உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த சிக்கன் சூப்பின் கலோரிகள் தெரிந்திருக்க வேண்டும். சோட்டோ அயம் இந்தோனேசியாவின் நிகரற்ற சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். மழை பெய்யும்போது சிக்கன் சூப் சாப்பிட்டுவிட்டு வெள்ளை அரிசி, வரமிளகாய், வேகவைத்த முட்டை சேர்த்து சாப்பிடுவீர்களா? ம்ம், யார் சலனத்தை எதிர்ப்பார்கள்? ஆனால் கவனமாக இருங்கள், நீங்கள் அதிக பொருட்களை உட்கொண்டால், சிக்கன் சூப்பில் உள்ள கலோரிகளும் உயரும். இது உங்கள் எடையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. எனவே, கோழி சூப்பின் சராசரி கலோரி என்ன? 
சோட்டோவின் தோல் இல்லாத கோழி மார்பக கலோரி 55 கிலோகலோரி ஆகும். கோழி இறைச்சி நிச்சயமாக சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதில் ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள் ஆகும். துரதிருஷ்டவசமாக, கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் கலோரிகள் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. கோழியின் சில பகுதிகள் மற்றும் அவற்றின் கலோரிகள் இங்கே: 
வறுத்த சிக்கன் சூப் தாளிக்க பாம் சமையல் எண்ணெய் 120 கிலோகலோரி. சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதில், சமையல் எண்ணெய், அரைத்த மசாலாவை கிளறி வறுக்க பயன்படுத்தப்படும். பொதுவாக, 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய் சிறிது மசாலாவை வதக்க போதுமானதாக இருக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாமாயில் ஆகியவை பொதுவாக பொரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் வகைகள். மதிப்பிடப்பட்ட கலோரிகள் இங்கே: 
அரை கப் வெள்ளை அரிசியின் கலோரிகள் 102 கிலோகலோரி ஆம், சோட்டோ அயாம் சாப்பிடும் போது ஒரு கிண்ண வெள்ளை அரிசியின் ஆசையை யார் எதிர்க்க முடியும்? ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெள்ளை அரிசியைச் சேர்ப்பது உங்கள் சிக்கன் சூப்பில் தானாகவே கலோரிகளைச் சேர்க்கும். அரை கப் வெள்ளை அரிசியில், நீங்கள் உள்ளிடும் கலோரிகள் சுமார் 102 கலோரிகள். 
சோட்டோ அயமின் கலோரிகளைக் குறைக்க, பட்டாசுகள் அல்லது மற்ற டாப்பிங்ஸின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும். ஒரு சேவை கிட்டத்தட்ட 400 கலோரிகளை வழங்கினாலும், மேலே உள்ள சிக்கன் சூப்பின் கலோரிகளை நீங்கள் இன்னும் குறைக்கலாம். எப்படி என்பது இங்கே:
கோழி சூப்பிற்கான கலோரிகளை எண்ணுதல்
சிக்கன் சூப்பில் உள்ள கலோரிகள் நிச்சயமாக நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் கோழியை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில் இருக்கும். மொத்த கலோரிகளைக் கண்டறிய சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதில் உள்ள ஒவ்வொரு அடிப்படை மூலப்பொருளின் கலோரிகளையும் பிரிப்போம்:1. கோழி
சோட்டோவின் தோல் இல்லாத கோழி மார்பக கலோரி 55 கிலோகலோரி ஆகும். கோழி இறைச்சி நிச்சயமாக சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதில் ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள் ஆகும். துரதிருஷ்டவசமாக, கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் கலோரிகள் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. கோழியின் சில பகுதிகள் மற்றும் அவற்றின் கலோரிகள் இங்கே: - ஒரு எலும்பு இல்லாத, தோலில்லாத கோழி தொடை 52 கிராம்: 109
- 21 கிராம் எடையுள்ள ஒரு எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி இறக்கை: 43
- 44 கிராம் கொண்ட ஒரு எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி தொடை: 76
