பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் என்ற பெயர்கள் உங்களுக்கு அதிகம் தெரிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. உண்மையில், இந்த காய்கறி முட்டைக்கோஸ் போன்றது ஆனால் சிறிய அளவில் இருப்பதால் இது பொதுவாக மினி முட்டைக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது மினி முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. எதையும்? 
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முக்கியமானது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் அல்லது மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது. இந்த தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் செரிமான அமைப்பையும் வளர்க்கின்றன, ஏனெனில் அவை குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன.
பிரஸ்ஸல் முளைகள் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
Brussels sprouts அல்லது 'mini cabbage' என்பது Brassicaceae அல்லது Cruciferae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி ஆகும். இந்த பச்சை மினி காய்கறிகள் நீங்கள் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காலே போன்ற பல வகையான சிலுவை காய்கறிகளுடன் இன்னும் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை. சிலுவை காய்கறிகளாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன - ஆனால் மிகக் குறைந்த கலோரிகளுடன். ஒவ்வொரு 78 கிராமுக்கும் பிரஸ்ஸல் முளைகளின் ஊட்டச்சத்து விவரம் இங்கே:- கலோரிகள்: 28
- புரதம்: 2 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 6 கிராம்
- ஃபைபர்: 2 கிராம்
- வைட்டமின் கே: தினசரி ஆர்டிஏவில் 137%
- வைட்டமின் சி: தினசரி ஆர்டிஏவில் 81%
- வைட்டமின் ஏ: தினசரி ஆர்டிஏவில் 12%
- ஃபோலேட்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 12%
- மாங்கனீசு: தினசரி ஆர்டிஏவில் 9%
ஆரோக்கியத்திற்கான பிரஸ்ஸல் முளைகளின் பல்வேறு நன்மைகள்
அதன் மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்து பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக:1. செல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் பல நன்மைகள் உள்ளன. இருப்பினும், மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஒன்று ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உள்ளடக்கம். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பங்கு வகிக்கின்றன. கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களைத் தூண்டும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் ஒன்று கேம்ப்ஃபெரால் ஆகும். கேம்ப்ஃபெரோல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், இதயத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.2. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இந்த காய்கறியின் ஒவ்வொரு 78 கிராமுக்கும், தினசரி ஃபைபர் உட்கொள்ளல் 8% வரை பூர்த்தி செய்யப்படும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முக்கியமானது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் அல்லது மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது. இந்த தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் செரிமான அமைப்பையும் வளர்க்கின்றன, ஏனெனில் அவை குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. 3. புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறன்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் மூலக்கூறு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு ஆராய்ச்சி, இந்த காய்கறி புற்றுநோயை உண்டாக்கும் புற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கும் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள உள்ளடக்கம் நச்சு நீக்கும் நொதிகளை அதிகரிக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.4. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
நீங்கள் தொடர்ந்து பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சாப்பிடுவதற்கான மற்றொரு காரணம் இரத்த சர்க்கரையில் அதன் நேர்மறையான விளைவு ஆகும். இந்த சிறிய காய்கறி இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது, இதனால் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கும் திறன் உள்ளது. பிரஸ்ஸல் முளைகளின் செயல்திறன் அவற்றின் நார்ச்சத்து மூலம் ஆதரிக்கப்படுவதாக நம்பப்படுகிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. மினி முட்டைக்கோஸில் உள்ள ஆல்பா-லிபோயிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க இன்சுலின் செயல்பாட்டின் செயல்திறனை அதிகரிப்பதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.5. உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன்
அழற்சி அல்லது வீக்கம் என்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான பதில். இருப்பினும், பதில் நாள்பட்டதாகவும் கட்டுப்படுத்த முடியாததாகவும் இருந்தால், வீக்கம் புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களைத் தூண்டும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளும் ஒரு சிலுவை காய்கறி ஆகும், இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. 2014 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சிலுவை காய்கறிகள் இரத்தத்தில் ஏற்படும் அழற்சியின் குறிப்பான்களைக் குறைக்கும் என்று கூறியது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கமும் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியின் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.6. வைட்டமின் கே அதிகமாக உள்ளது
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள பளபளப்பான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று வைட்டமின் கே ஆகும். உண்மையில், ஒவ்வொரு 78 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளும் உடலின் தினசரி வைட்டமின் கேக்கான அடிப்படைத் தேவையை ஈடுசெய்யும், இது 137% வரை உள்ளது. வைட்டமின் கே உடலின் செயல்திறனுக்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இரத்தம் உறைவதை நிறுத்த இரத்தம் உறைதலில் பங்கு வகிக்கிறது. போதுமான வைட்டமின் K தேவைகள், ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பது உட்பட, எலும்பு ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.7. வைட்டமின் சி நிறைந்தது
பிரஸ்ஸல் முளைகளில் அதிகமாக இருக்கும் மற்றொரு வைட்டமின் வைட்டமின் சி ஆகும். இந்த பிரபலமான வைட்டமின் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது பல்வேறு செயல்பாடுகளில் பங்கு வகிக்கிறது.- உடல் திசுக்களை மீட்டெடுத்து பராமரிக்கவும்
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது
- கொலாஜன் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துங்கள்
- இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துதல்