சமூகத்தால் நடைமுறைப்படுத்தப்படும் பல வகையான உணவு முறைகள் மற்றும் உணவு முறைகள் உள்ளன. நீண்ட காலமாக பிரபலமான ஒன்று உணவு முறை உணவு சேர்க்கை அல்லது உணவை வகைப்படுத்தும் கலை. தவறான உணவுக் கலவை சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும் என்றார் அவர். இந்த உணவின் பின்னால் உள்ள அறிவியல் என்ன? 
உணவில்உணவு சேர்க்கை, பால் பொருட்களை வெறும் வயிற்றில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்
உணவு சேர்க்கை உணவு என்றால் என்ன?
உணவுமுறை உணவு சேர்க்கை ஒன்றாக பொருந்தக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் ஒன்றாக பொருந்தாத உணவுகளின் சேர்க்கைகள் உள்ளன என்ற எண்ணம் கொண்ட உணவுமுறை. இந்த உணவில், பொருந்தாத உணவுக் குழுக்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது. உணவு பழக்கம் உணவு சேர்க்கை முதன்முதலில் பண்டைய இந்தியாவில் இருந்து பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் கொள்கைகளில் தோன்றியது, மேலும் 1800 களில் "ட்ரோபாலஜி" (உணவை இணைக்கும் அறிவியல்) என்ற வார்த்தையின் கீழ் பிரபலமானது. உணவுக் கொள்கைகள் உணவு சேர்க்கை பின்னர் 1900 களின் முற்பகுதியில் ஹே டயட் மூலம் மீண்டும் தோன்றியது. அப்போதிருந்து, இந்த உணவு பல நவீன உணவுகளின் நடைமுறைக்கு அடிப்படையாக மாறியுள்ளது. பொதுவாக, வடிவத்தில் உணவு உணவு சேர்க்கை உணவுகளை வெவ்வேறு குழுக்களாக வகைப்படுத்துங்கள். வகைப்பாடு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மாவுச்சத்து, பழங்கள் (இனிப்பு பழங்கள், புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் உட்பட), காய்கறிகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவுக் கொள்கையும் உள்ளது உணவு சேர்க்கை இது உணவை அமிலம், அடிப்படை அல்லது நடுநிலை என வகைப்படுத்துகிறது.உணவில் இரண்டு நம்பிக்கைகள் உணவு சேர்க்கை
உணவில் விதிகள் மற்றும் கொள்கைகள் உணவு சேர்க்கை அடிப்படையில் இரண்டு நம்பிக்கைகள், அதாவது:1. செரிமானத்தின் வேகத்தின் அடிப்படையில்
உணவில் முதல் நம்பிக்கை உணவு சேர்க்கை உணவு செரிமானத்தின் வேகத்துடன் தொடர்புடையது. மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படும் உணவுக் குழுக்கள் மற்றும் விரைவாகச் செரிக்கப்படும் உணவுக் குழுக்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. வேகமாக செரிக்கும் உணவை மெதுவாக செரிக்கும் உணவுடன் இணைப்பது செரிமான அமைப்பில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துவதாக கூறப்படுகிறது.2. என்சைம்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மையின் அடிப்படையில்
உணவில் இரண்டாவது நம்பிக்கை உணவு சேர்க்கை குறிப்பிடுங்கள், வெவ்வேறு உணவுகள் ஜீரணிக்க வெவ்வேறு நொதிகள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த நம்பிக்கையானது இந்த நொதிகள் குடலில் உள்ள பல்வேறு அளவிலான அமிலத்தன்மையுடன் செயல்படுவதாகவும் கூறுகிறது. வெவ்வேறு அளவிலான அமிலத்தன்மை தேவைப்படும் இரண்டு உணவுகளை சாப்பிடுவது, ஒரே நேரத்தில் அவற்றை ஜீரணிக்க உடலுக்கு கடினமாக இருப்பதாக கூறப்படுகிறது.உணவு விதிகளின் எடுத்துக்காட்டு உணவு சேர்க்கை
உணவில் விதிகள் உணவு சேர்க்கை மூலத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். இருப்பினும், மிகவும் பொதுவான விதிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள்:- வெறும் வயிற்றில் பழங்களை மட்டும் சாப்பிடுங்கள், குறிப்பாக முலாம்பழம்
- மாவுச்சத்தை (ஸ்டார்ச்) புரதத்துடன் இணைக்க வேண்டாம்
- மீன், இறைச்சி, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற அமிலம் அதிகம் உள்ள உணவுகளுடன் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டாம்
- பல்வேறு வகையான புரத மூலங்களை இணைக்க வேண்டாம்
- வெறும் வயிற்றில் பால் பொருட்களை மட்டும் சாப்பிடுங்கள், குறிப்பாக பால்
- கொழுப்புடன் புரதம் கலக்கக்கூடாது
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தனித்தனியாக சாப்பிட வேண்டும்
உணவில்உணவு சேர்க்கை, பால் பொருட்களை வெறும் வயிற்றில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும் உணவின் பின்னால் உள்ள அறிவியல் கூறுகிறது உணவு சேர்க்கை
டயட் உணவு சேர்க்கையானது உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் அமில அல்லது அடிப்படை உணவுகளின் குழுவாக்கம் போன்ற சில கோரிக்கைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பின்னால் உள்ள அறிவியல் என்ன?1. உணவு ஊட்டச்சத்து கலவை பற்றி
உணவின் முக்கிய விதிகள் உணவு சேர்க்கை ஊட்டச்சத்துக்கள் கலந்த உணவை ஜீரணிக்க உடல் கடினமாக இருக்கும் (கலப்பு உணவு) அப்படியிருந்தும், அடிப்படையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்ட முழு உணவுகளையும் ஒரே நேரத்தில் ஜீரணிக்க மனித உடல் தயாராக உள்ளது. உதாரணமாக, இறைச்சி புரதத்தின் ஆதாரமாக குறிப்பிடப்பட்டாலும், இறைச்சியில் இன்னும் கொழுப்பு உள்ளது.ஒரு வகை உணவில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட முழு உணவையும் ஜீரணிக்க மனித உடல் உருவாக்கப்பட்டது.