உலகில் உள்ள பல்வேறு வகையான கத்திரிக்காய்களில், இந்தோனேசியாவில் பொதுவாக நுகரப்படும் இரண்டு வகையான கத்திரிக்காய் நீண்ட ஊதா ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் மற்றும் பச்சை கத்தரிக்காய் அல்லது தாய் கத்தரிக்காய் ஆகும், இது வட்டமான மற்றும் வெள்ளை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். செயல்திறனைப் பொறுத்தவரை, பச்சை கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் ஊதா கத்தரிக்காயை விட குறைவாக இல்லை. இந்தோனேசியாவில், பச்சை கத்தரிக்காய் கத்தரிக்காய் லாப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஏனென்றால், கத்தரிக்காய் பெரும்பாலும் புதிய காய்கறிகளாக பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, பச்சை கத்தரிக்காய் சற்று கசப்பான சுவையுடன் மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு சிலரே பச்சை கத்தரிக்காயை சாப்பிட தயங்குவதில்லை, ஏனெனில் அது கசப்பான சுவை அல்லது பதப்படுத்த கடினமாக உள்ளது. உண்மையில், பச்சை கத்தரிக்காயின் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் மிகவும் அதிகம் என்று கூறலாம்.
பச்சை கத்தரிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
லாலாப் கத்தரிக்காயில் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்கள் உள்ளன. 100 கிராம் பச்சை கத்தரிக்காயில், 90.2 கிராம் வைட்டமின் ஏ மற்றும் 24 மி.கி வைட்டமின் சி கிடைக்கும். கூடுதலாக, கார்போஹைட்ரேட், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி3 ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பச்சை கத்தரிக்காயின் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது. 1. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
பச்சை கத்தரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சியின் உள்ளடக்கம் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும், மென்மையாகவும், ஈரப்பதமாகவும் மாற்றுவதாக கருதப்படுகிறது. பச்சை கத்தரிக்காயில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, உங்கள் சருமம் புற்றுநோயின் அபாயத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படலாம் மற்றும் முகப்பரு போன்ற அழற்சி தோல் பிரச்சனைகளை சமாளிக்கும் திறன் கொண்டது. 2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
கத்தரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இதனால், உடல் அதன் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும், இதனால் அது எளிதில் நோய்வாய்ப்படாது மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை சந்திக்கும் போது விரைவாக குணமடைகிறது. 3. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும்
பச்சை கத்தரிக்காயின் மற்றொரு நன்மை இதய ஆரோக்கியத்தை (இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்) பராமரிக்க உதவுகிறது. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்ட பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தால் இந்த நன்மை பெறப்படுகிறது, இதனால் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். 4. அதிக கொலஸ்ட்ராலை தடுக்கும்
கத்தரிக்காய் லாலாப் உள்ளிட்ட கத்திரிக்காய் சாறுகள், கொழுப்பைக் குறைக்கும் போது பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுவதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த பச்சை கத்தரிக்காயின் செயல்திறன் நீண்ட காலத்திற்கு பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க உதவும். 5. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பச்சை கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் இதயத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். ஆரோக்கியமான மற்றும் வலுவான இதயம் மற்ற உடல் உறுப்புகளின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும். 6. சர்க்கரை நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
இரத்த அழுத்தத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பது மட்டுமின்றி, பச்சை கத்தரிக்காய் இன்சுலின் போன்ற பண்புகளையும் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. இது நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது. 7. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு
பச்சை கத்தரிக்காயில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் மேம்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உடலுக்கு ஆரோக்கியமான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. 8. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
கத்திரிக்காய் சாலட்டில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரம்பச் செய்யும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, உடல் எடையை குறைப்பதற்கான உங்கள் முயற்சிகள் அதிகரிக்கலாம், ஏனெனில் இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது. மன அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுப்பது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் போன்ற பச்சை கத்தரிக்காயின் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய பல கூற்றுக்கள் இன்னும் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் உறுதியான ஆராய்ச்சி முடிவுகளால் ஆதரிக்கப்படவில்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] பச்சை கத்தரிக்காயை எப்படி சாப்பிடுவது
பச்சை கத்தரிக்காயின் நன்மைகளை நேரடியாக உட்கொள்வதன் மூலம் மட்டும் பெற முடியாது. கத்திரிக்காய் சாலட்டை சுவையூட்டலாம் அல்லது பலவகையான உணவுகளில் சமைக்கலாம். பச்சை கத்தரிக்காய் பெரும்பாலும் கரேடோக்கிற்கான பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பொதுவான மேற்கு ஜாவா உணவாகும், இது பல்வேறு மூல காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வேர்க்கடலையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, லாப் கத்தரிக்காயை வதக்கி, காய்கறிகள் அல்லது வறுக்கவும் பரிமாறலாம். பச்சை கத்தரிக்காய் என்பது ஒரு வகை காய்கறி ஆகும், இது ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், கொதிநிலையை எதிர்க்கும் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் இணைக்க ஏற்றது. இந்த கத்திரிக்காய் ஒரு காரமான, காரமான அல்லது புளிப்பு சுவை கொண்ட உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் பச்சை கத்தரிக்காயின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், ஆனால் கசப்பு பிடிக்கவில்லை என்றால், கசப்பு சுவை குறைக்க உதவும் விதைகளை அகற்ற முயற்சிக்கவும். ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.