சிக்கன் கீரையின் எதிர்பாராத நன்மைகள் உடலுக்கு

ஆஃபல் விரும்புவோருக்கு, சிக்கன் கிஸார்ட் என்பது எந்த பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்திலும் சாப்பிடப்படும் சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது சர்க்கரை, டிபலாடோ அல்லது உலர்ந்த வரை வறுத்தது. உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிப்பதற்கான காரணமாக அடிக்கடி இணைக்கப்பட்டாலும், கோழிப்பண்ணையில் உள்ள இந்த உறுப்பு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. உனக்கு தெரியும். ஜிஸார்ட் என்பது கோழி செரிமான அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்குள் நுழையும் உணவை அரைக்கச் செயல்படுகிறது, இதனால் அது ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு கூழாங்கல் மீது ஒரு கோழிக் குச்சியைப் பார்த்திருந்தால், அது ஜிஸார்டில் டெபாசிட் செய்யப்பட்ட சிறிய பாறையாகும். கீற்று சற்றே ஓவல் வடிவத்திலும், சிறியதாகவும் இருக்கும், அதை நீங்கள் கடிக்கும் போது மெல்லும். சந்தையில், இந்த உறுப்பு பெரும்பாலும் கல்லீரலுடன் விற்கப்படுகிறது அல்லது ஆஃபல் ஆட்டி-ஜிம்ப் என்று அறியப்படுகிறது.

ஆரோக்கியத்திற்கான கீரையின் உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள்

ஆஃபல் ஒரு சுவையான உணவாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் அதில் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதால் மோசமானது. இருப்பினும், இந்த களங்கத்தை சிக்கன் கீஸார்டுகளுடன் இணைக்க முடியாது, ஏனெனில் அவை உண்மையில் ஊட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்தவை, எனவே அவை கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானவை. சிக்கன் கீஸின் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது

சிக்கன் கீஸில் உள்ள செலினியம் உள்ளடக்கம் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும், இதனால் உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் மோசமான விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட முடியும். மார்பகம், நுரையீரல், புரோஸ்டேட் மற்றும் தோல் புற்றுநோய் போன்ற பல வகையான புற்றுநோய்களின் தோற்றத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் ஆற்றலை செலினியம் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இந்தக் கூற்று மேலும் ஆராய்ச்சி மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

• எடை குறையும்

உடல் எடையை குறைக்கும் போது இன்னும் நன்றாக சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு, சிக்கன் கிஸார்ட் சாப்பிடுவது மாற்றாக இருக்கும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டிக்ஸ் வெளியிட்டுள்ள ஜர்னலின் படி, அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிடுவது பசியைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் உடல் பருமன் மற்றும் வயிற்றில் கொழுப்பு சேர்வதைத் தடுக்கும்.

• ஆரோக்கியமான செரிமானம் மற்றும் மூளை

சிக்கன் கீஸில் வைட்டமின் பி-12 உள்ளது, இது மூளையின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதோடு இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியையும் மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி-12 இன் குறைபாடு இரத்த சோகை அல்லது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது நினைவாற்றல் பிரச்சினைகள், டிமென்ஷியா, மனச்சோர்வு அல்லது அதிகப்படியான சோர்வை ஏற்படுத்தும்.

• சோர்வைத் தடுக்கும்

நீங்கள் அடிக்கடி சோர்வாக உணர்ந்தால், தலைவலி இருந்தால், கவனம் செலுத்துவதில் சிக்கல் இருந்தால் அல்லது இதயத் துடிப்பு இருந்தால், உங்களுக்கு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இருக்கலாம். நீங்கள் இரத்தத்தை அதிகரிக்கும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், முதலில் சிக்கன் கீரையை சாப்பிட முயற்சித்தால் தவறில்லை. 100 கிராம் சிக்கன் கிஸார்டில் 2.49 மில்லிகிராம் இரும்புச் சத்து அல்லது ஒரு நபருக்கு தினசரி உட்கொள்ளும் பரிந்துரையில் 14 சதவிகிதம் உள்ளது. இரும்புச்சத்து உடலில் உள்ள செல்களை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பச் செய்து, நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனின் சுழற்சியை சீராகச் செல்ல உதவும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

ஆரோக்கியமான கோழி ஜிஸ்ஸார்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிக்கன் கிஸார்டை எப்படி சமைப்பது மற்றும் சேமிப்பது என்பது உணவின் தரத்தையும் பாதிக்கும். இருப்பினும், அதை எப்படி சமைப்பது மற்றும் சேமிப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், நல்ல மற்றும் புதிய ஜிஸார்ட் தரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அதன் தரத்தையும் பாதிக்கிறது. உங்களிடம் நல்ல தரமான மற்றும் புதிய சிக்கன் கிஸார்ட் கிடைத்திருந்தால், நீங்கள் பொருட்களை மூடிய பிளாஸ்டிக்கில் சேமிக்க வேண்டும், இது மற்ற உணவுப் பொருட்களால் மாசுபடுவதைத் தடுக்கும். பின்னர், 0 டிகிரி செல்சியஸ் கீழே ஒரு வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட கோழி கிஸார்ட் வைத்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் சிக்கன் கிஸார்ட் வைப்பது அதை உறைய வைக்கும். எனவே, நீங்கள் அதை சமைக்க விரும்பினால், அது உறைந்து போகாத வரை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்க வேண்டும். இது சமைக்கும் போது, ​​சிக்கன் கிஸார்டின் எந்தப் பகுதியும் குறைவாக சமைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது பதப்படுத்தப்படும்போது இன்னும் உறைந்திருக்கும். இன்னும் உயிருடன் இருக்கும் மற்றும் விட்டுச்செல்லும் பாக்டீரியாக்கள் காரணமாக, வேகவைக்கப்படாத சிக்கன் கிஸார்ட் சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. வழக்கமாக, கோழி கிஸார்டுகளை 75 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்.

கீரி நுகர்வைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்

இது பல நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், கீரையை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது, குறிப்பாக நீங்கள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால். மற்ற விலங்குகளில் உள்ள உறுப்புகளைப் போலவே, கீரையிலும் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இருப்பினும் அளவுகள் கல்லீரல் மற்றும் குடலில் இல்லை. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் (யுஎஸ்டிஏ) நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையில் 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக நிறைவுற்ற கொழுப்புடன் கூடிய ஜிஸார்ட் அல்லது பிற உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று கூறுகிறது. இதற்கிடையில், நீங்கள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், கீரை சாப்பிடுவது ஒரு நாளைக்கு மொத்த கலோரி தேவையில் 5 சதவீதத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மற்ற ஆய்வுகள், கோழி கிஸார்ட் உட்பட விலங்கு உறுப்புகளில் யூரிக் அமில அளவை அதிகரிக்கக்கூடிய மற்றும் கீல்வாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் பியூரின்கள் உள்ளன என்று கூறுகின்றன. எனவே, மேற்கண்ட புகார்கள் இருந்தால், கீரை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் அதைக் குறைக்க வேண்டும்.