வறுத்த முட்டை மற்றும் சூடான சாதம் மற்றும் சோயா சாஸ் சாப்பிடுவது இந்தோனேசியா மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு தொடர் உணவுகள் ஆகும். சிலருக்கு, இந்த மெனுவில் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ஆறுதல் உணவு வறுத்த முட்டைகளை எளிதாக தயாரிப்பதன் காரணமாக அவை. நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட்டாலும், பொரித்த முட்டையின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா?
துருவல் முட்டை கலோரிகள்
வறுத்த முட்டையில் குறைந்தது 97 கலோரிகள் உள்ளன. 27 கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 71 கலோரிகள் கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன, அதே நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து கலோரி பங்களிப்பு இல்லை. இந்த உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், ஒரு வறுத்த முட்டை மொத்த தினசரி கலோரிகளில் ஐந்து சதவீதத்தை வழங்குகிறது. வறுத்த முட்டையில் கலோரிகள் தவிர, 184 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால், 95 மில்லிகிராம் சோடியம் மற்றும் 70 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது. முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அவசியமான பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் முட்டையில் உள்ளன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுடன், ஒரு முட்டையில் 6 கிராம் புரதம், 5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் A, வைட்டமின் B5, வைட்டமின் B12, வைட்டமின் B2 மற்றும் வைட்டமின் E போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்களும் உள்ளன. மேலும், முட்டையில் உள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம். உண்மையில், ஒமேகா -3 உடன் செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைகளும் உள்ளன, இதனால் அவற்றில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு அதிகமாகிறது. அதேபோல் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ உள்ளடக்கத்துடன். மேலே உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முட்டைகளை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள் இங்கே. 1. நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும்
பொரித்த முட்டைகள் உட்பட முட்டைகளை சரியான அளவில் சாப்பிடுவது நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அல்லது HDL அளவை அதிகரிக்கும். 6 வாரங்களுக்கு தினமும் இரண்டு முட்டைகளை சாப்பிடுவது HDL அளவை 10 சதவிகிதம் அதிகரிக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. அதிக அளவு HDL இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். 2. தசைகளை வலுப்படுத்துங்கள்
முன்பு விளக்கியது போல், முட்டையில் அதிக புரதம் உள்ளது. முட்டையில் உள்ள புரதம் உங்கள் உடலைப் பழுதுபார்க்கவும், தசை ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவும். 3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
புரதத்தின் காரணமாக தசைகளை வலுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், முட்டைகள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும், எனவே நீங்கள் எளிதில் நோய்வாய்ப்படுவதில்லை. இந்த நன்மைகள் முட்டையில் காணப்படும் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி12 மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து பெறப்படுகின்றன. 4. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது
முட்டையில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் மூலம் மேலும் பலன்கள் பெறப்படுகின்றன. இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க மனிதர்களுக்குத் தேவை. போதுமான அளவு உட்கொண்டால், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் ஆகியவை கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கவும் உதவும். 5. இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைத்தல்
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களால் செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. காரணம், ஒமேகா-3கள் நிறைந்த ஐந்து முட்டைகளை ஒவ்வொரு வாரமும் 3 வாரங்களுக்கு சாப்பிடுவதால் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு 18 சதவீதம் வரை குறைகிறது. 6. கருவின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கர்ப்ப காலத்தில், ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வது உங்கள் மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. வறுத்த முட்டைகள் உட்பட முட்டைகளை சாப்பிடுவது சரியான படிகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம். காரணம், முட்டையில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஸ்பைனா பிஃபிடா போன்ற பிறவி குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] மேற்கூறிய பலன்களைப் பெற, முட்டைகளை சமைக்கும் முறையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். குறுகிய, குறைவான சூடாக சமைப்பது, கொலஸ்ட்ரால் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைக்கும் அதே வேளையில், முட்டையின் ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரும்பாலானவற்றைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சூடாகச் சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சத்துக்கள் இழக்கப்படும். பொரித்த முட்டைகளை சாப்பிடுவதுடன், ஆரோக்கியமான மாற்றாக வேகவைத்த முட்டைகளுக்கும் மாறலாம். வறுத்த முட்டைகளை ஒப்பிடும் போது வேகவைத்த முட்டையின் கலோரி உள்ளடக்கமும் குறைவாக உள்ளது.