மயோனைசே சாஸ் காணலாம் சாலட் ஒத்தடம் அல்லது டெம்புரா போன்ற ஜப்பானிய வறுத்த உணவுகளை உண்ணும் போது. புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை உணவின் சுவையை சேர்க்கலாம். ஆரோக்கியமான உணவின் தேவையற்ற சுவையை மறைக்க இந்த சாஸ் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று உங்களில் சிலர் நினைக்கலாம். எனவே, மயோனைஸ் உணவுக்கு நல்லதா மற்றும் எடை குறைக்க உதவுமா? [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
உணவில் மயோனைசே சாப்பிடலாமா?
எந்த தவறும் செய்யாதீர்கள், மயோனைசே ஒரு சாஸ் வடிவத்தில் மட்டுமே இருந்தாலும், உணவுக்காக மயோனைசே உட்கொள்வதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். மயோனைஸ் என்பது பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் சில சமயங்களில் கொஞ்சம் கூடுதலான கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தடிமனான சாஸ் ஆகும். கடுகு. அடிப்படை பொருட்களிலிருந்து ஆராயும்போது, மயோனைசே அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உணவுக்கு தவறான தேர்வு என்று நாங்கள் யூகித்துள்ளோம். ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசேவில் தோராயமாக 100 கலோரிகள், 11 கிராம் கொழுப்பு, 80 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளன. மயோனைசேவின் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உண்மையில் உங்கள் திட்டத்தை அழிக்கும். ஆனால் நீங்கள் மயோனைசேவின் ரசிகராக இருந்தால், சோர்வடைய வேண்டாம். டயட் செய்யும் போது மயோனைசே சாப்பிடலாம். நீங்கள் பின்பற்றும் டயட் கீட்டோஜெனிக் டயட் (குறைந்த கார்ப் உணவு) இருக்கும் வரை. ஏனென்றால், மயோனைஸில் உள்ள கொழுப்பு நிறைவுறா கொழுப்பு, இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஆனால் குறைந்த அல்லது கொழுப்பு இல்லாமல் கூட மயோனைசே வாங்க முயற்சி. கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும். மயோனைஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு கெட்டதா?
உணவுக்கு மயோனைஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றால், உண்மையில் மயோனைஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்லவா? உண்மையில், உடலில் உள்ள வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கும், சகிப்புத்தன்மையை பராமரிப்பதற்கும், உடலின் செல்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் உடலுக்கு இன்னும் குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், மயோனைஸ் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது உண்மையில் இருதய அமைப்பில் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கி உங்கள் எடையை அதிகரிக்கும். தோராயமாகச் சொன்னால், உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 35 சதவிகிதம் கொழுப்பை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் உடலுக்கு நல்ல கொழுப்பு வகையையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 நிறைவுறா கொழுப்புகளில் மயோனைசே அதிக ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அவை உடலுக்கு 'நல்லது' என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், மயோனைஸில் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை மற்றும் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி-12, கோலின், செலினியம், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை மிகக் குறைவு. கூடுதலாக, அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வது இன்னும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உணவுக்கு மயோனைஸை ஆரோக்கியமாக்க வேறு வழிகள் உள்ளதா?
நீங்கள் இன்னும் உங்கள் உணவில் மயோனைஸை உட்கொள்ள விரும்பினால், உங்கள் சொந்த மயோனைஸை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதன் மூலம் இதை சமாளிக்கலாம். பாக்டீரியா தொற்றைத் தவிர்க்க, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி மயோனைஸ் செய்யலாம். வழக்கமான மூல முட்டைகளை விட பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். உணவில் உட்கொள்ளப்படும் மயோனைசேவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் சேர்க்க வினிகருக்குப் பதிலாக புதிய எலுமிச்சை தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால் நல்லது. உடலுக்கு நல்லது என்று நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், எள் எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய், எண்ணெய் ஆளிவிதை, மற்றும் எண்ணெய் குங்குமப்பூ சில ஆரோக்கியமான மாற்று எண்ணெய்கள் மயோனைசே தயாரிப்பதற்கான பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எண்ணெயின் சுவையையும் நீங்கள் சரிசெய்ய வேண்டும். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற வலுவான சுவை கொண்ட எண்ணெய்கள் கூடுதல் கன்னி, மயோனைஸை சிறிது கசப்பான, காரமான மற்றும் புளிப்பு சுவையாக மாற்றலாம். விரும்பிய சுவைக்கு பொருந்தக்கூடிய ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். 'ஆரோக்கியமான எண்ணெயைப்' பயன்படுத்துவதால் வரும் மயோனைசேவின் நிலைத்தன்மையில் சிக்கல் இருந்தால், மயோனைஸை ஒரே இரவில் குளிரூட்ட முயற்சி செய்யலாம் அல்லது சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் அல்லது கடலை எண்ணெய் போன்ற குறைந்த பாலிபினால் உள்ளடக்கம் கொண்ட மற்றொரு ஆரோக்கியமான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றாத வரை, உணவில் மயோனைசே மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் உணவில் மயோனைசை சேர்க்க விரும்பினால், அதன் நுகர்வு குறைக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த மயோனைஸை ஆரோக்கியமானதாக செய்யலாம். மற்றொரு மாற்று குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத மயோனைசே வாங்க வேண்டும். உடல் எடையை குறைப்பது உணவின் வகையால் மட்டுமல்ல, உணவின் பகுதியையும், நீங்கள் எவ்வளவு தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்கள் என்பதையும் எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.