பொதுவாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் என்ற சொல்லைக் கேட்கும்போது, உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட தாவரங்களில் உள்ள பொருட்கள் அல்லது கலவைகளை கற்பனை செய்வோம். ஆம், பொதுவாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், நோயை உண்டாக்கும் முகவர்களின் விளைவுகளை எதிர்க்க உதவுகின்றன. ஆனால் வெளிப்படையாக, உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது, அதாவது TBHQ. TBHQ ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்றால் என்ன? 
உடனடி நூடுல்ஸில் TBHQ ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் பாதுகாப்புப் பொருட்களாக உள்ளன.பிரிசர்வேட்டிவ்கள் மற்றும் TBHQ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் போன்ற கொழுப்புகளில் கலக்கப்படுகின்றன. பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் கொழுப்பு இருப்பதால், TBHQ பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களிலும் உள்ளது. TBHQ கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
TBHQ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்னவென்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
மூன்றாம் நிலை பியூட்டில் ஹைட்ரோகுவினோன் அல்லது TBHQ என்பது பல்வேறு உணவுகளில் கலக்கப்படும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும். TBHQ ஆனது உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் மற்றும் பல்வேறு பொருட்களில் வெறித்தன்மையை தடுக்கவும் ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, TBHQ என்பது ஒரு வகையான செயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருள். TBHQ இன் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு, இரும்புச்சத்து உள்ள பொருட்களில் நிறமாற்றம் உட்பட உணவில் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கலாம். இருப்பினும், ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று மற்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போலல்லாமல், TBHQ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சர்ச்சைக்குரியவை, ஏனெனில் அவை கொண்டு செல்லும் உடல்நல அபாயங்கள். பாதுகாக்கும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற TBHQ ஆனது வெளிர் நிற படிகங்களின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மிகவும் கடுமையான வாசனையுடன் இல்லை. பொதுவாக, TBHQ ஆனது ப்ரோபில் காலேட் போன்ற பிற சேர்க்கைகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ப்யூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்சியானிசோல் (BHA), மற்றும் பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்சிடோலூயின் (BHT). TBHQ என்பது இன்னும் BHA உடன் தொடர்புடையது, ஏனெனில் உடல் BHA ஐ ஜீரணிக்கும்போது TBHQ உருவாகிறது.TBHQ கொண்டிருக்கும் உணவுகள்
உடனடி நூடுல்ஸில் TBHQ ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் பாதுகாப்புப் பொருட்களாக உள்ளன.பிரிசர்வேட்டிவ்கள் மற்றும் TBHQ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் போன்ற கொழுப்புகளில் கலக்கப்படுகின்றன. பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் கொழுப்பு இருப்பதால், TBHQ பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களிலும் உள்ளது. TBHQ கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்: - உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் உட்பட தின்பண்டங்கள்
- உடனடி நூடுல்ஸ் மற்றும் ராமன்
- துரித உணவு
- உறைந்த உணவு
- மிட்டாய்
- வெண்ணெய்
- சாக்லேட்
ஆரோக்கியத்திற்கான TBHQ ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்புகளின் ஆபத்துகள்
TBHQ உடன் தொடர்புடைய பல உடல்நல அபாயங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக:1. விலங்கு ஆய்வுகள் கட்டி அபாயத்தைக் கண்டுபிடிக்கின்றன
பொது நலனில் அறிவியல் மையங்கள் (CSPI) படி, ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு TBHQ கட்டி அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், இருப்பினும் ஆய்வுகள் எலிகள் மீது நடத்தப்படுகின்றன. இந்த TBHQ ஆபத்துக் கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்த மனிதர்களில் ஆராய்ச்சி தேவை.2. பார்வைக் கோளாறுகளைத் தூண்டுவதாகப் புகாரளிக்கப்பட்டது
நேஷனல் லைப்ரரி ஆஃப் மெடிசின் (NLM) படி, ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு TBHQ பார்வை குறைபாடுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், TBHQ கல்லீரல் விரிவாக்கம், நரம்புகளில் நச்சு விளைவுகள், வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் விலங்குகளில் பக்கவாதம் (முடக்கம்) ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது என்றும் இந்த நிறுவனம் குறிப்பிடுகிறது.3. மனித நடத்தையில் செல்வாக்கு செலுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது
TBHQ மற்றும் BHA இன் நுகர்வு மனித நடத்தையையும் பாதிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதை நம்பும் குழு, தங்கள் நடத்தையை கட்டுப்படுத்துவதில் சிரமம் உள்ளவர்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பாதுகாப்பு TBHQ ஐ தவிர்க்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது.TBHQ பயன்பாட்டு பாதுகாப்பு நிலை
ஐக்கிய மாகாணங்களில் உள்ள உணவு மற்றும் மருந்து ஒழுங்குமுறை நிறுவனம், அதாவது உணவுகள் மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA), ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு TBHQ ஐ நுகர்வுக்கான பாதுகாப்பான சேர்க்கையாக வகைப்படுத்துகிறது - உணவில் அதிகபட்ச அளவு 0.02% எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு உள்ளடக்கம். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நாம் விரும்புவதைக் கருத்தில் கொண்டு, ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு TBHQ இன் நுகர்வு அதிகபட்ச வரம்பை விட அதிகமாக இருக்கலாம். நீங்கள் TBHQ இன் நுகர்வு குறைக்க விரும்பினால், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது நிச்சயமாக மிகவும் பொருத்தமான வழியாகும். TBHQ உள்ள உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உணவு லேபிள்களைப் படிப்பதில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க முடியும். TBHQ பொதுவாக உணவு லேபிள்களில் பின்வரும் பெயர்களுடன் எழுதப்படுகிறது:- TBHQ
- டெர்ட்-பியூட்டில்ஹைட்ரோகுவினோன்
- மூன்றாம் நிலை பியூட்டில்ஹைட்ரோகுவினோன்
- ப்யூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்சியானிசோல்