வெள்ளரிக்கு மற்றொரு பெயர் உண்டு, அதாவது 96% நீர் உள்ள கியூரி. மற்ற நாடுகளிலிருந்து வரும் வெள்ளரிகளைப் போலல்லாமல், ஜப்பானிய வெள்ளரிகள் அதிக "மெல்லிய" வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை நுகரப்படும் போது மொறுமொறுப்பான அமைப்புடன் இருக்கும். ஜப்பானிய வெள்ளரிகள் சுமார் 10 செமீ நீளம் அல்லது இன்னும் இளமையாக இருக்கும் போது அறுவடை செய்ய மிகவும் ஏற்றது. இந்த கட்டத்தில், சீமை சுரைக்காய் சுவை கசப்பாக இல்லை, உண்மையில் இது மற்ற வெள்ளரிகளை விட இனிமையாக இருக்கும். வெள்ளரிக்காய் ஒரு சாதுவான சுவையுடன் வருகிறது, ஆனால் உள்ளூர் வெள்ளரிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அடர்த்தியான மற்றும் நீர்த்தன்மை கொண்டது. கூடுதலாக, ஜப்பானிய வெள்ளரிகள் வெளிப்படையான சதையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அவை சிறிது விதைக்கப்பட்டவை. வெள்ளரியை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ பரிமாறலாம். ஜப்பானிய வெள்ளரிகளை அடிக்கடி பயன்படுத்தும் சில உணவு மெனுக்களில் சுஷி, சாலடுகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை அடங்கும். ஜப்பானிய வெள்ளரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளூர் வெள்ளரிக்காயில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும். ஒரு ஜப்பானிய வெள்ளரிக்காயில் 15 கிலோ கலோரிகள் மற்றும் 0.7 கிராம் புரதம் உள்ளது. வெள்ளரியில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]]
ஜப்பானிய வெள்ளரியின் நன்மைகள்
சுரைக்காய் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில:1. ஊட்டச்சத்தின் ஆதாரம்
ஜப்பானிய வெள்ளரியில் வைட்டமின் ஏ, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீஸ், பாந்தோதெனிக் அமிலம் போன்ற சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. அதுமட்டுமின்றி, ஜப்பானிய வெள்ளரிக்காயில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, பொட்டாசியம் ஆகியவை இருப்பதால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.2. அழற்சி எதிர்ப்பு
ஜப்பானிய வெள்ளரிக்காயில், வீக்கத்தைத் தடுக்கும் ஃபிளாவனாய்டில் உள்ள ஃபிசெட்டின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இதன் முக்கிய நன்மை மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது, நினைவாற்றலை பராமரிப்பது மற்றும் ஒரு நபர் வயதானபோது நரம்பு செல்களை பராமரிப்பது உட்பட.3. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
லிக்னான்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் பாலிபினால்களின் உள்ளடக்கம் மார்பக புற்றுநோய், கருப்பை புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையுடன்.4. மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும்
சுரைக்காயில் பி1, பி5, பி7 போன்ற பல பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஒரு நபர் மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கும் போது ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான பதட்டத்தை நீக்கும் பண்பு பி வைட்டமின்கள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது.5. உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு நல்லது
டயட்டில் இருப்பவர்கள் அல்லது எடையை மட்டும் பராமரித்து வருபவர்களுக்கு சுரைக்காய் சரியான தேர்வாக இருக்கும். வெள்ளரிக்காய் கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அதை நிரப்ப முடியும். அது மட்டுமின்றி, ஜப்பானிய வெள்ளரி நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து (கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து) தொப்பையை குறைக்க உதவும்.சுரைக்காய்க்கும் சுரைக்காய்க்கும் உள்ள வேறுபாடு
முதல் பார்வையில், சுரைக்காய் வடிவமானது சுரைக்காய்க்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் இரண்டும் வேறுபட்டவை. நேரடியாக தொட்டால் இந்த வித்தியாசம் தெரியும். சில வேறுபாடுகள்:- சீமை சுரைக்காய் ஒரு பொறிக்கப்பட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும், அதே சமயம் சீமை சுரைக்காய் சீரற்றது மற்றும் உலர்ந்து போகும்.
- வெள்ளரிக்காய் பூசணிக்கு சொந்தமானது, சீமை சுரைக்காய் குக்குரிபிட்டாவிலிருந்து வந்தது
- தாவரத்திலிருந்து ஆராயும்போது, சுரைக்காய் வேர்கள் தரை மட்டத்தில் தரையில் உயரும் அதே வேளையில் சுரைக்காய் முடியாது.
- சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை அல்ல, அதே சமயம் சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை
- வெள்ளரிக்காய் பொதுவாக ஒரு பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதே சமயம் சீமை சுரைக்காய் ஒரு காய்கறி
- சமைக்கும் போது வெள்ளரிக்காய் வாடிவிடும், ஆனால் அதன் அமைப்பு திடமாக இருக்கும், அதே சமயம் சுரைக்காய் சமைக்கும் போது பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
- சீமை சுரைக்காய் சுவை குளிர்ச்சியாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும், தண்ணீர் நிறையவும் இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் அதே நேரத்தில் இனிப்பு மற்றும் சிறிது கசப்பான சுவை கொண்டது.