சுக்ரோஸின் பொருள் மற்றும் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸுடனான வேறுபாடு

சுக்ரோஸ் என்பது உடலுக்கு போதுமான அளவு தேவைப்படும் சர்க்கரையின் ஒரு வடிவமாகும். அதிகமாக உட்கொண்டால், இந்த முக்கியமான உட்கொள்ளல் உண்மையில் நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு உள்ளிட்ட நோய்களைத் தூண்டும். பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸிலிருந்து சர்க்கரையின் அளவு வேறுபட்டது. மூன்றிற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், உடலில் சேரும் உணவைத் வரிசைப்படுத்தி ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.

சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு

சுக்ரோஸ் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.சுக்ரோஸ் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இரண்டு வகையான சர்க்கரை என்றாலும் வேறுபட்டது. இதோ விளக்கம்.

• சுக்ரோஸ்

சுக்ரோஸ் என்பது நாம் வழக்கமாக சந்திக்கும் ஒரு வகை சர்க்கரை. சுக்ரோஸின் மிகவும் பிரபலமான வடிவங்களில் ஒன்று கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

அவற்றின் வேதியியல் கலவையின் அடிப்படையில், சர்க்கரைகள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது டிசாக்கரைடுகள் மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகள். சுக்ரோஸ் என்பது ஒரு வகை சர்க்கரை ஆகும், இது டிசாக்கரைடு குழுவிற்கு சொந்தமானது, அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மோனோசாக்கரைடுகள். டிசாக்கரைடு சர்க்கரை இரண்டு மோனோசாக்கரைடுகளிலிருந்து உருவாகிறது. அதாவது, சுக்ரோஸ் என்பது பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸிலிருந்து உருவாகும் சர்க்கரை. சுக்ரோஸ் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. ஐஸ்கிரீம், தானியங்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பொருட்களிலும் இந்த வகை சர்க்கரை அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.

• குளுக்கோஸ்

குளுக்கோஸ் என்பது ஒரு மோனோசாக்கரைடு இரசாயன கலவை கொண்ட ஒரு வகை சர்க்கரை ஆகும், இது உடல் பெரும்பாலும் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்துகிறது. குளுக்கோஸின் செயலாக்கத்திலிருந்து உருவாகும் ஆற்றல் செல்கள் தொடர்ந்து செயல்பட பயன்படுத்தப்படும். இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் முக்கிய வகையும் குளுக்கோஸ் தான். இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவு இன்சுலின் உட்பட பல ஹார்மோன்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. உணவில், குளுக்கோஸ் கார்போஹைட்ரேட்டின் ஒரு அங்கமாகும். எனவே, நாம் அரிசி, ரொட்டி, மாவு மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களை சாப்பிடும்போது, ​​இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கும். சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​குளுக்கோஸ் என்பது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக உயர்த்தும் ஒரு அங்கமாகும்.

• பிரக்டோஸ்

பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு வகை மோனோசாக்கரைடு சர்க்கரை ஆகும், இது பெரும்பாலும் பழ சர்க்கரை என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள், தேன், நீலக்கத்தாழை மற்றும் கிழங்குகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. இந்த பாகத்தை கரும்பு மற்றும் சோளத்திலிருந்தும் பதப்படுத்தலாம். பல்வேறு தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் பெரும்பாலும் காணப்படும் செயற்கை பிரக்டோஸ், பொதுவாக அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் வடிவில் உள்ளது. சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிரக்டோஸ் மிகவும் இனிமையானது. இருப்பினும், இந்த வகை சர்க்கரை இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அப்படியிருந்தும், பிரக்டோஸை அதிகமாக உட்கொள்ளலாம் என்று அர்த்தமல்ல. நீண்ட காலத்திற்கு, அதிக அளவு பிரக்டோஸ் இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை அதிகரிக்க தூண்டலாம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மேலும் படிக்க:ஈர்க்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான, இந்த பல்வேறு உணவுகளில் சர்க்கரை அதிகம்

சுக்ரோஸ் மற்றும் பிற வகை சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு தாக்கம்

சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவை உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்யும்.அதிக சர்க்கரையை உட்கொள்வது, அது சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ் அல்லது குளுக்கோஸாக இருக்கலாம், பின்வருபவை போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளை உடலில் தூண்டலாம்.

1. எடை அதிகரிப்பு

சர்க்கரையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளைத் தவிர வேறு எந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கமும் இல்லை. இரண்டுமே அதிகமாக உட்கொண்டால் எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும் கூறுகள். ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையில் 50 கலோரிகள் மற்றும் 12.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த எண்ணிக்கை பெரிதாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும், ஒரு வகை இனிப்பு பானம் அல்லது உணவில், சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை 2 அல்லது 4 ஸ்பூன்களுக்கு மேல் இருக்கலாம். இந்த நுகர்வு முறை தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட்டால், உடலில் சேரும் அதிகப்படியான கலோரிகள் படிப்படியாக எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

2. இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரித்தது

நாம் உட்கொள்ளும் சர்க்கரை, அது சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் அல்லது பிரக்டோஸ் எதுவாக இருந்தாலும், அது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும்.

குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வைத் தூண்டுகிறது என்றாலும், மற்றவை அதே விஷயத்தை ஏற்படுத்தாது என்று அர்த்தமல்ல. அதிக சர்க்கரையை நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

3. இதய பாதிப்பு

அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வது ஒரு நபருக்கு இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இந்த நுகர்வு முறையால் தூண்டப்படக்கூடிய அதிகப்படியான எடை அதிகரிப்பு அல்லது உடல் பருமன் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாகும்.

4. பல் சொத்தை

வாய்வழி குழியில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் முக்கிய உணவு சர்க்கரை. இந்த பாக்டீரியாக்கள் தொடர்ந்து வளர அனுமதித்தால், அவை அமிலங்களைச் சுரக்கும், அவை பற்களை அரித்து, துவாரங்களை ஏற்படுத்தும்.

5. சருமம் முகப்பருக்கள் ஏற்படும்

சர்க்கரை உணவுகள் மற்றும் பானங்களை அடிக்கடி உட்கொள்பவர்கள் தங்கள் தோலில் முகப்பரு பிரச்சனைகளை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளது. இதற்கிடையில், சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது உற்பத்தியைக் குறைக்கும் வளர்ச்சி காரணி இன்சுலின், ஆண்ட்ரோஜன் ஹார்மோன்கள் மற்றும் செபம் போன்றவை. இவை அனைத்தும் முகப்பருக்கான காரணங்கள்.

6. முன்கூட்டிய முதுமை

முகப்பரு தவிர, அதிகப்படியான சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் சருமத்தில் ஏற்படும் தாக்கம், அது வயதான தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

ஏனென்றால், அதிக அளவு சர்க்கரையானது கொலாஜன் உருவாவதை பாதிக்கும், இது சருமத்தை உறுதியானதாக மாற்றுவதில் பங்கு வகிக்கிறது.

7. புற்றுநோய் வருவதற்கான அதிக ஆபத்து

அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்ளும் பழக்கம் வீக்கம், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றைத் தூண்டும். இவை மூன்றுமே புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

அதிகப்படியான சுக்ரோஸ் நுகர்வு குறைப்பதற்கான குறிப்புகள்

நோயைத் தவிர்ப்பதற்காக சுக்ரோஸ் மற்றும் பிற வகை சர்க்கரையின் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான குறிப்புகள் பின்வருமாறு.

• வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சர்க்கரையின் அளவை மெதுவாக குறைக்கவும்.
• பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற சர்க்கரை அதிகம் உள்ள பானங்கள், அத்துடன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட டீ, சோடா மற்றும் பால் காபி போன்ற பல்வேறு சுவையுள்ள பானங்களின் நுகர்வைக் குறைக்கவும்.
• நீங்கள் இனிப்பு சாப்பிட விரும்பினால், புதிய பழங்களை சாப்பிடுங்கள்.
• உணவு அல்லது பானங்களை வாங்கும் போது பேக்கேஜிங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்து லேபிளை கவனியுங்கள்.
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, தூள் சர்க்கரை மற்றும் பிற வகை சர்க்கரை போன்ற செயற்கை சர்க்கரைகளை விட, ஓட்ஸ், அப்பம் அல்லது கேக்குகளில் உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க புதிய பழங்கள் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் தாக்கம் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும் ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.