கொத்தமல்லி இலைகளின் நன்மைகள் உணவில் சுவையை சேர்க்க மட்டுமல்ல, கொத்தமல்லி நீண்ட காலமாக மூலிகை மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி இலைகளுக்கு மற்றொரு பெயர்
கொத்தமல்லி அல்லது இலைகள்
கொத்தமல்லி . அறிவியல் பெயர்
கொத்தமல்லி சட்டிவம் எல். செலரியுடன் ஒப்பிடும் போது, இலைகள்
கொத்தமல்லி இந்தோனேசியாவில் அதிகம் அறியப்படாத ஒரு மசாலா. உண்மையில், கொத்தமல்லி, செலரி மற்றும் வோக்கோசுக்கு வித்தியாசம் தெரியாத பலர் இன்னும் இருக்கிறார்கள்.
கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் செலரி இடையே வேறுபாடு
கொத்தமல்லியின் நன்மைகளை அறிந்து கொள்வதற்கு முன், வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து கொத்தமல்லியை வேறுபடுத்துவது உண்மையில் தந்திரமானது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆனால், நீங்கள் இந்த மூன்று இலைகளையும் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் நறுமணத்தின் அடிப்படையில் அவற்றைப் பிரித்தெடுப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் கொத்தமல்லி பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், செலரி மற்றும் வோக்கோசுடன் ஒப்பிடும்போது இங்கே வேறுபாடுகள் உள்ளன.
1. தோற்றம்
கொத்தமல்லி தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும், அதே சமயம் வோக்கோசு மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் செலரி இங்கிலாந்து மற்றும் பிரான்ஸை பூர்வீகமாகக் கொண்டது.
2. தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு
அதன் தோற்றத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டால், கொத்தமல்லி இலைகளை அவற்றின் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தால் வேறுபடுத்தி அறியலாம். கூடுதலாக, கொத்தமல்லி இலைகளை தொட்டால் நன்றாக முடி இருக்கும். வோக்கோசு இலைகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மற்றும் செலரி இலைகள் இருண்ட நிறத்துடன் சிறிது கடினமாக இருக்கும். கொத்தமல்லி இலைகள் செலரி இலைகளை விட சிறியது, ஆனால் கொத்தமல்லியை விட பெரியது.
3. வாசனை
கொத்தமல்லி இலைகளின் நறுமணம் செலரியுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் கூர்மையாக இருக்கும். சிலர் கொத்தமல்லி வாசனையை எலுமிச்சை போன்றது. இருப்பினும், விரும்பாதவர்களுக்கு, கொத்தமல்லி இலையின் வாசனை சோப்பு வாசனையாக கருதப்படுகிறது. மறுபுறம், வோக்கோசு இலைகளின் நறுமணம் விரும்பத்தகாத மற்றும் புதிய செலரி இலைகளாக இருக்கும், ஆனால் கொத்தமல்லி இலைகளைப் போல வலுவாக இருக்காது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
கொத்தமல்லி இலைகளின் நன்மைகள்
மசாலா மசாலாவாக இருப்பதைத் தவிர, ஆரோக்கியத்திற்கான கொத்தமல்லி இலைகளின் நன்மைகளும் பரவலாக அறியப்படுகின்றன. கொத்தமல்லி இலைகளின் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்தில் பல்வேறு நேர்மறையான தாக்கங்களை அளிக்கும், ஏனெனில் இந்த இலைகளில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. உண்மையில், கொத்தமல்லி இலைகளை சமையலில் சேர்ப்பது அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது இறைச்சியில் ஹெட்டோரோசைக்ளிகமைன்கள் (HCAs) உருவாவதைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. HCA களின் இருப்பு புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது. அதுமட்டுமின்றி, கொத்தமல்லி இலைகளின் சில நன்மைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது
புதிய கொத்தமல்லி இலைகளில் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- கார்போஹைட்ரேட்
- புரத
- இரும்பு
- வைட்டமின் சி
- வைட்டமின் B2
- வைட்டமின் ஏ.
