செயல்பாட்டு உணவுகள் மற்றும் அதன் வெவ்வேறு வகைகளை அறிந்து கொள்வது

செயல்பாட்டு உணவுகள் என்பது ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு அப்பாற்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகும். செயல்பாட்டு உணவு என்ற கருத்து ஜப்பானிய அரசாங்கத்தால் 1980 களில் அதன் மக்களை ஆரோக்கியமாக மாற்ற உருவாக்கப்பட்டது. வெளிப்படையாக, செயல்பாட்டு உணவுகள் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும் விவரங்களுக்கு, இந்த செயல்பாட்டு உணவின் விளக்கத்தை அறிந்து கொள்வோம்.

செயல்பாட்டு உணவு மற்றும் அதன் பல்வேறு வகைகள்

செயல்பாட்டு உணவுகள் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது வழக்கமான மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்டவை. இருவருக்கும் வெவ்வேறு வகையான உணவு மற்றும் பானங்கள் உள்ளன. வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகள் இயற்கை ஊட்டச்சத்து கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகும். அதாவது, அனைத்து வகையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகள் ஆகியவை மனித தலையீடு இல்லாமல் இயற்கையால் நேரடியாக வழங்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகள் இந்த உணவுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரோபயாடிக்குகள் அல்லது நார்ச்சத்து போன்ற கூடுதல் பொருட்களால் வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளாகும். உங்களில் செயல்பாட்டு உணவுகளின் உதாரணங்களை அறிய விரும்புவோருக்கு, இங்கே ஒரு விளக்கம் உள்ளது.

வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவு

வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகள் முன்பு விளக்கியபடி, இந்த வகையான செயல்பாட்டு உணவில் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உள்ளன, அவை "அங்கிருந்து" ஏற்கனவே பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. கீழே உள்ள உணவுகளின் பட்டியல், வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது:

• பழங்கள்: பெர்ரி, கிவி, பீச், ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, வாழைப்பழங்கள்
• காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், காலே, கீரை
• பருப்புகள்: பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா
• பருப்பு வகைகள்: கொண்டைக்கடலை, கருப்பு பீன்ஸ், பருப்பு
• முழு தானியங்கள்: கோதுமை, பக்வீட், பழுப்பு அரிசி
• கடல் உணவு: சால்மன், மத்தி, கானாங்கெளுத்தி, காட்
• புளித்த உணவுகள்: டெம்பே, கொம்புச்சா, கிம்ச்சி, கேஃபிர்,
• மசாலா: மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கெய்ன் மிளகு
• பானங்கள்: காபி, பச்சை தேநீர், கருப்பு தேநீர்

அது இயற்கையிலிருந்து பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட பல்வேறு வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகள்.

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவு

தயிர், மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகளில் ஒன்று.மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகள் பல்வேறு சத்துக்கள் சேர்ந்த உணவுகள். கீழே உள்ள பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் ஒரு உதாரணமாக இருக்கலாம்.

• தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறு
• தயிர்
• பால்
• பாதாம் பால்
• அரிசி பால்
• தேங்காய் கிரீம்
• ரொட்டி
• பாஸ்தா
• தானியங்கள்
• கிரானோலா

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவின் மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு ஒமேகா 3 ஐக் கொண்ட முட்டைகள் ஆகும். உண்மையில், முட்டைகளில் ஏற்கனவே ஒமேகா-3 உள்ளது, ஆனால் அளவுகள் சிறியவை. பின்னர், முட்டைகளில் இந்த கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவை அதிகரிக்க, வளர்ப்பாளர்கள் கோழிகளுக்கு ஒமேகா -3 களை வழங்குகிறார்கள், பின்னர் அவை சாதாரண முட்டைகளை விட ஒமேகா -3 உள்ளடக்கம் கொண்ட முட்டைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்காக அதிக கால்சியத்துடன் வலுவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

செயல்பாட்டு உணவு மற்றும் அதன் பல நன்மைகள்

ஆரம்பத்திலிருந்தே, செயல்பாட்டு உணவுகள் அவற்றை உண்ணும் மக்களுக்கு பல நன்மைகளைத் தரும் வகையில் கருதப்பட்டன. இந்த செயல்பாட்டு உணவுகளின் சில நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

• ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்கவும்

செயல்பாட்டு உணவுகளில் பொதுவாக அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் (வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து) உள்ளன. அதனால்தான், வழக்கமான மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகளை சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவும். உண்மையில், செயல்பாட்டு உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளின் சதவீதம் உலகளவில் கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, ஜோர்டானில் உள்ள இரும்புச் செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை மாவு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் சதவீதத்தைக் குறைப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளது.

• நோயைத் தடுக்கும்

செயல்பாட்டு உணவுகளில் நோயைத் தடுக்கும் திறன் கொண்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக, ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட செயல்பாட்டு உணவுகள். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய மூலக்கூறுகள், எனவே இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கலாம். சில செயல்பாட்டு உணவுகளில் ஒமேகா-3 அதிகமாக உள்ளது. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

• குழந்தை வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது

இன்னும் குழந்தை பருவத்தில் இருக்கும் குழந்தைகளுக்கு, நல்ல வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு சில ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. அதனால்தான், கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வலுவூட்டப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகளை சாப்பிட குழந்தைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற பி வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் அல்லது மாவு. ஒமேகா -3, இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவற்றைக் கொண்ட செயல்பாட்டு உணவுகள் உள்ளன. [[தொடர்புடைய-கட்டுரை]] முடிவில், செயல்பாட்டு உணவுகள் உங்கள் வாழ்க்கையில் ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டுவரும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், செயல்பாட்டு உணவுகளை ஆரோக்கியத்தின் ஒரே ஆதாரமாக மாற்ற வேண்டாம். உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் போதுமான ஓய்வு போன்ற ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வாழுங்கள்.