காரமான உணர்வு இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டும் என்றால் காயின் மிளகு பிரியர்களுக்கு திருப்தி இல்லை. மேலும், மருத்துவ ரீதியாக கெய்ன் மிளகு நீண்ட காலமாக மாற்று அல்லது மூலிகை மருத்துவத்தின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிளகாயின் நன்மைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் இருந்து பசியை அடக்குவது வரை வேறுபடும். இருப்பினும், குடைமிளகாயுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனெனில் இது வயிற்று உபாதையை ஏற்படுத்தும். இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் அதிக அளவு குடை மிளகாயை சாப்பிடுவதற்கு முன் ஆலோசனை செய்ய வேண்டும். 
கெய்ன் மிளகு செரிமான அமைப்பை எளிதாக்கும், மிளகாயில் உள்ள கூறுகள் செரிமானத்தை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும், வயிற்றுக்கு என்சைம்களை விநியோகிக்கவும் உதவும். இது அடிவயிற்றில் உள்ள நரம்புகளைத் தூண்டி காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. குடைமிளகாய் உள்ள காரமான உணவுகள் வயிற்றுப் புண்களை ஏற்படுத்தும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், வேறுவிதமாகக் கூறும் ஆய்வுகள் உள்ளன. உள்ளடக்கம் கேப்சைசின் குடை மிளகாயில் வயிற்றுப் புண் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஆனால் உங்களுக்கு அல்சர்/இரைப்பை அழற்சி வரலாறு இருந்தால் குடை மிளகாயை சாப்பிட முடிவு செய்ய அவசரப்பட வேண்டாம், செரிமான பிரச்சனைகளின் ஆபத்து இன்னும் கவலையாக இருக்க வேண்டும். 
மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் சொரியாசிஸை மறைத்துவிடும், சொரியாசிஸ் போன்ற ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியாது. இருப்பினும், கிரீம்கள் கொண்டிருக்கும் கேப்சைசின் தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் ஏற்படும் வலி மற்றும் மாறுவேட காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்று கூறப்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில், தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஒரு மேற்பூச்சு மருந்து கொடுக்கப்பட்டது கேப்சைசின் அரிப்பு, சிவத்தல் மற்றும் வறண்ட சருமம் மிகவும் குறைந்துவிட்டதாக உணர்கிறேன். இது உடலில் பி என்ற பொருளின் உற்பத்திக்கும் தொடர்புடையது.
கெய்ன் மிளகாயின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, குடைமிளகாய் சமையல் மசாலாப் பொருளாகவும் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி (5 கிராம்) மிளகாயில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:- கலோரிகள்: 17
- கொழுப்பு: 1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 3 கிராம்
- ஃபைபர்: 1.4 கிராம்
- புரதம்: 0.6 கிராம்
- வைட்டமின் ஏ: 44% RDA
- வைட்டமின் ஈ: 8% RDA
- வைட்டமின் சி: 7% RDA
- வைட்டமின் B6: 6% RDA
- வைட்டமின் கே: 5% RDA
- மாங்கனீஸ்: 5% RDA
- பொட்டாசியம்: 3% RDA
- ரிபோஃப்ளேவின்: 3% RDA
ஆரோக்கியத்திற்கு குடை மிளகாயின் நன்மைகள்
கெய்ன் மிளகு கொண்டுள்ளது கேப்சைசின் இது ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பொருள்தான் அதை காரமாக்குகிறது. அதிக உள்ளடக்கம் கேப்சைசின், அது காரமாக இருக்கும். கெய்ன் மிளகு ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் இங்கே:1. செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
கெய்ன் மிளகு செரிமான அமைப்பை எளிதாக்கும், மிளகாயில் உள்ள கூறுகள் செரிமானத்தை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும், வயிற்றுக்கு என்சைம்களை விநியோகிக்கவும் உதவும். இது அடிவயிற்றில் உள்ள நரம்புகளைத் தூண்டி காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. குடைமிளகாய் உள்ள காரமான உணவுகள் வயிற்றுப் புண்களை ஏற்படுத்தும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், வேறுவிதமாகக் கூறும் ஆய்வுகள் உள்ளன. உள்ளடக்கம் கேப்சைசின் குடை மிளகாயில் வயிற்றுப் புண் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஆனால் உங்களுக்கு அல்சர்/இரைப்பை அழற்சி வரலாறு இருந்தால் குடை மிளகாயை சாப்பிட முடிவு செய்ய அவசரப்பட வேண்டாம், செரிமான பிரச்சனைகளின் ஆபத்து இன்னும் கவலையாக இருக்க வேண்டும். 2. உடல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு நல்லது
