உடல் எடையை குறைக்க உதவுவதைத் தவிர, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள் இதய நோய், அதிக கொழுப்பு, நீரிழிவு போன்ற பல்வேறு பயங்கரமான நோய்களைத் தடுக்கும். நிச்சயமாக, பயங்கரமான நோய்கள் தொடர்வதை நீங்கள் விரும்பவில்லை, இல்லையா? எனவே, இந்த குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளை அடையாளம் காணவும், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது! 
பழங்கள், ஆரோக்கியமான குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் காய்கறிகளைப் போலவே, பழங்களும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், அவை உங்கள் உணவில் கட்டாயம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பழத்திலும் அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லை, எனவே இது ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக இருக்கலாம். சில பழங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இதனால் புற்றுநோய், இதய நோய், மூட்டு வலி மற்றும் முன்கூட்டிய முதுமை போன்ற நோய்கள் தடுக்கப்படும். 
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், முட்டையில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் மஞ்சள் கருவில் "சேகரிக்கிறது". முட்டையின் வெள்ளைக்கரு எப்படி? உண்மையில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கொழுப்பு இல்லை, அதாவது 0 கிராம். கூடுதலாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளின் வரிசை
என்னை தவறாக எண்ண வேண்டாம், உணவில் இருந்து உடலுக்கும் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. எனவே, கொழுப்பு ஆற்றலை வழங்கவும், உடலில் செல் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கவும் உதவுகிறது. உணவில் கொழுப்பைத் தடை செய்வது நிச்சயமாக ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வு அல்ல. இருப்பினும், உடல் கொழுப்பின் "அதிகப்படியான அளவை" அனுபவிக்கும் போது, பல்வேறு நோய்கள் வரலாம். அதனால்தான், நீங்கள் அதை குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுடன் சமப்படுத்த வேண்டும், இது கீழே விவாதிக்கப்படும்.1. பச்சை காய்கறிகள்
முதல் குறைந்த கொழுப்பு உணவு பச்சை காய்கறிகள். இந்த உணவில் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கீரை இந்தோனேசிய மொழிகளில் மிகவும் பழக்கமான பச்சை காய்கறிகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம். அப்படியிருந்தும், முட்டைக்கோஸ், கடுக்காய், கீரை இன்னும் உள்ளது. கீரையில் சலிப்படையாமல் இருக்க, மற்ற பச்சை காய்கறிகளை முயற்சிக்கவும்.2. பழங்கள்
பழங்கள், ஆரோக்கியமான குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் காய்கறிகளைப் போலவே, பழங்களும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், அவை உங்கள் உணவில் கட்டாயம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பழத்திலும் அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லை, எனவே இது ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக இருக்கலாம். சில பழங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இதனால் புற்றுநோய், இதய நோய், மூட்டு வலி மற்றும் முன்கூட்டிய முதுமை போன்ற நோய்கள் தடுக்கப்படும். 3. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இந்தோனேசியர்களுக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உணவு. ஒரு நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் 1.4 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு என்று அறியப்படுவதைத் தவிர, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் பல பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன.4. காய்கறிகள் சிலுவை
காய்கறிகள் சிலுவை பிராசிகேசி குடும்பத்தில் இருந்து வரும் ஒரு வகை காய்கறி ஆகும். அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளாக மாறும். காய்கறிகளின் வகைகள் ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பக்கோய் வரை மிகவும் வேறுபட்டவை. இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லை. அவை குளுக்கோசினோலேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறனை சோதனை-குழாய் சோதனைகளில் நிரூபித்துள்ளன.5. காளான்கள்
காளான்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், அவை ஒரு விருப்பமாகவும் இருக்கலாம். காளான்கள் பல வகைகளைத் தவிர, ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். உண்மையில், ஒவ்வொரு காளானில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் வேறுபட்டவை. இருப்பினும், உட்கொள்ளக்கூடிய ஒவ்வொரு வகை காளான் பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப் பொருட்களில் ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. காளான்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.6. பூண்டு
இதை ஒப்பிட முடியுமானால், இந்தோனேசிய உணவு வகைகளில் பூண்டு கட்டாய மசாலாப் பொருளாகும். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இந்தோனேசிய உணவிலும் பூண்டு உள்ளது. வெளிப்படையாக, மேற்கத்திய உலகம் குறைந்த கொழுப்பு உணவு என்று தெரியும். பூண்டில் சில கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. உண்மையில், பூண்டு உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.7. கொழுப்பு இல்லாத மீன்
எல்லா மீன்களிலும் கொழுப்பு இல்லை. உண்மையில், காட் போன்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ள மீன்கள் உள்ளன. சுமார் 85 கிராம் காடாவில் 1 கிராம் கொழுப்பு, 70-100 கலோரிகள் மற்றும் 16-20 கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளது. ஒல்லியான மீனில் வைட்டமின் பி3, பி12, பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் போன்றவையும் உள்ளன.8. கோழி மார்பகம்
அதிக புரதம் கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு, தசையை அதிகரிக்க விரும்புவோருக்கு கட்டாய உணவாகும். சுமார் 85 கிராம் தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தில், 3 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் 26 கிராம் புரதத்துடன் பலப்படுத்தப்படுகிறது. புரதத்துடன் கூடுதலாக, கோழி மார்பகத்தில் வைட்டமின்கள் B3, B6, செலினியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.9. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்
பால், மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, தயிர் (இது குறைந்த கொழுப்பு என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது) உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படும் குறைந்த கொழுப்பு உட்கொள்ளல் ஆகும். இந்த பல்வேறு உட்கொள்ளல்களில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் பி3, பி6 மற்றும் பி12 வரை உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. தயிர் போன்ற பால் பொருட்களில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, அவை குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பாக்டீரியாவைத் தவிர வேறில்லை.10. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், முட்டையில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் மஞ்சள் கருவில் "சேகரிக்கிறது". முட்டையின் வெள்ளைக்கரு எப்படி? உண்மையில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கொழுப்பு இல்லை, அதாவது 0 கிராம். கூடுதலாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]