தானிய தாவரங்கள் குடும்பத்தில் இருந்து ஒரு வகை தாவரமாகும் Poaceae அல்லது கிராமினே தானியங்களை உற்பத்தி செய்யும் (தானிய பழங்குடியினர்) கார்போஹைட்ரேட்டின் உணவு ஆதாரமாக ஸ்டார்ச் உள்ளது. மோனோகோட்டிலிடோனஸ் பூக்கும் தாவரக் குடும்பத்தின் இந்தப் பகுதியே உலகின் மிக அதிகமான தாவரம் மற்றும் மிக முக்கியமான உணவு ஆதாரமாகும். தானிய தாவர தானியங்கள் பொதுவாக ஒரே மாதிரியான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிகம், ஆனால் புரதத்தில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவும் இயற்கையாகவே கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ இல்லாதவை. 
முழு தானிய தானியங்களை முழுவதுமாக சாப்பிடும்போது பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன (முழு தானிய) அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், தானியங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் புரதங்களின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது (சுத்திகரிப்பு செயல்முறை மூலம்), இந்த வகை தாவரங்கள் அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை இழக்கலாம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மட்டுமே குறைக்கப்படும்.
நம்மைச் சுற்றி இருக்கும் தானிய வகைகள்
நமது அன்றாட உணவின் ஆதாரமாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் தானிய தாவரங்களின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே.1. அரிசி
அரிசி மிகவும் பிரபலமான தானிய வகை மற்றும் உலகில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மிக முக்கியமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. உலக மக்கள்தொகையில் குறைந்தது பாதி பேர் தினசரி கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் அரிசியை நம்பியுள்ளனர். அரிசியில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் பரவலாகப் பேசினால், தானிய வடிவம் (நீண்ட அல்லது குறுகிய) மற்றும் நிறத்தின் படி அரிசி தொகுக்கப்படுகிறது.2. கோதுமை
கோதுமை உலகில் தானிய பயிர்களுக்கு மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படும் எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது சமையல் நோக்கங்களுக்காக பரவலாக மாறுபடுகிறது அல்லது பல்வேறு வடிவங்களில் செயலாக்கப்படுகிறது. கோதுமை கிருமி பொதுவாக ரொட்டி, கேக்குகள் அல்லது தானியங்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.3. சோளம்
உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படும் தானிய வகைகளில் சோளம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மனிதர்களின் உதவியின்றி இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியாது என்பதால் இந்த தானிய ஆலை 'விசித்திரமானது' என்று கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, சோளம் உலகின் மிக முக்கியமான தானிய பயிர்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.4. ஓட்ஸ்
மிகவும் பிரபலமான மற்ற தானிய பயிர்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் ஓட்ஸ் ஆகும். ஓட்ஸ் தவிடு மற்றும் விதைகள் செயலாக்கத்தின் போது அரிதாகவே அகற்றப்படுவதால், 'ஓட்ஸ்', 'ஓட் மாவு,' அல்லது 'ஓட்மீல்' போன்ற சொற்களைக் கொண்ட பெரும்பாலான உணவுகள் முழு தானிய (முழு தானியங்கள்).5. பார்லி
பார்லி அல்லது பார்லி என்பது ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு தானிய தாவரமாகும். பரவலாக பயிரிடப்படும் தானிய வகைகளில் பார்லியும் ஒன்று. அது மட்டுமல்லாமல், பார்லி ஒரு குறைந்த பசையம் கொண்ட தானிய தாவரமாகும் மற்றும் பீட்டா-குளுக்கனில் அதிக அளவில் உள்ளது, இது இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு (இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்) நன்மை பயக்கும்.6. கம்பு (கம்பு)
கம்பு (கம்பு) என்பது ஒரு வகை தானியமாகும், இது அதன் உறவினர்களிடையே தனித்துவமானது, ஏனெனில் இது எண்டோஸ்பெர்ம் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. எனவே, கம்பு கொண்ட தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) பொதுவாக மற்ற வகை தானியங்களை விட குறைவாக உள்ளது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது உணவு உட்கொண்ட பிறகு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க முடியும் என்பதை தீர்மானிக்க ஒரு குறிப்பு ஆகும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]தானியங்களின் நன்மைகள்
முழு தானிய தானியங்களை முழுவதுமாக சாப்பிடும்போது பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன (முழு தானிய) அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், தானியங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் புரதங்களின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது (சுத்திகரிப்பு செயல்முறை மூலம்), இந்த வகை தாவரங்கள் அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை இழக்கலாம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மட்டுமே குறைக்கப்படும். 1. தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் முழு தானிய
தானிய தாவர விதைகள்முழு தானிய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் வளமான மூலமாகும். தானிய தாவரங்களின் பொதுவான உள்ளடக்கம்:- நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஒமேகா-3 லினோலெனிக் அமிலம் உட்பட பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் சிறந்த ஆதாரம்
- கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது
- கார்போஹைட்ரேட்டின் சிறந்த ஆதாரம்
- கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து, அத்துடன் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட ஸ்டார்ச் அதிகம்
- ஃபோலேட் உட்பட குழு B வைட்டமின்களின் ஆதாரம்
- புரதத்தின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரம்
- இரும்பு, மெக்னீசியம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற பல கனிமங்களின் நல்ல ஆதாரம்
- லிக்னான்கள், பைடிக் அமிலம், சபோனின்கள், பைட்டோஸ்டெரால்கள், டோகோட்ரியினால்கள் மற்றும் பினாலிக் கலவைகள் போன்ற இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் ஆதாரம்.
2. தானியங்களின் ஒட்டுமொத்த நன்மைகள்
ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கான தானிய பயிர்களின் சில நன்மைகள் இங்கே.இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
எடையை பராமரிக்கவும்
புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது