அமினோ அமிலங்கள் பல வகையான புரதங்களின் கட்டுமானத் தொகுதிகள். உடலுக்கு குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லாத ஒரு வகை அமினோ அமிலம் குளுட்டமைன் ஆகும். ஒரு அமினோ அமிலமாக, குளுட்டமைன் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் துணை வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. குளுட்டமைன் தசை வெகுஜனத்தை பாதிக்கிறது என்பது உண்மையா? 
குளுட்டமைன் உடற்பயிற்சியின் போது தசை வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது புரதத்தின் ஒரு அங்கமாக இருப்பதால், உடற்பயிற்சியின் போது தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க குளுட்டமைன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், குளுட்டமைனின் குறிப்பிட்ட நன்மைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் நிச்சயமற்றது. இல் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி போன்ற சில ஆய்வுகள் ஜர்னல் ஆஃப் ஸ்ட்ரெங்த் அண்ட் கண்டிஷனிங் ரிசர்ச் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதில் அல்லது உடல் செயல்திறனை அதிகரிப்பதில் குளுட்டமைன் எந்த விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை. இருப்பினும், குளுட்டமைன் தசை வலியைக் குறைக்கவும், தீவிர உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு விரைவாக மீட்கவும் உதவுகிறது. குளுட்டமைன் அல்லது குளுட்டமைன் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவையும் இரண்டு மணிநேரம் உடற்பயிற்சியின் போது சோர்வு அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. மேலே உள்ள விளக்கத்திலிருந்து, தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதற்கும் உடற்பயிற்சியின் செயல்திறனை அதிகரிப்பதற்கும் குளுட்டமைன் கூடுதல் நன்மைகளை நிரூபிக்கும் கண்டுபிடிப்புகள் எதுவும் இல்லை என்று முடிவு செய்யலாம்.
ஒரு பார்வையில் குளுட்டமைன்
குளுட்டமைன் என்பது ஒரு வகை அமினோ அமிலமாகும், இது புரதத்தின் ஒரு அங்கமாகும். குளுட்டமைன் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம் உட்பட முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. குளுட்டமைன் என்பது விளையாட்டு உலகில் முதன்மையான டோனா ஆகும், ஏனெனில் இது தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதாகவும் உடல் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதாகவும் கூறப்படுகிறது. குளுட்டமைன் உண்மையில் ஒரு வகை அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலமாகும். அதாவது, குளுட்டமைனை உடலால் ஒருங்கிணைக்க முடியும். இருப்பினும், சில நிபந்தனைகளின் கீழ், குளுட்டமைன் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாக இருக்கலாம் மற்றும் வெளிப்புற உட்கொள்ளலில் இருந்து தேவைப்படுகிறது. பல வகையான அமினோ அமிலங்களைப் போலவே, குளுட்டமைனும் இரண்டு வடிவங்களில் கிடைக்கிறது, அதாவது எல்-குளுட்டமைன் மற்றும் டி-குளுட்டமைன். இரசாயன கலவையில் சிறிய வேறுபாடு இருந்தாலும் இரண்டும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. உணவுகள் மற்றும் துணைப் பொருட்களில் காணப்படும் குளுட்டமைனின் வடிவம் எல்-குளுட்டமைன் ஆகும். உடலில் புரதங்கள் மற்றும் பிற செயல்பாடுகளை உருவாக்குவதில் எல்-குளுட்டமைன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதற்கிடையில், டி-குளுட்டமைன் உயிரினங்களுக்கு ஒரு முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது.குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தசை வெகுஜன வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும், இல்லையா?
