Denaturation என்பது ஒரு denaturing முகவருக்கு வெளிப்படும் போது அதன் அசல் நிலையிலிருந்து மூலக்கூறு கட்டமைப்பின் விலகல் செயல்முறை ஆகும். புரதங்கள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள் ஆகியவை டினாடரேஷனுக்கு உட்படும் உயிரி மூலக்கூறுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள். புரோட்டீன் டினாட்டரேஷன் என்பது ஒரு புரதத்தின் வடிவத்தில் ஏதேனும் வெளிப்புற அழுத்தத்தின் மூலம் அதன் செல்லுலார் செயல்பாட்டைச் செய்ய முடியாது. புரதம் குறைவதற்கான காரணம் வெப்பமாக்கல் செயல்முறையாக இருக்கலாம், அமிலம் அல்லது காரத்தை சேர்க்கலாம். உயிரியல் ரீதியாக தூண்டப்பட்ட அல்லது உயிரியல் ரீதியாக தூண்டப்படாத டினாட்டரேஷன் என்ற காரணத்தின் அடிப்படையில் டினாட்டரேஷன் வகைகளை பிரிக்கலாம்.
புரதக் குறைப்பு செயல்முறை
டினாட்டரேஷன் செயல்முறைக்கு உட்படும் புரதங்கள் பல்வேறு குணாதிசயங்களைக் காட்டலாம், அவற்றில் ஒன்று சிதைந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அதில் உள்ள ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகள் உடைந்துள்ளன. ஒரு புரதமானது வெளிப்புற அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்படும் போது, வெப்பம் அல்லது அமிலத்திற்கு வெளிப்படும் போது (சிட்ரிக் அமிலம் போன்றவை), பலவீனமான ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகள் உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த நிலை புரதத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. டினாட்டரேஷனால் சிதைக்கப்பட்ட புரதங்கள் ஒரு தளர்வான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சீரற்றவை மற்றும் பெரும்பாலும் கரையாதவை. புரோட்டீன் டினாட்டரேஷன், முன்பு மறைத்து வைக்கப்பட்டிருந்த புரதக் கட்டமைப்பின் வடிவத்தை மாற்றலாம் அல்லது உடைக்கலாம், திறந்து மற்ற புரத மூலக்கூறுகளுடன் பிணைப்புகளை உருவாக்கலாம். இந்த நிலை புரதம் உறைதல் அல்லது கொத்து மற்றும் தண்ணீரில் கரையாதது. டினாட்டரேஷன் செயல்முறையின் காரணமாக புரத கட்டமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் உள்ளார்ந்த உயிரியல் செயல்பாடு மற்றும் புரதத்தின் செயல்பாட்டை இழக்கின்றன.உயிரணு இறப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்பாட்டில் ஏற்படும் பிறழ்வுகளின் ஆபத்து
புரதக் குறைப்பு செல் செயல்பாட்டில் இடையூறுகளைத் தூண்டும். கோளாறை சரிசெய்ய செல் தவறினால், செல்லில் அகால மரணம் ஏற்படலாம். எவ்வாறாயினும், சேதமடைந்த ஒரு புரதமானது, டீனாட்டரிங் முகவர் அகற்றப்பட்டால் (ரீனேச்சர்ட்) அதன் இயல்பான செயலில் உள்ள நிலையை மீண்டும் பெறலாம். புரோட்டீன் டினாட்டரேஷனுக்குப் பிறகு இந்த செயல்முறைக்கு உட்படக்கூடிய சில புரதங்கள் இரத்தத்தில் இருந்து சீரம் அல்புமின், ஹீமோகுளோபின் மற்றும் ரிபோநியூக்லீஸ் என்சைம்கள். இருப்பினும், denaturation செயல்முறையை அதன் அசல் நிலைக்குத் திரும்பச் செய்ய முடியாத நிலைமைகள் உள்ளன. அல்சைமர் நோய், குருட்டுத்தன்மை மற்றும் பல நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள் உட்பட பல நோய்களின் ஆபத்தை அதிகரிக்கவும் புரோட்டீன் டினாட்டரேஷன் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.புரதக் குறைப்பு செயல்பாடு
மனித உடலுக்குப் பயன்படும் புரதச் சிதைவின் சில செயல்பாடுகள் இங்கே உள்ளன.- நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல உடலால் Denaturation பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது pH மற்றும் உயிர்வேதியியல் சுரப்பை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது.
- உணவு செரிமானத்தின் போது புரதத்தை குறைப்பதும் ஒரு முக்கியமான செயல்முறையாகும். வெளியிடப்பட்ட செரிமான நொதிகளின் செயலால் உணவில் உள்ள புரதங்கள் குறைக்கப்படுகின்றன.
- செல்லுலார் மட்டத்தில், டிஎன்ஏ செயல்முறையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக டினாட்டரேஷன் உள்ளது. டினாட்டரேஷன் டிஎன்ஏவைத் திறந்து, பிரதியெடுப்பு அல்லது படியெடுத்தல் ஏற்பட அனுமதிக்கும். denaturation இல்லாமல், புரத மொழிபெயர்ப்பிற்கான mRNA டிரான்ஸ்கிரிப்ட்களை உருவாக்குவதில் DNA இழைகளை நகலெடுக்க முடியாது.
- ஆராய்ச்சித் துறையில், டினாட்டரேஷன் என்பது பாலிமரேஸ் சங்கிலி எதிர்வினைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும், இது டிஎன்ஏவின் பல நகல்களை ஒரே நேரத்தில் உருவாக்குகிறது. ஆய்வுக்கூட சோதனை முறையில் விரைவாக.
- மருத்துவத் துறையில், பல்வேறு நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்வதில் denaturation வழிமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.