- 50 கிராம் எடையுள்ள ஒரு தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம்: 55
2. நன்றாக மசாலா
சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதில் நுண்ணிய மசாலாப் பொருட்களும் ஒரு கட்டாயப் பொருளாகும். சிக்கன் சூப் மற்றும் அவற்றின் கலோரிகளை ஒரு பரிமாறுவதற்கு பிசைந்த சில அடிப்படை மசாலாப் பொருட்கள் இங்கே:- மொத்தம் 6 கிராம் எடை கொண்ட 2 கிராம்பு பூண்டு: தோராயமாக 4.32
- மொத்தம் 6 கிராம் எடை கொண்ட 2 கிராம்பு பூண்டு: சுமார் 8.84
- 2.5 கிராம் எடையுள்ள 1 பெக்கன்: சுமார் 17.5
- 3 கிராம் எடையுள்ள மஞ்சள் 1 பிரிவு: சுமார் 9
- 2 கிராம் எடையுள்ள 1 துண்டு இஞ்சி: சுமார் 1.6
3. சமையல் எண்ணெய்
வறுத்த சிக்கன் சூப் தாளிக்க பாம் சமையல் எண்ணெய் 120 கிலோகலோரி. சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதில், சமையல் எண்ணெய், அரைத்த மசாலாவை கிளறி வறுக்க பயன்படுத்தப்படும். பொதுவாக, 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய் சிறிது மசாலாவை வதக்க போதுமானதாக இருக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாமாயில் ஆகியவை பொதுவாக பொரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் வகைகள். மதிப்பிடப்பட்ட கலோரிகள் இங்கே: - ஒரு தேக்கரண்டி பாமாயில்: 120
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்: 119
4. வேகவைத்த முட்டைகள்
கோழி சூப் சமைக்கும் போது அல்லது சாப்பிடும் போது பலர் வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்க்கிறார்கள். இது சுவாரஸ்யத்தை சேர்த்தாலும், ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டை நிச்சயமாக உங்கள் சிக்கன் சூப்பில் கலோரிகளை சேர்க்கும். ஒரு வேகவைத்த கோழி முட்டையில், நீங்கள் பெறும் கலோரிகள் சுமார் 77.5 ஆகும்.5. வெள்ளை அரிசி
அரை கப் வெள்ளை அரிசியின் கலோரிகள் 102 கிலோகலோரி ஆம், சோட்டோ அயாம் சாப்பிடும் போது ஒரு கிண்ண வெள்ளை அரிசியின் ஆசையை யார் எதிர்க்க முடியும்? ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெள்ளை அரிசியைச் சேர்ப்பது உங்கள் சிக்கன் சூப்பில் தானாகவே கலோரிகளைச் சேர்க்கும். அரை கப் வெள்ளை அரிசியில், நீங்கள் உள்ளிடும் கலோரிகள் சுமார் 102 கலோரிகள். எனவே, கோழி சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
கலோரிகள் மார்பகத்துடன் கூடிய கோழி சூப், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஒரு கப் வெள்ளை அரிசி உங்களுக்கு சுமார் 395.76 கலோரிகளைத் தரும். பின்வரும் முறிவு மேலே உள்ள பொருட்களின் அடிப்படையில் 1 கிண்ண சிக்கன் சூப்பின் கலோரிகள்:- கப் வெள்ளை அரிசி: 102
- 1 வேகவைத்த முட்டை 77.5
- வறுக்க 1 தேக்கரண்டி பாமாயில்: 120
- மொத்த மசாலா: 41.26
- 1 தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் 100 கிராம்: 55
சிக்கன் சூப்பிற்கான கலோரிகளைக் குறைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
சோட்டோ அயமின் கலோரிகளைக் குறைக்க, பட்டாசுகள் அல்லது மற்ற டாப்பிங்ஸின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும். ஒரு சேவை கிட்டத்தட்ட 400 கலோரிகளை வழங்கினாலும், மேலே உள்ள சிக்கன் சூப்பின் கலோரிகளை நீங்கள் இன்னும் குறைக்கலாம். எப்படி என்பது இங்கே: - அரிசியைக் குறைக்கவும் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்
- குறைந்தபட்ச கலோரிகளுக்கு கோழியை வேகவைக்க வேண்டும், வறுக்கக்கூடாது
- சேர்க்க வேண்டாம் டாப்பிங்ஸ் வறுத்த டெம்பே, பட்டாசுகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் போன்றவை
- எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைக் குறைக்க ஒரு மோட்டார் பயன்படுத்தி மசாலாப் பொருட்களை அரைக்க முயற்சிக்கவும்