குளுட்டமைன் உடற்பயிற்சியின் போது தசை வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது புரதத்தின் ஒரு அங்கமாக இருப்பதால், உடற்பயிற்சியின் போது தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க குளுட்டமைன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், குளுட்டமைனின் குறிப்பிட்ட நன்மைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் நிச்சயமற்றது. இல் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி போன்ற சில ஆய்வுகள் ஜர்னல் ஆஃப் ஸ்ட்ரெங்த் அண்ட் கண்டிஷனிங் ரிசர்ச் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதில் அல்லது உடல் செயல்திறனை அதிகரிப்பதில் குளுட்டமைன் எந்த விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை. இருப்பினும், குளுட்டமைன் தசை வலியைக் குறைக்கவும், தீவிர உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு விரைவாக மீட்கவும் உதவுகிறது. குளுட்டமைன் அல்லது குளுட்டமைன் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவையும் இரண்டு மணிநேரம் உடற்பயிற்சியின் போது சோர்வு அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. மேலே உள்ள விளக்கத்திலிருந்து, தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதற்கும் உடற்பயிற்சியின் செயல்திறனை அதிகரிப்பதற்கும் குளுட்டமைன் கூடுதல் நன்மைகளை நிரூபிக்கும் கண்டுபிடிப்புகள் எதுவும் இல்லை என்று முடிவு செய்யலாம். உடல் செயல்பாட்டில் குளுட்டமைனின் பங்கு
குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதாகக் காட்டப்படவில்லை என்றாலும், அமினோ அமிலமாக குளுட்டமைன் இன்னும் உடல் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் உடலுக்கான குளுட்டமைனின் பாத்திரங்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள் இங்கே:1. நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றல் ஆதாரமாக மாறுங்கள்
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் குளுட்டமைன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மற்றும் குடலில் உள்ள சில செல்கள் உட்பட - இந்த அமினோ அமிலம் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். அதனால் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, புரோட்டீன் மற்றும் குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் அதிகம் உள்ள உணவுகள் பொதுவாக உடல் காயங்களுக்குப் பிறகு மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அதாவது தீக்காயங்கள் உள்ள நோயாளிகள். குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆரோக்கியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நோய்த்தொற்றின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்பை விரைவுபடுத்துவதற்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.2. குடல் ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிக்கவும்
குடல் ஆரோக்கியத்தில் குளுட்டமைனின் பங்கு உண்மையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் அதன் பங்குடன் தொடர்புடையது. குடல் உண்மையில் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும் - ஏனெனில் குடலில் உள்ள பல செல்கள் நோயை உண்டாக்கும் நோய்க்கிருமிகளிடமிருந்து உடலைப் பாதுகாப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. குளுட்டமைன் என்பது குடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு செல்கள் மற்றும் செல்களுக்கு ஆற்றல் மூலமாகும். இந்த அமினோ அமிலம் குடல் மற்றும் பிற உடல் பாகங்களுக்கு இடையே உள்ள எல்லையை பராமரிப்பதிலும் செயல்படுகிறது. எனவே, குடல் கசிவைத் தடுப்பதில் குளுட்டமைன் இன்றியமையாதது. குளுட்டமைன் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது பின்வரும் பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது:- நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் குடலில் இருந்து வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் அவை உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்குள் நுழையாது.
- குடலில் உள்ள செல்களின் பராமரிப்பு மற்றும் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது
குளுட்டமைன் கொண்டிருக்கும் உணவு ஆதாரங்கள்
குளுட்டமைன் இயற்கையாகவே உணவில் காணப்படுகிறது. தினசரி உணவில், நாம் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து ஒரு நாளைக்கு 3-6 கிராம் வரை குளுட்டமைனை உடலால் உட்கொள்ள முடியும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. குளுட்டமைன் பெரும்பாலும் விலங்கு உணவுப் பொருட்களில் உள்ளது. இருப்பினும், சில வகையான தாவர உணவுகளில் குளுட்டமைன் அதிகமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் உணவு ஆதாரங்களுக்கும் குளுட்டமைனின் அளவுகள் இங்கே:- முட்டை: 4.4% அல்லது சுமார் 0.6 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி: தோராயமாக 4.8% அல்லது 1.2 கிராம்
- நீக்கிய பால்: 8.1% சுமார் 0.3 கிராம்
- டோஃபு: 9.1% அல்லது சுமார் 0.6 கிராம்
- வெள்ளை அரிசி: 11.1% அல்லது சுமார் 0.3 கிராம்
- சோளம்: 16.2% அல்லது சுமார் 0.4 கிராம்