விலங்கு புரதத்தை செயலாக்குவது எளிதானது மற்றும் கடினமானது, அவற்றில் ஒன்று குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும் பணியில் உள்ளது. இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் இல்லையெனில், தரம் குறைந்து பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக மாறும். மாட்டிறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது எப்படி என்பது ஆரம்ப செயல்முறையிலிருந்து சரியாக இருக்க வேண்டும், வாங்குதல், சேமிப்பு ஊடகம், வெப்பநிலை மற்றும் காலம். இறைச்சியை எப்படி சேமிப்பது என்று பாருங்கள் உறைவிப்பான் அல்லது இல்லை குளிர்விப்பான் விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும் தவறுகளைத் தவிர்க்க. 
மாட்டிறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முயற்சிக்கும்போது கோழி மிகவும் பாதுகாப்பான முறை உறைவிப்பான். மாட்டிறைச்சி மட்டுமல்ல, கோழி மற்றும் மீன் போன்ற பிற விலங்கு புரத பொருட்களுக்கும் இது பொருந்தும். சுருக்கமாக, இறைச்சியை சரியாக சேமிக்க சில வழிகள்:
இறைச்சியை சேமிப்பதற்கான சரியான வழி
மாட்டிறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முயற்சிக்கும்போது கோழி மிகவும் பாதுகாப்பான முறை உறைவிப்பான். மாட்டிறைச்சி மட்டுமல்ல, கோழி மற்றும் மீன் போன்ற பிற விலங்கு புரத பொருட்களுக்கும் இது பொருந்தும். சுருக்கமாக, இறைச்சியை சரியாக சேமிக்க சில வழிகள்: 1. உள்ளிடவும் உறைவிப்பான்
இறைச்சியை உறைய வைப்பது உறைவிப்பான் -18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் பாக்டீரியா போன்ற நுண்ணுயிரிகளை பூஞ்சைகளுக்கு செயலிழக்கச் செய்யும். அதுமட்டுமின்றி நொதிகளின் செயல்பாடும் மெதுவாகிறது. உணவு கெட்டுப்போவதற்கு இது ஒரு காரணியாகும். எனவே, நீங்கள் எதிர்காலத்தில் இறைச்சியை பதப்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், முதலில் அதை உள்ளே சேமித்து வைப்பது நல்லது உறைவிப்பான். அடுத்த நாள் அது செயலாக்கப்படும் போது மட்டுமே, அதை குறைக்கவும் குளிர்விப்பான் அல்லது மூடிய பிளாஸ்டிக்கில் ஊற வைக்கவும்.2. சரியான சேமிப்பக ஊடகத்தைப் பயன்படுத்தவும்
காற்று புகாத பிளாஸ்டிக்கில் சேமித்து வைக்க தேவையில்லை வெற்றிட சீலர்கள். சாதாரண பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் அல்லது ஜாடிகள் போதுமானதாக இருக்கும். பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்கப்பட்டால் மட்டுமே வெற்றிடம், இறைச்சி சமைக்கும் நேரம் வரை புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் வாங்கும் போது சூப்பர் மார்க்கெட் அல்லது மார்கெட் பேக்கேஜிங் பிளாஸ்டிக் அல்லது மைக்காவாக இருந்தால், அதை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் கூடுதல் பிளாஸ்டிக் மடக்கை சேர்க்கலாம். உறைவிப்பான். இது இறைச்சியை புதியதாக வைத்திருக்கும்.3. விரைவில் சேமிக்கவும்
நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை சேமிக்கவும். இறைச்சி வாங்குவதற்கும் வீட்டிற்கு வருவதற்கும் இடையே உள்ள தூரமும் நேரமும் போதுமானதாக இருந்தால், வழக்கமாக விற்பனையாளர் ஐஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது பிற குளிரூட்டிகளை வழங்குவார், இதனால் இறைச்சியின் வெப்பநிலை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கப்படும்.4. சேமிப்பக காலத்தை நினைவில் கொள்க
இறைச்சியை எப்படி சேமிப்பது என்று நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால் உறைவிப்பான் இது எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பது உட்பட, இங்கே ஒரு வழிகாட்டி உள்ளது:- ஸ்டீக்ஸ்: 6-12 மாதங்கள்
- தரையில் மாட்டிறைச்சி: 3-4 மாதங்கள்
- கோழி இறைச்சி: 9 மாதங்கள்
- சற்று கொழுப்புள்ள மீன்: 6-8 மாதங்கள்
- அதிக கொழுப்பு மீன்: 2-3 மாதங்கள்
உறைந்த இறைச்சியை சமைப்பதற்கான தயாரிப்பு
இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை அறிவதுடன், அது எப்போது சமைக்கப்படும் என்பதை அறிந்து கொள்வதும் அவசியம். செயல்முறை பனிக்கட்டி அல்லது கரைதல் இதன் பொருள் இறைச்சியைக் குறைப்பது உறைவிப்பான் எனவே அது செயலாக்கப்படும் போது அது உறைந்துவிடாது. வெப்பநிலை மாற்றங்களை படிப்படியாக வைத்திருப்பது நல்லது. சேமிக்க குளிர்விப்பான் சமைப்பதற்கு முன். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை கசிவு இல்லாத பிளாஸ்டிக்கில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கலாம். உறைந்த மாட்டிறைச்சியை நேரடியாக அறை வெப்பநிலையில் கரைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது பாக்டீரியாக்கள் மிக விரைவாக வளர அனுமதிக்கும். செயல்பாட்டின் போது உறைபனி, அதைச் சுற்றி உருகிய மற்றும் சொட்டும் பாகங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். எனவே, இறைச்சி கசிவு இல்லாத பிளாஸ்டிக்கில் இருக்க வேண்டும்.சேமித்து வைத்தால் என்ன குளிர்விப்பான்?
இறைச்சியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் என்ன செய்வது உறைவிப்பான் மற்றும் ஏற்கனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் அல்லது குளிரூட்டிகள்? உண்மையில், சுமார் 4 டிகிரி செல்சியஸ் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் வெப்பநிலை இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் தோற்றத்தைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது தான், வெப்பநிலை கருத்தில் அதே இல்லை உறைவிப்பான், சரியான சேமிப்பக நேரத்தைக் கவனியுங்கள்:- மூல மாட்டிறைச்சி: 3-5 நாட்கள்
- மூல கோழி இறைச்சி: 1-2 நாட்கள்
- மீன் மற்றும் மட்டி: 1-2 நாட்கள்