வீட்டிலேயே தேங்காய் எண்ணெயை எளிதாக எப்படி செய்வது என்று இங்கே பார்க்கலாம்

தேங்காய் எண்ணெய் ஆரோக்கியம் முதல் அழகு வரை எண்ணற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த எண்ணெயைப் பெறுவது எளிதானது என்றாலும், அதை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிப்பது ஒருபோதும் வலிக்காது. மேலும், தேங்காய் எண்ணெயை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உண்மையில் மிகவும் கடினம் அல்ல. சமீப ஆண்டுகளில் தேங்காய் எண்ணெயின் புகழ் உண்மையில் அதிகரித்துள்ளது. அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்கள் தொடங்கி உணவு வரை, அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் இந்த இயற்கை மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்த போட்டியிடுவது போல் தெரிகிறது. ஒருபுறம், தேங்காய் எண்ணெயில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. மறுபுறம், தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு இயற்கை மூலப்பொருள் ஆகும், இதில் 80 சதவிகிதம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது உண்மையில் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

வீட்டில் தேங்காய் எண்ணெயை நீங்களே தயாரிப்பது எப்படி

தேங்காய் எண்ணெய் தயாரிப்பதற்கான வழிகளைத் தேடும் இணையத்தில் நீங்கள் உலாவுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல முறைகள் உள்ளன. வீட்டிலேயே நீங்களே பயிற்சி செய்ய சில வழிகள் இங்கே உள்ளன.

1. வெப்பமாக்கல் இல்லை

தேங்காய் எண்ணெய் தயாரிக்கும் இந்த முறை தெளிவான எண்ணெய் நிறத்தை உருவாக்கும், இது பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படுகிறது கன்னி தேங்காய் எண்ணெய். நீங்கள் பழைய தேங்காய் இறைச்சியைத் தயார் செய்து, அதைச் செய்வதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

தேங்காய் துருவல் மற்றும் தேங்காய் பால் பிழிந்து (நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம், இதனால் தேங்காய் பால் அதிகமாக வரும்).
தேங்காய் பாலை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு 1-2 மணி நேரம் 2 அடுக்குகள் உருவாகும் வரை விடவும், அதாவது மேல் தேங்காய் பால் மற்றும் கீழே தண்ணீர்.
பிளாஸ்டிக்கின் அடிப்பகுதியில் துளை போட்டு தண்ணீர் பிரிந்து வீணாகும்
ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் கெட்டியான தேங்காய் பாலை ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடி, 24 மணி நேரம் சூரிய ஒளி படாத அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
24 மணி நேரம் கழித்து, தேங்காய் எண்ணெய் (மேல்), தேங்காய் பால் (நடுத்தர), தண்ணீர் (கீழே) என மூன்று அடுக்குகள் உருவாகும்.
எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் பாலை பிரிக்க வாசனை திரவியம் இல்லாமல் சுத்தமான துணி அல்லது துணியால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலனில் ஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

நீங்கள் கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், இதனால் மூன்று அடுக்குகளின் மேல் உறைகிறது. எண்ணெயாக இருக்கும் உறைந்த பகுதியை எடுத்து, பின்னர் திசு அல்லது சுத்தமான துணியுடன் படிகளை மீண்டும் செய்யவும். திசுக்களில் இருந்து எண்ணெய் துளிகள் VCO என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

2. வெப்பத்துடன்

தேங்காய் எண்ணெய் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி தேங்காய் பாலை முதலில் சூடாக்குவது. நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய படிகள் பின்வருமாறு:

தேங்காய் துருவல் மற்றும் தேங்காய் பால் பிழிந்து (நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம், இதனால் தேங்காய் பால் அதிகமாக வரும்).
தேங்காய் பாலை குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி தேங்காய் பால் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேங்காய் பால் பழுப்பு நிறமாகவும், கெட்டியாகவும் மாறியதும், தேங்காய் பால் மேல் தேங்காய் எண்ணெய் தோன்ற ஆரம்பிக்கும்.
வெப்பத்தை அணைத்து, அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும்.
அது சூடாகாத பிறகு, எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலை பிரிக்க வாசனை திரவியம் இல்லாமல் சுத்தமான துணி அல்லது துணியால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

தேங்காய் பால் மேல் உறைந்து போகும் வகையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலனை வைக்கலாம். தேங்காய் எண்ணெயில் உறைந்த பகுதியை எடுத்து, பின்னர் திசு அல்லது சுத்தமான துணியுடன் படிகளை மீண்டும் செய்யவும். தேங்காய் பாலை சமைப்பதன் மூலம் தேங்காய் எண்ணெயை எவ்வாறு தயாரிப்பது, முதலில் மஞ்சள் எண்ணெயை உருவாக்கும். இருப்பினும், தேங்காய் எண்ணெய் இன்னும் ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் நன்மைகள் இருப்பதாக கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் 8-10 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். தேங்காய் எண்ணெயின் தரத்தை சேதப்படுத்தும் பாக்டீரியாக்கள் நுழைவதைத் தடுக்க, இந்த தேங்காய் எண்ணெயை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும் என்பது நிபந்தனை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது தி. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்

தேங்காய் எண்ணெயை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரிந்துகொள்வது, பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக இந்த மூலப்பொருளை அடிக்கடி பயன்படுத்துபவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேங்காய் எண்ணெய் பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளைக்கு ஊட்டமளிக்கும். இது இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று என்பதை கருத்தில் கொண்டு கலோரிகளை எரிக்கவும் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (MCT).
தோல், முடி மற்றும் பற்களுக்கு ஊட்டமளிக்கும்.

உடலுக்கு நல்லது என்றாலும் எப்போதும் தேங்காய் எண்ணெயை அளவோடு பயன்படுத்துங்கள். தேங்காய் எண்ணெயையும் மருத்துவரின் மருந்துச் சீட்டுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்த முடியாது.