பச்சை நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது உண்மையில் ஆபத்தா? இதுதான் உண்மை

நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுவதால், நூடுல்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது என்று நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இருப்பினும், சிலர் பச்சை நூடுல்ஸை சிற்றுண்டியாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் தின்பண்டங்கள். நூடுல்ஸை முதலில் சமைக்காமல் பச்சையாக சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த முறை செய்யப்படுகிறது, அதாவது நுகர்வுக்கு முன் நசுக்கி மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது. உண்மையில் மூல நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவு எப்போதும் குறிப்பிடத்தக்க உடல்நலப் பிரச்சினைகளை வழங்காது. அடிப்படையில், நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டு சுகாதாரமான நிலையில் பேக்கேஜ் செய்யப்படுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்படும் செயல்முறையை கடந்து விட்டது. அப்படியிருந்தும், பச்சையான உடனடி நூடுல்ஸை சாப்பிடுவதால் இன்னும் ஆபத்துகள் உள்ளன, குறிப்பாக அதிகமாக உட்கொண்டால், கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

பச்சை நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஆபத்து என்பது உண்மையா?

பேக்கேஜிங்கில் இருந்து நேராக நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான பழக்கம் அல்ல. இருப்பினும், இந்த பழக்கம் எப்போதாவது செய்தால் மட்டுமே உயிருக்கு ஆபத்தான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்படவில்லை. நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக, அடிக்கடி உட்கொண்டாலோ அல்லது மாசுபாடு ஏற்பட்டாலோ உடனடி நூடுல்ஸை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் ஏற்படலாம். இந்த நிலைமைகள் பின்வரும் உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

1. ஊட்டச்சத்துக்கு எதிரான பொருட்கள் உள்ளன

மூல நூடுல்ஸில் லெக்டின்கள் மற்றும் பைடிக் அமிலம் போன்ற ஆன்டிநியூட்ரியன்கள் உள்ளன. பெரிய அளவில், இரண்டும் குடலின் புறணிக்கு சேதம் விளைவிக்கும், நொதிகளின் செயல்திறனில் தலையிடலாம் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஃபைடிக் அமிலம் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற முக்கியமான தாதுக்களுடன் பிணைக்கப்படலாம், இது உடலை உறிஞ்சுவதை கடினமாக்குகிறது. எனவே, நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு மூல நூடுல்ஸை அடிக்கடி சாப்பிட்டால், உங்களுக்கு தாதுப் பற்றாக்குறை மற்றும் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

2. செரிமான கோளாறுகள்

பச்சையாக நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு ஜீரணிக்க முடியாமல் போகும். ஏனென்றால், மூல நூடுல்ஸில் உள்ள ஸ்டார்ச் உடைவது கடினம், எனவே உங்கள் செரிமான அமைப்பு அதை ஜீரணிக்க கடினமாக உழைக்கிறது. உடலால் சரியாக ஜீரணிக்க முடியாவிட்டால், செரிமானக் கோளாறுகள் தொடர்பான பச்சையான உடனடி நூடுல்ஸை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பல.

• வயிற்று வலி
• வயிற்றுப்போக்கு
• வலியுடையது
• வீங்கியது
• வயிற்றுப் பிடிப்புகள்.

3. பாக்டீரியா மாசுபாடு

மாவில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் நூடுல்ஸில் பாக்டீரியாக்கள் இருக்க வாய்ப்பு உள்ளதுசால்மோனெல்லா. எனவே, பச்சை முட்டை நூடுல்ஸை உட்கொள்வது இந்த பாக்டீரியத்தால் பாதிக்கப்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், நூடுல் உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் பாக்டீரியா பொதுவாக இறந்துவிடும், எனவே சால்மோனெல்லா தொற்று வடிவத்தில் மூல நூடுல்ஸ் சாப்பிடும் ஆபத்து ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. கூடுதலாக, நூடுல்ஸ் பாக்டீரியாவை எடுத்துச் செல்லும் பல்வேறு மேற்பரப்புகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது பாக்டீரியா மாசுபாடு ஏற்படலாம். மற்ற உணவுகளைப் போலவே, மூல நூடுல்ஸ், கவுண்டர்கள், அலமாரிகள் அல்லது அவை தொடர்பு கொள்ளும் பிற பரப்புகளில் இருந்தும், உங்கள் கைகளாலும் பாக்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்படலாம். குறிப்பாக, நூடுல்ஸ் கசிந்தால் அல்லது ஈரமான இடத்தில் சேமித்து வைத்தால், அது பல்வேறு நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே சமைத்தால், இந்த மாசுபாட்டின் அபாயங்களைத் தவிர்க்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட்டால், நிச்சயமாக, பாக்டீரியா தொற்று ஆபத்து அதிகரிக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

நூடுல்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பச்சை நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது உண்மையில் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், நூடுல்ஸை அதிகமாக சமைப்பதும் ஆரோக்கியமற்றது. காரணம், நூடுல்ஸ் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு அதிக மாவுச்சத்தை உடல் உறிஞ்சும். இந்த நிலை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு அதிகமாக உட்கொண்டால் உடல் பருமனை அதிகரிப்பது உட்பட பல உடல்நல அபாயங்களுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நூடுல்ஸை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நேரத்திற்குள் அவற்றை சமைக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல போதுமான வெப்பத்தை வழங்கும் என்பதால், நீங்கள் சமைக்காமல் சமைக்கலாம். நூடுல்ஸ் உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக 3 நிமிடங்களுக்கு உடனடி நூடுல்ஸை சமைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். பச்சை நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்களைத் தவிர்க்க இந்த கால அளவு போதுமானது. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைச் சேர்க்க, நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமான நிரப்பியுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். காய்கறிகள், முட்டைகள் அல்லது இறைச்சியின் துண்டுகளைச் சேர்ப்பது நூடுல் ஊட்டச்சத்தை இன்னும் முழுமையானதாகவும் சீரானதாகவும் மாற்றும். உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.