வீட்டின் பல முற்றங்களில் காணப்படும் கண்ணாடிப் பழங்களை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த செர்மை அல்லது செரிமைப் பழம் புளிப்புச் சுவையை மேம்படுத்தும் பொருளாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் செர்மைப் பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மிகவும் சாத்தியமானவை. செர்மாய் (Phyllanthus acidus [L.] skeels) ஒரு வகை நேர்மையான மரமாகும், அதன் தண்டு கரடுமுரடான மற்றும் எளிதில் உடைந்துவிடும். இந்த மரம் அதன் கூட்டு இலைகள், ஓவல், மாறி மாறி மற்றும் கூரான முனைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பழம் வளைந்த மேற்பரப்புடன் சிறிய வட்டமாகவும், பழுத்தவுடன் பிரகாசமான பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவும், சில தண்டுகளில் கொத்தாக வளரும். புதிதாக சாப்பிட்டால், அதில் உள்ள பொருட்களின் தாக்கத்தால் செர்மை பழம் மிகவும் புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
செர்மை பழத்தில் உள்ள சத்துக்கள்
செர்மாய்ப் பழம் புளிப்புச் சுவையுடையது, ஏனெனில் அதில் உள்ள அமிலத்தன்மையின் அளவு (pH) 3.4 என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால் புளிப்புச் சுவைக்குப் பின்னால், 100 கிராம் செர்மாய்ப் பழம் ஆரோக்கியத்திற்குப் பயனுள்ள பல பொருட்களைச் சேமித்து வைக்கிறது.- கலோரிகள் 28
- தண்ணீர் 91.7 கிராம்
- 0.7 கிராம் புரதம்
- கார்போஹைட்ரேட் 6.4 கிராம்
- கச்சா நார் 0.6 கிராம்
- கால்சியம் 5 மி.கி
- பாஸ்பரஸ் 23 மி.கி
- தியாமின் 0.4 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் 0.05 மி.கி
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் 8 மி.கி.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு கண்ணாடி பழத்தின் நன்மைகள்
அதன் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், ஆரோக்கியத்திற்கான கண்ணாடியின் சாத்தியமான நன்மைகள் பின்வருமாறு:1. கெட்ட பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
செர்மாய் பழத்தின் சாறு ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், இந்த தாவரத்தில் பாலிபினோலிக் கலவைகள் மற்றும் சபோனின்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இவை இரண்டும் உடலுக்குள் நுழையும் கெட்ட பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டவை என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எஸ்கெரிச்சியா கோலை மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ். பாக்டீரியா இ - கோலி பாக்டீரியாக்கள் பெரும்பாலும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் குடல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும். அதே நேரத்தில் பாக்டீரியா எஸ். ஆரியஸ் இது பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், இது பெரும்பாலும் கடுமையான நோய் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்.2. வீக்கம் தடுக்க
செர்மை பழத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வாத நோய், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஆஸ்துமா, சுவாசக் கோளாறுகள், நீரிழிவு மற்றும் கல்லீரல் நோய் ஆகியவை ஆபத்தைக் குறைக்கக்கூடிய நோய்களாகும்.3. ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
செர்மை பழத்தில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் வைட்டமின் சி உள்ளது. போதுமான அளவு உட்கொள்ளும் போது, இந்த வைட்டமின் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும், இதய நோய் மற்றும் சிதைந்த கண் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அழகு உலகில், வைட்டமின் சி சருமத்தில் கொலாஜன் உற்பத்தியைத் தூண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது. கொலாஜன் உங்களை இளமையாகவும், தோல் எப்போதும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் மற்றும் சுருக்கமான தோல் போன்ற முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளைத் தவிர்க்கும்.4. உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்
மயோ கிளினிக்கிலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டது, வைட்டமின் ஏ ஆரோக்கியமான கண்கள் மற்றும் உடலில் உள்ள செல்களை பராமரிக்க உதவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். உடலில் வைட்டமின் ஏ இல்லாதபோது, பொதுவாக இளம் குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்படக்கூடிய மங்கலான வெளிச்சத்தில் பார்க்க முடியாதது போன்ற பார்வை சிக்கல்களை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். வைட்டமின் ஏ உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இந்த நிலையைத் தடுக்கலாம், அவற்றில் ஒன்று செர்மை பழம்.5. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும்
கண்ணாடியின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கலாம், ஏனெனில் அவை அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன. முன்கூட்டிய வயதானதற்கு எதிராக மட்டுமல்லாமல், ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும் நல்லது. செர்மை பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்களின் உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் சூரிய ஒளியின் பாதகமான விளைவுகளிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது.6. ஆற்றல் ஆதாரம்
