தக்காளி ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட பழங்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஏராளமான நன்மைகளுக்குப் பின்னால், அதிகமாக உட்கொண்டால் பதுங்கியிருக்கும் தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடும் ஆபத்து உள்ளது. தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்ன? 
தக்காளியில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.தக்காளியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் முழுமையானது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தொடங்குகிறது. யுஎஸ்டிஏ ஃபுட் டேட்டா சென்ட்ரல் படி, ஒரு தக்காளியில் தோராயமாக பின்வரும் சத்துக்கள் உள்ளன: 
தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.மேலும் விவரங்களுக்கு, பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை கீழே பார்க்கவும். 
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றி எந்த ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இல்லை.நியாயமான வரம்புகளில் உட்கொண்டால், பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த தக்காளியையோ சாப்பிடுவது கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பச்சையாக தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றி எந்த ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இல்லை. இதேபோல், தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் கலவைகளின் உள்ளடக்கம். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு தினசரி மெனுவில் சரியான அளவு தக்காளி உட்கொள்ளலைப் பற்றிய பரிந்துரையைப் பெற உங்கள் மருத்துவரிடம் முதலில் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] பச்சை தக்காளியை அளவோடு சாப்பிடுவது உண்மையில் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், தக்காளியை பச்சையாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள், சில உடல் நிலைகள் உள்ள சிலரால் அதிகமாக உட்கொண்டால் அதை அனுபவிக்கலாம். எனவே, தக்காளியை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடுவதன் நியாயமான அளவு மற்றும் உங்கள் நிலைக்கு ஏற்ப அவற்றின் தயாரிப்புகளைக் கண்டறிய முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும். இதன் மூலம், பதுங்கி இருக்கும் தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை தவிர்க்கலாம்.
தக்காளியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகள்
தக்காளியில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.தக்காளியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் முழுமையானது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தொடங்குகிறது. யுஎஸ்டிஏ ஃபுட் டேட்டா சென்ட்ரல் படி, ஒரு தக்காளியில் தோராயமாக பின்வரும் சத்துக்கள் உள்ளன: - 32 கலோரிகள்
- 4 கிராம் கொழுப்பு
- 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 6 கிராம் புரதம்
- 8% வைட்டமின் A இன் தினசரி உட்கொள்ளல் (RAH) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 27% வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 6% வைட்டமின் B1 (தியாமின்) தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 7% வைட்டமின் B3 (நியாசின்) தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 8% வைட்டமின் B6 தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 7% வைட்டமின் B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 6% வைட்டமின் ஈ தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 12% வைட்டமின் கே தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 9% மாங்கனீசு தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 9% பொட்டாசியம் தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 5% மெக்னீசியம் தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 12% செப்பு தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து
அடிப்படையில், பச்சை தக்காளி நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், அதிகப்படியான பச்சை தக்காளி சாப்பிடுவது உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக சில சுகாதார நிலைமைகளின் வரலாற்றைக் கொண்ட சிலருக்கு. தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் காரணமாக தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடும் ஆபத்து ஏற்படலாம். புண்கள் மற்றும் பிற வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களில், தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து அறிகுறிகளின் நிலையை மோசமாக்கும். லைகோபீன் கலவைகள் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் அபாயத்திலும் உள்ளன. எனவே, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் லைகோபீனைத் தவிர்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, லைகோபீன் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும், எனவே இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.மேலும் விவரங்களுக்கு, பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை கீழே பார்க்கவும். 1. ஒவ்வாமை எதிர்வினை
தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளில் ஒன்று ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. தக்காளியில் ஹிஸ்டமைன் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது வெளிப்புற அச்சுறுத்தல்களைத் தாக்க நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்தும் ஒரு கலவை ஆகும். சரி, தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து சிலருக்கு சொறி மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு. பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து, இருமல், தும்மல், தோல் அரிப்பு, தோல் வெடிப்பு, தொண்டையில் அரிப்பு, முகம், வாய் மற்றும் நாக்கு வீக்கம், மூச்சுத் திணறல் போன்ற பல அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திலேயே இந்த அறிகுறிகள் தோன்றும்.2. வயிற்றுப்போக்கு
பச்சையாக தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் தக்காளி சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு பதுங்கியிருக்கும். மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்தால் நடத்தப்பட்ட ஒரு அறிவியல் அறிக்கையின்படி, சில பச்சை தக்காளிகள் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா மாசுபாட்டிற்கு ஆளாகின்றன, இதனால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது. தக்காளி சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, பச்சையாக தக்காளியை சாப்பிடுவதால் செரிமான கோளாறுகள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.3. வயிற்றில் அமிலம் அதிகரிப்பதற்கான அறிகுறிகள் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ்