உள்ளடக்கம் கேப்சைசின் கெய்ன் மிளகில் கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது. இந்த செயல்முறை அழைக்கப்படுகிறது உணவு தூண்டப்பட்ட தெர்மோஜெனீசிஸ் இது ஒருவரின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வில், காலை உணவை உட்கொண்டவர்கள் கேப்சைசின் சாப்பிடாதவர்களை விட 51% அதிக கலோரிகளை எரிக்கிறது. ஆனால் இதை நீண்ட காலத்திற்கு தொடர்ந்து செய்தால், உடல் அதன் விளைவுகளுக்கு ஏற்றவாறு மாறும், இதனால் கலோரி எரியும் விகிதம் இனி ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.3. பசியைக் குறைக்கவும்
சுவாரஸ்யமாக, கெய்ன் மிளகு நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரும்போது பசியைக் குறைக்க உதவும். ஒரு ஆய்வில், மிளகாயின் நன்மைகள் கிரெலின் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியைக் குறைப்பதில் அதன் விளைவுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையதாகக் கருதப்படுகிறது. உட்கொள்பவர்கள் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது கேப்சைசின் சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது நாள் முழுவதும் குறைவாக சாப்பிடுவதாகக் காட்டப்படுகிறது. இன்னும் குறிப்பாக, சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளும் மக்கள் கேப்சைசின் குடிப்பவர்கள் 10% குறைவாக சாப்பிடுங்கள் கேப்சைசின் 16% குறைவாக சாப்பிடுங்கள்.4. இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் சாத்தியம்
உள்ளடக்கம் கேப்சைசின் மிளகாய்க்கு இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் ஆற்றல் உள்ளது. எலிகள் மீதான ஆய்வக சோதனைகளில், மிளகாயின் நீண்ட கால நுகர்வு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவியது. மற்றொரு ஆய்வில், அதுவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது கேப்சைசின் பன்றியின் இரத்த நாளங்களை தளர்த்த உதவுகிறது மற்றும் அதன் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. இருப்பினும், மனிதர்களைப் பற்றிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி இன்னும் தேவைப்படுகிறது.5. வலியைக் குறைக்கும் திறன்
கேப்சைசின் தோலில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தும்போது வலியைக் குறைக்கும் திறன் கொண்டது. ஏனெனில் இது நடந்தது கேப்சைசின் P என்ற பொருளைக் குறைக்கிறது, இது மூளைக்கு வலியைக் குறிக்கும் ஒரு சிறிய புரத மூலக்கூறாகும். P குறைந்த பொருள் உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், வலி சமிக்ஞைகள் மூளையை அடைய முடியாது. பொதுவாக, கிரீம்கள் கொண்டிருக்கும் கேப்சைசின் மூட்டு வலி, அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் ஏற்படும் வலி அல்லது நரம்பு பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. ஆனால் திறந்த காயங்களில் இந்த கிரீம் தடவாதீர்கள்.6. தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் குணப்படுத்தும் திறன்
மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் சொரியாசிஸை மறைத்துவிடும், சொரியாசிஸ் போன்ற ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியாது. இருப்பினும், கிரீம்கள் கொண்டிருக்கும் கேப்சைசின் தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் ஏற்படும் வலி மற்றும் மாறுவேட காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்று கூறப்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில், தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஒரு மேற்பூச்சு மருந்து கொடுக்கப்பட்டது கேப்சைசின் அரிப்பு, சிவத்தல் மற்றும் வறண்ட சருமம் மிகவும் குறைந்துவிட்டதாக உணர்கிறேன். இது உடலில் பி என்ற பொருளின் உற்பத்திக்கும் தொடர்புடையது.