சீரகம் என்பது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட சீரகம்

சீரகம் இந்தோனேசியாவில் நாம் பொதுவாக சீரகம் என்று அழைக்கிறோம். உங்களில் சமைக்க விரும்புவோர் மற்றும் ஆங்கிலம் பேசும் மூலங்களிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளை பரிசோதித்து வருபவர்களுக்கு, இந்த சீரகத்தின் சுவையூட்டியை நீங்கள் காணலாம். சீரகம். சமையலில் கலவையான பொருட்களைத் தவிர, இந்த ஓபரில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உனக்கு தெரியும்.

வகைகள் சீரகம்

சீரகம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்தியா உட்பட தென்மேற்கு ஆசியாவிலிருந்து தோன்றிய அரிசி தானியத்தின் வடிவத்தைக் கொண்ட ஒரு மசாலா தாவரமாகும். இந்த ஆலை பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

1. சீரகம்/ சீரகம் (சீரகம் சிமினம் எல்)

வகை சீரகம் இதுவே இந்தோனேசியாவில் சீரகம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தானியங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருட்களை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக சுமத்ரா, பாலி மற்றும் சுலவேசி உணவுகளில். சீரகம் அதன் வலுவான வாசனை மற்றும் காரமான விளைவுக்காக அறியப்படுகிறது.

2. கருப்பு சீரகம் (நிகெல்லா சாடிவா எல்)/ஹப்பாத்துஸ்ஸௌடா

கறுப்பு சீரகம் சமையல் மசாலாவை விட மருத்துவ மசாலாவாக அறியப்படுகிறது. தானியமானது பெயருக்கு ஏற்றாற்போல் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

3. கசப்பானசீரகம்/கசப்பான சீரகம் (சீரகம் நிக்ரம்)

கசப்பானசீரகம் விட கூர்மையான சுவை கொண்டது சீரகம் மற்றவை. இந்த வகை சீரகம் பெரும்பாலும் இந்திய பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் காய்ச்சல், இருமல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் தோல் நோய்களைப் போக்கப் பயன்படுகிறது.

செயல்திறன் சீரகம் ஆரோக்கியத்திற்காக

இதிலிருந்து பெறக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே சீரகம்:

• செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்கும்

சீரகத்தைப் பயன்படுத்துவதன் பொதுவான நன்மை செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாகும். சீரகம் செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கச் செய்வதால் அது செரிமானத்தை எளிதாக்கும் என்று ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. மறுபுறம் சீரகம் இது கல்லீரலில் இருந்து பித்தத்தை விரைவாக வெளியிட உதவுகிறது, இதனால் உடல் குடலில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை நன்றாக ஜீரணிக்க முடியும். என்று அழைக்கப்படும் நீண்ட கால அஜீரணம் கொண்ட 57 நோயாளிகளைப் பார்த்த மற்றொரு ஆய்வு எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS), சீரகம் IBS அறிகுறிகளை அடிவயிற்று வலி, வாய்வு மற்றும் குடல் அசைவுகளின் போது ஏற்படும் அசௌகரியம் போன்றவற்றில் இருந்து விடுவிக்கும் என்பதை வெளிப்படுத்தியது.

• இரும்பு ஆதாரம்

சீரகம் அல்லது சீரகம் இரும்புச்சத்து நிறைந்தது. ஒரு டீஸ்பூன் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கணக்கிட்டுள்ளனர் சீரகம் 1.4 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து அல்லது பெரியவர்களுக்கு இரும்புத் தேவையில் 17.5 சதவீதம் உள்ளது. வளர்ச்சியை ஆதரிக்க உடலுக்கு இரும்பு தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பெண்களுக்கு, மாதவிடாய் காரணமாக இழந்த இரும்பை மாற்ற இந்த ஊட்டச்சத்து பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

அனைத்து வகையான சீரகங்களும் உயர் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன, இது நீரிழிவு நோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு ஆய்வில், கருஞ்சீரகத்தை ஒரு நாளைக்கு 2 கிராம் என்ற அளவில் 3 மாதங்களுக்கு உட்கொள்வதால், இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை பல வாரங்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைக்கலாம் என்று கூறப்பட்டது.

• கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது

எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் மருத்துவ பரிசோதனையில் கண்டறியப்பட்டது சீரகம் 8 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை 75 மி.கி., உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பாக இருக்கும் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைப்பதன் மூலம் கொலஸ்ட்ரால் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்.

• எடை குறையும்

என்று கூறும் குறைந்தது மூன்று ஆய்வுகள் உள்ளன சீரகம் எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு ஆய்வு 3 கிராம் குறிப்பிடுகிறது சீரகம் தயிரில் கலந்து சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையும். மற்றொரு ஆய்வு 75 mg கிராம் குறிப்பிடுகிறது சீரகம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவில் ஒவ்வொரு நாளும் 1.4 கிலோ எடையை குறைக்க முடியும், மூன்றாவது ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. சீரகம் 8 வாரங்களுக்கு பயன்பாட்டில் 1 கிலோ வரை எடை இழக்கலாம்.

• ஆன்டிபராசிடிக் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல்

கசப்பான சீரகம் மற்றும் கருஞ்சீரகம் ஆகியவை ஒட்டுண்ணி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கருஞ்சீரகத்தில் உள்ள தைமோகுவினோன் என்ற செயலில் உள்ள பொருளானது நுண்ணுயிரிகளை, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் பரந்த நிறமாலையை அழிக்கக்கூடிய ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டிருப்பது, கருஞ்சீரகத்தை ஆராய்ச்சி செய்யும் ஒரு பத்திரிகையின் சாட்சியத்தின்படி வெளிப்படுத்தப்பட்டது.

• ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஆதாரம்

இருந்து பீனாலிக் கலவைகள் சீரகம் செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும். மூன்று வகையான சீரகங்களில், கசப்பானசீரகம் கடைசி வரிசையில் வெள்ளை சீரகம் மற்றும் கருப்பு சீரகம் தொடர்ந்து அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் காட்டியது. பயன்படுத்தவும்சீரகம் ஒரு சமையல் மசாலாப் பொருளாக, ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் அளவு அதிகமாக இல்லை. நீங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளை இலக்காகக் கொண்டால், நீங்கள் அதை உட்கொள்ள வேண்டும் சீரகம் குறிப்பாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவில் பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. பல்வேறு நன்மைகள் சீரகம் வெவ்வேறு அளவுகளுடன் மேலே உள்ள வேலையின் ஆரோக்கியத்திற்காக. பேக்கேஜிங் லேபிளில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள், மேலும் அனைத்து மூலிகைப் பொருட்களும் பாதுகாப்பாக இல்லை என்பதால் அது உண்மையானதா என்பதை உறுதிப்படுத்த மறக்காதீர்கள். மூலிகை மருந்தாக சீரகத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், முதலில் மருத்துவர் அல்லது மருந்தாளரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.