செர்மை பழத்தில் வைட்டமின் பி 5 உள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் உணவு உட்கொள்ளலை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 5 உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. காரணம், உடலில் வைட்டமின் பி5 இல்லாவிட்டால், நீங்கள் சோர்வாக, மனச்சோர்வடையலாம், தூக்கமின்மை, மேல் சுவாசக்குழாய் தொற்றுகளை அனுபவிக்கலாம்.7. இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கவும்
செரிமை பழத்தை உட்கொள்வதும் உடலில் பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை சந்திக்க உதவும். பொட்டாசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள கண்ணாடிகளின் நன்மைகள் திரவ உட்கொள்ளலின் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதோடு உடலில் இரத்த அழுத்தத்தை சமநிலையில் பராமரிக்க உதவுகின்றன. ஏனென்றால், பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் உள்ள பதற்றத்தைப் போக்க உதவுகிறது, இதனால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.8. செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்கும்
கண்ணாடிப் பழத்தின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது செரிமான அமைப்பைத் தொடங்கும், ஏனெனில் அதில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும். கூடுதலாக, நார்ச்சத்து சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.9. கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது
ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, செர்மை பழம் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனென்றால், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அல்லது எல்டிஎல்லின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையை அகற்ற உதவுகின்றன. கூடுதலாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் தமனிகளில் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) பிளேக் உருவாவதையும் தடுக்கிறது.10. நீரிழிவு நோயை சமாளித்தல்
நீரிழிவு நோயாளிகள், செர்மை பழம் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவு சீராக இருக்கும். இந்த மிரர் பழத்தின் நன்மைகள் வேறு எதுவும் இல்லை, அதில் உள்ள குரோமியம் தாது உள்ளடக்கம், இது இன்சுலினுக்கு செல்களின் உணர்திறனை அதிகரிக்க செயல்படுகிறது. இதனால், குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இதையும் படியுங்கள்: சர்க்கரை சத்து அதிகம், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் சாப்பிடக்கூடாத 10 பழங்கள்11. டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது
செர்மைப் பழம் ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகவும் பயன்படுகிறது. டையூரிடிக்ஸ் என்பது உடலின் அதிக திரவங்களை உறிஞ்சி சிறுநீர் மூலம் வெளியேற்றும் செயல்முறையை எளிதாக்கும் திறன் ஆகும். நச்சுகளை அகற்ற இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதனால் அவை உடலில் சேராது. நடத்திய ஆய்வில் மருந்தகத்தின் சர்வதேச ஆராய்ச்சி இதழ், உணவுக் கழிவுகள், யூரிக் அமிலம், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை வெளியேற்றும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துவதில் செர்மை பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.12. ஆரோக்கியமான முடியை பராமரிக்கவும்
மிரர் பழத்தின் மற்றொரு நன்மை, தவறவிடக்கூடாதது ஆரோக்கியமான முடியை பராமரிப்பது. இந்த பழம் இயற்கையான டானிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முடி உதிர்தல் மற்றும் பிற முடி பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடி எண்ணெயில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. செர்மை பழத்தில் உள்ள உள்ளடக்கம் முடிக்கு இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்குகிறது, இதனால் முடிக்கான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் சரியாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.செர்மை பழத்தை எவ்வாறு சாப்பிடுவது?
புளிப்புச் சுவையை விரும்புபவர்கள் செர்மைப் பழத்தை புதிதாகச் சாப்பிடலாம். இருப்பினும், அதன் அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக, இந்த பழம் பெரும்பாலும் சமையலில் ஒரு புதிய சுவையை அளிக்கும் மற்றும் சில நேரங்களில் இது அமிலத்திற்கு மாற்றாக உள்ளது. நீங்கள் பின்வரும் வழிகளில் செர்மை பழத்தை காரமான ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம்:- செர்மை பழம், பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, சிவப்பு மிளகாய், வெந்நீர் மற்றும் சுண்ணாம்பு / எலுமிச்சை ஆகியவற்றை சுவைக்கு ஏற்ப தயார் செய்யவும்.
- செர்மை பழத்தை 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் வெந்நீரில் ஊறவைத்து, அது வாடிவிடும் வரை நன்கு கழுவவும்.
- உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை தயார் செய்யவும், அதாவது பழுப்பு சர்க்கரை, குடை மிளகாய் மற்றும் உப்பு, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
- செர்மாய் பழத்தில் மசாலாவை சேர்த்து, வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும், சுண்ணாம்பு / சுண்ணாம்பு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.