தக்காளி சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மாலிக் அமிலம் நிறைந்த பழமாகும். அமில ரிஃப்ளக்ஸ் உள்ளவர்கள் பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் இதுவே ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடும் போது, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மாலிக் அமிலம் வயிற்றில் அதிகமாக சேரும், இதனால் வயிற்றில் அதிகப்படியான அமிலம் உருவாகும். வயிற்று அமிலத்தின் அளவு அதிகரிக்கும் போது, அது உணவுக்குழாயில் சென்று, அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் நெஞ்செரிச்சல். அதிகமாக சமைத்த தக்காளியை சாப்பிட்டால் இந்த நிலையும் பொருந்தும். எனவே, அமில வீச்சு மற்றும் பிற கடுமையான செரிமான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் தக்காளியை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், எனவே பச்சையாக தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை அவர்கள் அனுபவிக்க மாட்டார்கள்.4. எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS)
தக்காளி தோல் மற்றும் விதைகள் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும், இதனால் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அல்லது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS). ஏற்கனவே ஐபிஎஸ் உள்ள ஒருவருக்கு, தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து, வாய்வு அதிகரிப்பதற்கான அறிகுறிகளைத் தூண்டும். கூடுதலாக, தக்காளி உணவு ஒவ்வாமைகளின் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும், இது குடல் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.5. மூட்டு வலி
தக்காளி என்பது தாவரங்களின் ஒரு குழு இரவு நிழல் கிளைகோல்கலாய்டுகள் கொண்டவை. இந்த கலவையை பச்சை தக்காளியில் காணலாம். சோலனைன், ஏ-டொமடைன் மற்றும் டீஹைட்ரோடோமாடின் போன்ற கிளைகோல்கலாய்டு கலவைகள், அதிக அளவு பச்சையான தக்காளியை உண்ணும் போது வீக்கத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் மூட்டு வலியை ஏற்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதாவது, பச்சையாகவோ அல்லது அதிகமாக சமைத்த தக்காளியை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து வலி மற்றும் வீக்கத்தை மோசமாக்கும், குறிப்பாக கீல்வாதம் அல்லது கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு.6. சிறுநீரக கற்கள்
பச்சையாக தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து உண்மையில் உடலில் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும். தக்காளியில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளதால், உடலில் சேரும் பல ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்க முடியாது. இதன் விளைவாக, இந்த கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் குவிந்து, சிறுநீரக கற்கள் உருவாக காரணமாகிறது. எனவே, சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள் தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாஸ் உள்ளிட்டவற்றை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மேலும், சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள் தக்காளியில் அதிக பொட்டாசியம் மற்றும் நீர்ச்சத்து இருப்பதால், அவற்றைக் குறைக்க வேண்டும்.7. சிறுநீர்ப்பை பிரச்சனைகள்
ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் சிறுநீர்ப்பையை எரிச்சலடையச் செய்யலாம் மற்றும் சிலருக்கு சிறுநீர் அடங்காமை ஏற்படுத்தும். வைட்டமின் சி, அமில பழங்கள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட உணவுகள் சிறுநீர்ப்பை பிரச்சினைகளின் அறிகுறிகளை மோசமாக்கும் என்றும் முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.8. லைகோபெனோடெர்மியா
லைகோபீன் சேர்மங்களின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வரும் தக்காளியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உண்மையில் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, இருதய புற்றுநோயின் அபாயத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். இருப்பினும், உடல் அதிகப்படியான தக்காளியை உட்கொள்ளும் போது, உடலில் நுழையும் லைகோபீனின் அளவு தோல் நிறத்தில் அடர் ஆரஞ்சு அல்லது லைகோபெனோடெர்மியா எனப்படும். ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அச்சுறுத்தலாக இல்லாவிட்டாலும், பச்சை தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் அதை அனுபவிக்கும் மக்களின் தோற்றத்தில் தலையிடலாம். எனவே, ஒரு நாளைக்கு 75 மில்லிகிராம் தக்காளிக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பச்சை தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏதேனும் ஆபத்து உள்ளதா?
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றி எந்த ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இல்லை.நியாயமான வரம்புகளில் உட்கொண்டால், பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த தக்காளியையோ சாப்பிடுவது கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பச்சையாக தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றி எந்த ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இல்லை. இதேபோல், தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் கலவைகளின் உள்ளடக்கம். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு தினசரி மெனுவில் சரியான அளவு தக்காளி உட்கொள்ளலைப் பற்றிய பரிந்துரையைப் பெற உங்கள் மருத்துவரிடம் முதலில் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] பச்சை தக்காளியை அளவோடு சாப்பிடுவது உண்மையில் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், தக்காளியை பச்சையாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள், சில உடல் நிலைகள் உள்ள சிலரால் அதிகமாக உட்கொண்டால் அதை அனுபவிக்கலாம். எனவே, தக்காளியை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடுவதன் நியாயமான அளவு மற்றும் உங்கள் நிலைக்கு ஏற்ப அவற்றின் தயாரிப்புகளைக் கண்டறிய முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும். இதன் மூலம், பதுங்கி இருக்கும் தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை தவிர்க்கலாம்.