கொத்தமல்லி இலையில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமாகவும், உடலின் செல்கள் அந்தந்த பாத்திரங்களுக்கு ஏற்ப செயல்படவும் உதவும்.
2. வலிப்பு மருந்தாக
ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், கொத்தமல்லி இலைகளின் நன்மைகள் வலிப்பு வலிப்பு மீண்டும் வருவதைக் குறைக்கும். கொத்தமல்லியின் ஒரு கூறு டோடெகனால் பொட்டாசியம் சேனல்களுடன் பிணைக்கிறது, அவற்றைத் திறந்து வைத்து, வலிப்புத்தாக்கங்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய நியூரான்களின் உற்சாகத்தைக் குறைக்கிறது.
3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன
கொத்தமல்லி இலைகளில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் எனப்படும். உணவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் உள்ளடக்கம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைக் குறைக்க உதவும். கொத்தமல்லி இலை சாற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு மற்றும் பீனாலிக் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே தொடர்பு இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன. உண்மையில், கொத்தமல்லி விதைகளுடன் ஒப்பிடும் போது, கொத்தமல்லி இலைகளின் செயல்பாடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
4. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்
எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு உணவு மற்றும் கொத்தமல்லி சாற்றுடன் தண்ணீர் கொடுக்கப்பட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவு குறைவதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மனிதர்களில் இந்த ஆய்வு நிரூபிக்கப்படவில்லை.
5. அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வலியைக் குறைக்கும்
ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், கொத்தமல்லி இலை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மூலிகை சப்ளிமெண்ட் முடக்கு வாதத்தால் ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
6. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பியாக செயல்படுகிறது
மற்ற ஆய்வுகள் கொத்தமல்லி இலைகளின் நன்மைகள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளாக இருப்பதைக் காட்டுகின்றன. கொத்தமல்லி இலைகளை உட்கொள்வது பாக்டீரியாக்களின் இருப்பைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது
எஸ்கெரிச்சியா கோலை சிறு குடலில். கூடுதலாக, கொத்தமல்லி இலைகளில் டோடெசெனல் கலவைகள் உள்ளன, அவை சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, அவை உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியா ஆகும். இது சர்வதேச வேளாண்மை மற்றும் உயிரியல் அறிவியல் மையம் வெளியிட்டுள்ள ஆய்விலும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
7. மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கொத்தமல்லியின் நன்மைகள் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது. ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளை உண்பது அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற மூளையின் செயல்திறன் குறைவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
8. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும்
கொத்தமல்லி இலைகளின் செயல்திறன் இரத்த அழுத்தத்தை மிக அதிகமாக இல்லாமல் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், இது ஒரு மருந்து போன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது
ACE தடுப்பான் , அதாவது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகள். அதனால், இதய ஆரோக்கியம் பராமரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கொத்தமல்லி இலை குண்டுகளின் நன்மைகளை ஃபிளாவனாய்டு கலவைகளில் இருந்து பெறலாம். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மருத்துவம் மற்றும் செல்லுலார் நீண்ட ஆயுளில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியிலும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
கொத்தமல்லி இலைகளை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது
கொத்தமல்லியின் சிறந்த செயல்திறனைப் பெற, அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். கொத்தமல்லி இலைகளை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது, கொத்தமல்லி இலைகளை தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, அவற்றை அகற்றி, பின்னர் தண்ணீர் சொட்டும் வகையில் ஊசலாடலாம். காகித துண்டுகள் மீது உலர், நீங்கள் அதை ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் டிப்பிங் சாஸ் அதை வெட்டுவது.
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
மேலே உள்ள கொத்தமல்லியை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். இருப்பினும், பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு மூலப்பொருளாக கொத்தமல்லி இலைகளின் செயல்திறன் இன்னும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது. தேவையற்ற அபாயங்களைக் குறைக்க கொத்தமல்லி இலைகளை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம் என்றும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி இலைகளின் செயல்திறன், மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகள் பற்றி நீங்கள் மேலும் அறிய விரும்பினால்,
உடனடியாக மருத்துவரை அழைக்கவும் SehatQ பயன்பாட்டில். இல் பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே . [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]