பாதுகாப்புகள் தொடர்பான விவாதங்கள் உண்மையில் சர்ச்சையுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் ப்ரிசர்வேட்டிவ்கள் இருப்பதால் சிலர் அவற்றைத் தவிர்க்க முயற்சித்திருக்கலாம். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாதுகாப்புகளில் ஒன்று பொட்டாசியம் சர்பேட் ஆகும். பொட்டாசியம் சர்பேட் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா? 
பொட்டாசியம் சோர்பேட் பாதுகாக்கும் உணவுகளில் ஒன்று ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட சில வகையான உணவுகள் இங்கே: 
பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட கண் நிழலைப் பயன்படுத்துவது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டும், மற்ற பொருட்களைப் போலவே, பொட்டாசியம் சார்பேட்டும் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் - இது அரிதானது என்றாலும். பொட்டாசியம் சோர்பேட்டிலிருந்து ஒவ்வாமை ஏற்படும் அபாயம் பொதுவாக அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் உடல் பராமரிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படுகிறது. மேலே உள்ள உணவு அல்லாத பொருட்களில் உள்ள பொட்டாசியம் சோர்பேட் உடல் அல்லது உச்சந்தலையில் எரிச்சலைத் தூண்டும் அபாயம் உள்ளது. நீங்கள் வீட்டில் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் கண்கள் மற்றும் சருமம் இந்த பாதுகாப்பின் வெளிப்பாட்டால் எரிச்சல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் சில சமயங்களில் ஈயம், ஆர்சனிக் மற்றும் பாதரசம் போன்ற சில தனிமங்களால் மாசுபடும் அபாயத்தில் உள்ளது.
பொட்டாசியம் சர்பேட் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
பொட்டாசியம் சோர்பேட் அல்லது பொட்டாசியம் சர்பேட் உணவு, பானம், தோல் பராமரிப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் மிகவும் பிரபலமான பாதுகாப்புகளில் ஒன்றாகும். பொட்டாசியம் சோர்பேட் சோர்பிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு ஆகியவற்றிலிருந்து செயற்கையாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பாதுகாப்பு வாசனையற்றது மற்றும் சுவையற்றது. பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக, பொட்டாசியம் சோர்பேட் அச்சு வளர்ச்சியை நிறுத்துவதன் மூலம் பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது. பொட்டாசியம் சர்பேட்டின் அடிப்படை வடிவமான சோர்பிக் அமிலம் 1850களில் ரோவன் மரத்தின் பழத்திலிருந்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டது ( சோர்பஸ் அக்குபேரியா ). பொட்டாசியம் சோர்பேட் அதன் செயல்திறனால் ஒரு பிரபலமான பாதுகாப்பாகும். இந்த சேர்க்கைகள் சுவை, வாசனை மற்றும் தோற்றம் உட்பட உற்பத்தியின் தரத்தை மாற்றாது. பொட்டாசியம் சோர்பேட் நீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொட்டாசியம் சர்பேட்டின் பயன்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பு நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள உணவுகள் மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டைப் பொருந்தக்கூடிய கொள்கைகளின்படி பயன்படுத்தினால், பாதுகாப்பான பாதுகாப்புப் பொருளாக வகைப்படுத்துகிறது.பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்
பொட்டாசியம் சோர்பேட் பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் உடல் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் பரவலாக உள்ளது.1. பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
பொட்டாசியம் சோர்பேட் பாதுகாக்கும் உணவுகளில் ஒன்று ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட சில வகையான உணவுகள் இங்கே: - ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- வேகவைத்த உணவு
- பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
- சீஸ்
- உலர்ந்த இறைச்சி
- உலர்ந்த பழம்
- பனிக்கூழ்
- பதிவு செய்யப்பட்ட ஊறுகாய்
- குளிர்பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள்
- மது
- தயிர்
2. பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட உணவு அல்லாத பொருட்கள்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, பொட்டாசியம் சோர்பேட் தோல் பராமரிப்பு, உடல் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு பாதுகாப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகள், எடுத்துக்காட்டாக:- தயாரிப்பு கண் நிழல்
- ஷாம்பு
- தோல் மாய்ஸ்சரைசர்
- காண்டாக்ட் லென்ஸ் தீர்வு
உணவில் உள்ள பொட்டாசியம் சோர்பேட் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஐக்கிய மாகாணங்களில் உள்ள FDA போன்ற ஏஜென்சிகள் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டை உணவுப் பாதுகாப்பான பாதுகாப்புப் பொருளாக வகைப்படுத்துகின்றன. ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் கீழ் உள்ள உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) போன்ற பிற நிறுவனங்களும் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டைப் பொதுவாகப் பயன்படுத்த பாதுகாப்பான ஒரு பாதுகாப்பாகத் தீர்மானிக்கின்றன ( பொதுவாக பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது அல்லது GRAS), உடலில் நுழையும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் நீர் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு போன்ற செரிமான அமைப்பு வழியாக கீழே செல்லும். இந்த பாதுகாப்புகளும் உடலில் சேராது.பொட்டாசியம் சோர்பேட்டிலிருந்து ஒவ்வாமை ஆபத்து
பொட்டாசியம் சோர்பேட் கொண்ட கண் நிழலைப் பயன்படுத்துவது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டும், மற்ற பொருட்களைப் போலவே, பொட்டாசியம் சார்பேட்டும் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் - இது அரிதானது என்றாலும். பொட்டாசியம் சோர்பேட்டிலிருந்து ஒவ்வாமை ஏற்படும் அபாயம் பொதுவாக அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் உடல் பராமரிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படுகிறது. மேலே உள்ள உணவு அல்லாத பொருட்களில் உள்ள பொட்டாசியம் சோர்பேட் உடல் அல்லது உச்சந்தலையில் எரிச்சலைத் தூண்டும் அபாயம் உள்ளது. நீங்கள் வீட்டில் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் கண்கள் மற்றும் சருமம் இந்த பாதுகாப்பின் வெளிப்பாட்டால் எரிச்சல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் சில சமயங்களில் ஈயம், ஆர்சனிக் மற்றும் பாதரசம் போன்ற சில தனிமங்களால் மாசுபடும் அபாயத்தில் உள்ளது.