்பு மற்றும் சோயா சாஸ் போன்ற ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் நாக்கில் மிகவும் லேசானதாக உணர்கிறது. ஷோயு ராமன் பொதுவாக சுருள் நூடுல்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பச்சை வெங்காயம், மீன், நோரி (ஜப்பானிய கடற்பாசி), வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பீன்ஸ் முளைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த ராமன் செய்முறையை மாற்றியமைக்கும் சில உணவகங்கள் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் எண்ணெயையும் பயன்படுத்துகின்றன.2. ஷியோ ராமன்
ஷியோ ராமன் பழமையான ராமன் வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த ராமனின் சுவை ஷோயு ராமனைப் போன்றது, ஏனெனில் அவை இரண்டும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் குழம்பைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், ஷியோ ராமன் சோயா சாஸ் இல்லாமல் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் குழம்பின் நிறம் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வகையில் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.3. மிசோ ராமன்
நீங்கள் கறி போன்ற தடிமனான ராமன் சூப்பை விரும்பினால், உங்கள் தொண்டையை சூடேற்றுவதற்கு மிசோ ராமன் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். மிசோ என்பது பாஸ்தா வடிவில் உள்ள ஜப்பானிய உணவுப் பொருளின் ஒரு வகை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீன்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் சுவை வளமாகவும் சிக்கலானதாகவும் இருக்கும்.4. டோங்குட்சு ராமன்
டோன்கோட்சு ராமன் என்பது ஒரு வகை ராமன் ஆகும், இது பாரம்பரியமாக வேகவைத்த எலும்புகள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் குழம்பு மேகமூட்டத்துடன் வெண்மையாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். இந்த ராமனின் மற்றொரு குணாதிசயம், ருசியான, கெட்டியான மற்றும் காரமான குழம்பு சுவையைப் பெறுவதற்கு, 20 மணிநேரம் வரை, நீண்ட கொதிநிலை ஆகும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]ராமனில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மூலப்பொருட்கள் மற்றும் செயலாக்கத்தின் அடிப்படையில், ராமன் உண்மையில் நூடுல்ஸிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. அவை உடனடி வடிவத்திலும் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அதிக கலோரிகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு உடனடி ராமனிலும் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மாறுபடலாம், அதை நீங்கள் ராமன் பேக்கேஜிங்கின் பின்புறத்தில் பார்க்கலாம். பொதுவாக, ஒரு பாக்கெட் உடனடி ரமேனில் சுமார் 371 கலோரிகள் அல்லது மிதமான வேகத்தில் 11 கிலோமீட்டர் சைக்கிள் ஓட்டும்போது நீங்கள் எரிக்கும் கலோரிகளுக்கு சமமான கலோரிகள் உள்ளன.
வெளிப்படையாக, ராமன் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருந்தாலும் ஊட்டச்சத்தில் குறைவாகவே உள்ளது.சில ராமன் இரும்புச்சத்து மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பி வைட்டமின்களால் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. ஆனால் அதையும் மீறி, இந்த உணவில் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற உணவில் இருக்க வேண்டிய முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உட்பட பிற ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் இல்லை. உடனடி ராமன் சாப்பிடுவதன் மற்றொரு எதிர்மறையான பக்கமானது அதில் மிக அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். இந்த உப்பு உள்ளடக்கம் வயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் நீர் தக்கவைப்பை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் விரைவில் மீண்டும் பசியுடன் இருப்பீர்கள் மற்றும் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வாத்து இறைச்சி போன்ற கூடுதல் விலங்கு புரதத்துடன் பாரம்பரியமாக வழங்கப்படும் உடனடி அல்லாத ராமனை நீங்கள் சாப்பிட்டால் அது வேறுபட்டது. பாரம்பரிய ராமன் பீன் முளைகள் மற்றும் நோரி போன்ற ஏராளமான காய்கறிகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது.