கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தினசரி ஊட்டச்சத்துக்கான ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல், கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு பல்வேறு நோய் அபாயங்களிலிருந்தும் நம்மைப் பாதுகாக்கும். எண்ணற்ற நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு கூட, நாம் பெரிதாகச் செலவு செய்யத் தேவையில்லை. இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை நீங்களே சமையலறையில் செய்யலாம். 
தக்காளி மற்றும் கேரட்டில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.தக்காளி மற்றும் கேரட்டில் கரோட்டினாய்டுகள், குறிப்பாக லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் எனப்படும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. லைகோபீன் என்பது ஒரு வகை கரோட்டினாய்டு ஆகும், இது தக்காளிக்கு சிவப்பு நிறத்தையும், பீட்டா கரோட்டின் கேரட்டுக்கு ஆரஞ்சு நிறத்தையும் தருகிறது. பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, இந்த இரண்டு வகையான கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகளை அதிகரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. அதிக கரோட்டினாய்டுகளை உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், உருவாகியிருக்கும் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கவும் வேலை செய்கின்றன. இந்த ஆய்வு விளக்குகிறது, தினசரி மெனுவில் கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளைச் சேர்த்த பிறகு, இரைப்பை குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 20% க்கும் அதிகமாக குறைக்கலாம். கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகளில் மல நீரின் pH ஐக் குறைப்பதும் ஒன்றாகும் என்றும் ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. மல நீரில் குறைந்த pH மதிப்பு, பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. 
வைட்டமின் ஏ கண்புரையில் இருந்து கண்ணின் லென்ஸைப் பாதுகாக்கிறது.கிளினிக்கல் இன்டர்வென்ஷன்ஸ் இன் ஏஜிங் இதழின் ஆராய்ச்சி விளக்குகிறது, முதுமையால் ஏற்படும் கண் நோய்கள் (மாகுலர் டிஜெனரேஷன்), கண்புரை உட்பட, வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், துத்தநாகம் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் குறைக்கலாம். , மற்றும் தாமிரம். வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அதிகரித்த உட்கொள்ளல் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மையாகும். ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றில் 240 கிராம் அளவு 22 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது தினசரி வைட்டமின் சி தேவையை 24-29 சதவீதம் பூர்த்தி செய்யும். இது அறியப்படுகிறது, வைட்டமின் சி என்பது கண்புரை உட்பட செல் மற்றும் கண் திசுக்களின் சேதத்தை பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இதற்கிடையில், கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ. உடலால் செயலாக்கப்பட்டால், புரோவிட்டமின் ஏ வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும். 61 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கேரட்டில் 5.3 மி.கி பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உட்கொள்வது கண்புரை அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மையாக பீட்டா கரோட்டின் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் குறைந்த ஆக்ஸிஜனின் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் என்று இந்த ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இந்த நிலை பெரும்பாலும் கண்புரை உள்ளவர்களின் லென்ஸ்களில் காணப்படுகிறது. 
தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சி காரணமாக ஈரமான சருமம். வைட்டமின் சி தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதும் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறுகளின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும். தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சி தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலை 29 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்று முன்பு விளக்கப்பட்டது. வைட்டமின் சி கேரட்டிலும் காணப்படுகிறது. 72 கிராம் எடையுள்ள கேரட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் 4.25 மில்லிகிராம் அடையும் என்பது அறியப்படுகிறது. இதன் பொருள் கேரட் வைட்டமின் சி தினசரி தேவையில் 5 முதல் 6 சதவிகிதம் வரை வழங்க முடியும். கூடுதலாக, வைட்டமின் சி சேதமடைந்த கொலாஜனை சரிசெய்ய முடியும். மல்டிடிசிப்ளினரி டிஜிட்டல் பப்ளிஷிங் இன்ஸ்டிடியூட் நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், கொலாஜன் சரும ஈரப்பதம், நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. எனவே, கொலாஜனின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் சருமத்தை மிருதுவாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இயற்கையாக உள்ளே இருந்து வைத்திருக்க முடியும். கூடுதலாக, அதே பத்திரிக்கையின் வெவ்வேறு ஆய்வுகளில் வைட்டமின் சி புற ஊதா ஒளியின் வெளிப்பாட்டால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து தோல் செல்களைப் பாதுகாக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. 
கேரட் மற்றும் தக்காளி ஜூஸில் உள்ள லைகோபீன் கொழுப்பை கட்ட உதவுகிறது. ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், தக்காளி சாறு அதன் லைகோபீன் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி உடல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இந்த ஆய்வில் லைகோபீன் ஒரு ஆன்டிதெரோஜெனிக் பொருளாகும், இது நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் இரத்தத்தின் மொத்த கொழுப்பு அளவை (கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள்) குறைக்க வல்லது. கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மையும் அழற்சி எதிர்ப்பு என்றும் ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. உடல் வீக்கத்தை அனுபவிக்கும் போது, வளர்சிதை மாற்றம் சீர்குலைந்து அடிபோகைன்களை உருவாக்குகிறது. இந்த பொருள் கொழுப்பின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க முடியும், இதனால் உடல் கொழுப்பு அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடல் பருமனுக்கு ஆபத்தில் உள்ளது. லைகோபீனில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு, அடிபோகைன் பொருட்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது. 
கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றில் உள்ள பொட்டாசியம் காரணமாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது என்டோகிரைனாலஜி & மெட்டபாலிசம் பற்றிய நிபுணர் விமர்சனம் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, குறைந்த பொட்டாசியம் அளவுகள் நீரிழிவு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. உடலில் பொட்டாசியம் அளவு குறைவாக இருந்தால், நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. ஏனெனில் பொட்டாசியம் குறைபாடு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தலையிடலாம். கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் நீரிழிவு அபாயத்தைத் தவிர்க்க தினசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். 72 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கேரட்டில் 230 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] இதற்கிடையில், 182 mg எடையுள்ள ஒரு தக்காளியில் 431 mg பொட்டாசியம் உள்ளது. இரண்டும் சேர்ந்தால், கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு தினசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை 15 சதவீதம் பூர்த்தி செய்ய முடியும். அது மட்டும் அல்ல. பொட்டாசியம் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும் என்பதையும் இந்த ஆய்வு வெளிப்படுத்தியுள்ளது. எனவே, இன்சுலின் ஹார்மோனின் உகந்த வேலை காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். 
கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.ஊட்டச்சத்தின் வருடாந்திர ஆய்வு இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், வைட்டமின் ஏ குறைபாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் தலையிடக்கூடும். வைட்டமின் ஏ இல்லாதவர்களில், மியூகோசல் திசுக்களின் பாதுகாப்பு அடுக்கு சரியாக மீண்டும் உருவாக்கப்படுவதில்லை. எனவே, உடல் தொற்றுக்கு ஆளாகிறது. கேரட் மற்றும் தக்காளி மற்றும் கேரட் சாறு ஆகியவற்றின் நன்மைகள் வைட்டமின் ஏ நிறைந்த உட்கொள்ளல்களாகும். கேரட்டில் 601 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏ இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்கிடையில், தக்காளியில் வைட்டமின் ஏ 76.4 எம்.சி.ஜி. கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவைகளை கூட பூர்த்தி செய்ய முடியும். எனவே, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க முடியும். 
கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றை இனிமையாக்க சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றவும் ஏனெனில், கேரட் மற்றும் தக்காளிச் சாறு போன்றவற்றின் நன்மையாகப் பெறப்படும் சத்துக்கள், அவற்றைச் செயலாக்குவதில் கவனமாக இல்லாவிட்டால், அவை சேதமடைவது சாத்தியமில்லை. ஆரோக்கியமான கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி, தயாரிப்பதில் இருந்து தொடங்குகிறது:
கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு நன்மைகள்
பழங்களை ஜூஸாகப் பதப்படுத்தும் பழக்கம் உங்களுக்கு அதிகமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், பழங்களுடன் காய்கறிகளை இணைப்பது ஒரு கிளாஸ் சாற்றில் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வளப்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கேரட் மற்றும் தக்காளி ஜூஸ் செய்யும் போது இதைத்தான் செய்கிறோம். கேரட் மற்றும் தக்காளியின் கலவையானது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக நன்மைகளை அளிக்கும். எனவே, கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் என்ன?1. செரிமான புற்றுநோயின் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது
தக்காளி மற்றும் கேரட்டில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.தக்காளி மற்றும் கேரட்டில் கரோட்டினாய்டுகள், குறிப்பாக லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் எனப்படும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. லைகோபீன் என்பது ஒரு வகை கரோட்டினாய்டு ஆகும், இது தக்காளிக்கு சிவப்பு நிறத்தையும், பீட்டா கரோட்டின் கேரட்டுக்கு ஆரஞ்சு நிறத்தையும் தருகிறது. பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, இந்த இரண்டு வகையான கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகளை அதிகரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. அதிக கரோட்டினாய்டுகளை உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், உருவாகியிருக்கும் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கவும் வேலை செய்கின்றன. இந்த ஆய்வு விளக்குகிறது, தினசரி மெனுவில் கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளைச் சேர்த்த பிறகு, இரைப்பை குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 20% க்கும் அதிகமாக குறைக்கலாம். கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகளில் மல நீரின் pH ஐக் குறைப்பதும் ஒன்றாகும் என்றும் ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. மல நீரில் குறைந்த pH மதிப்பு, பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. 2. கண்புரை அபாயத்தைத் தடுக்கிறது
வைட்டமின் ஏ கண்புரையில் இருந்து கண்ணின் லென்ஸைப் பாதுகாக்கிறது.கிளினிக்கல் இன்டர்வென்ஷன்ஸ் இன் ஏஜிங் இதழின் ஆராய்ச்சி விளக்குகிறது, முதுமையால் ஏற்படும் கண் நோய்கள் (மாகுலர் டிஜெனரேஷன்), கண்புரை உட்பட, வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், துத்தநாகம் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் குறைக்கலாம். , மற்றும் தாமிரம். வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அதிகரித்த உட்கொள்ளல் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மையாகும். ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றில் 240 கிராம் அளவு 22 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது தினசரி வைட்டமின் சி தேவையை 24-29 சதவீதம் பூர்த்தி செய்யும். இது அறியப்படுகிறது, வைட்டமின் சி என்பது கண்புரை உட்பட செல் மற்றும் கண் திசுக்களின் சேதத்தை பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இதற்கிடையில், கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ. உடலால் செயலாக்கப்பட்டால், புரோவிட்டமின் ஏ வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும். 61 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கேரட்டில் 5.3 மி.கி பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உட்கொள்வது கண்புரை அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மையாக பீட்டா கரோட்டின் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் குறைந்த ஆக்ஸிஜனின் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் என்று இந்த ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இந்த நிலை பெரும்பாலும் கண்புரை உள்ளவர்களின் லென்ஸ்களில் காணப்படுகிறது. 3. சரும அழகை பராமரிக்கவும்
தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சி காரணமாக ஈரமான சருமம். வைட்டமின் சி தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதும் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறுகளின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும். தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சி தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலை 29 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்று முன்பு விளக்கப்பட்டது. வைட்டமின் சி கேரட்டிலும் காணப்படுகிறது. 72 கிராம் எடையுள்ள கேரட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் 4.25 மில்லிகிராம் அடையும் என்பது அறியப்படுகிறது. இதன் பொருள் கேரட் வைட்டமின் சி தினசரி தேவையில் 5 முதல் 6 சதவிகிதம் வரை வழங்க முடியும். கூடுதலாக, வைட்டமின் சி சேதமடைந்த கொலாஜனை சரிசெய்ய முடியும். மல்டிடிசிப்ளினரி டிஜிட்டல் பப்ளிஷிங் இன்ஸ்டிடியூட் நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், கொலாஜன் சரும ஈரப்பதம், நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. எனவே, கொலாஜனின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் சருமத்தை மிருதுவாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இயற்கையாக உள்ளே இருந்து வைத்திருக்க முடியும். கூடுதலாக, அதே பத்திரிக்கையின் வெவ்வேறு ஆய்வுகளில் வைட்டமின் சி புற ஊதா ஒளியின் வெளிப்பாட்டால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து தோல் செல்களைப் பாதுகாக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. 4. உதவி உணவு திட்டம்
கேரட் மற்றும் தக்காளி ஜூஸில் உள்ள லைகோபீன் கொழுப்பை கட்ட உதவுகிறது. ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், தக்காளி சாறு அதன் லைகோபீன் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி உடல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இந்த ஆய்வில் லைகோபீன் ஒரு ஆன்டிதெரோஜெனிக் பொருளாகும், இது நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் இரத்தத்தின் மொத்த கொழுப்பு அளவை (கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள்) குறைக்க வல்லது. கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மையும் அழற்சி எதிர்ப்பு என்றும் ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. உடல் வீக்கத்தை அனுபவிக்கும் போது, வளர்சிதை மாற்றம் சீர்குலைந்து அடிபோகைன்களை உருவாக்குகிறது. இந்த பொருள் கொழுப்பின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க முடியும், இதனால் உடல் கொழுப்பு அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடல் பருமனுக்கு ஆபத்தில் உள்ளது. லைகோபீனில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு, அடிபோகைன் பொருட்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது. 5. சர்க்கரை நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றில் உள்ள பொட்டாசியம் காரணமாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது என்டோகிரைனாலஜி & மெட்டபாலிசம் பற்றிய நிபுணர் விமர்சனம் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, குறைந்த பொட்டாசியம் அளவுகள் நீரிழிவு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. உடலில் பொட்டாசியம் அளவு குறைவாக இருந்தால், நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. ஏனெனில் பொட்டாசியம் குறைபாடு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தலையிடலாம். கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் நீரிழிவு அபாயத்தைத் தவிர்க்க தினசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். 72 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கேரட்டில் 230 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] இதற்கிடையில், 182 mg எடையுள்ள ஒரு தக்காளியில் 431 mg பொட்டாசியம் உள்ளது. இரண்டும் சேர்ந்தால், கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு தினசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை 15 சதவீதம் பூர்த்தி செய்ய முடியும். அது மட்டும் அல்ல. பொட்டாசியம் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும் என்பதையும் இந்த ஆய்வு வெளிப்படுத்தியுள்ளது. எனவே, இன்சுலின் ஹார்மோனின் உகந்த வேலை காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். 6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.ஊட்டச்சத்தின் வருடாந்திர ஆய்வு இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், வைட்டமின் ஏ குறைபாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் தலையிடக்கூடும். வைட்டமின் ஏ இல்லாதவர்களில், மியூகோசல் திசுக்களின் பாதுகாப்பு அடுக்கு சரியாக மீண்டும் உருவாக்கப்படுவதில்லை. எனவே, உடல் தொற்றுக்கு ஆளாகிறது. கேரட் மற்றும் தக்காளி மற்றும் கேரட் சாறு ஆகியவற்றின் நன்மைகள் வைட்டமின் ஏ நிறைந்த உட்கொள்ளல்களாகும். கேரட்டில் 601 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏ இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்கிடையில், தக்காளியில் வைட்டமின் ஏ 76.4 எம்.சி.ஜி. கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவைகளை கூட பூர்த்தி செய்ய முடியும். எனவே, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க முடியும். வீட்டில் கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு செய்வது எப்படி
கேரட் மற்றும் தக்காளி சாற்றை இனிமையாக்க சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றவும் ஏனெனில், கேரட் மற்றும் தக்காளிச் சாறு போன்றவற்றின் நன்மையாகப் பெறப்படும் சத்துக்கள், அவற்றைச் செயலாக்குவதில் கவனமாக இல்லாவிட்டால், அவை சேதமடைவது சாத்தியமில்லை. ஆரோக்கியமான கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி, தயாரிப்பதில் இருந்து தொடங்குகிறது: - 1 கேரட் அல்லது 128 கிராம் எடையுள்ள பல கேரட்.
- 1 தக்காளி அல்லது 128 கிராம் எடையுள்ள பல தக்காளி.
- 150 மிலி - 178 மிலி குளிர்ந்த நீர்.
- 2 தேக்கரண்டி தேன் (விரும்பினால்).
- தக்காளியை டைஸ் செய்து, எளிதாக நொறுங்க கேரட்டை அரைக்கவும்.
- நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கேரட்டை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் தேன் ஊற்றவும்.
- மென்மையான வரை கலக்கவும், பின்னர் பரிமாறுவதற்கு கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.