ஸ்பிரிங் ரோல் பிரியர்களுக்கு சின்ன வெங்காயம் தெரிந்திருக்க வேண்டும். சின்ன வெங்காயம் இனத்தைச் சேர்ந்த சின்ன வெங்காயம் அல்லியம் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை. சமையல் மசாலா மற்றும் பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, வெங்காயம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? 
இதழில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின்படி, வெங்காயத்தின் உள்ளடக்கம் புற்றுநோய்க்கு எதிரானது என நம்பப்படுகிறது உயிரியல், உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் உயிர் வேதியியல்கூடுதலாக, சின்ன வெங்காயத்தில் டயல்ல் ட்ரைசல்பைடு உள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு கலவை ஆகும். கூடுதலாக, பற்றிய ஆய்வு புற்றுநோய் தடுப்புக்கான ஆசிய பசிபிக் ஜர்னல் வெங்காயம் போன்ற அல்லியம் இனத்தைச் சேர்ந்த வெங்காயத்தை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு புற்றுநோயின் அபாயம் குறையும் என்று கூறினார். இருப்பினும், புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் வெங்காயத்தின் நன்மைகளை நிரூபிக்க இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு குடைமிளகாயின் பல்வேறு நன்மைகள்
லோச்சியோ எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் தூக்கத்தின் தரத்திற்கும் நல்ல பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. வெங்காயத்தில் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் இரசாயனக் கலவைகள் இருப்பதாகவும் பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. உங்களுக்கு விருப்பமான உணவுடன் சாப்பிடுவதற்கு முன், வெங்காயத்தின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை அடையாளம் காண்போம்.1. ஏராளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
அவற்றின் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், வெங்காயத்தில் நிறைய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறையின் கூற்றுப்படி, ஒரு தேக்கரண்டி வெங்காயத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இங்கே:- கலோரிகள்: 0.9
- வைட்டமின் கே: 6.38 மைக்ரோகிராம் அல்லது தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு (ஆர்டிஏ) 5 சதவீதம்
- வைட்டமின் சி: 1.74 மில்லிகிராம் அல்லது தினசரி ஆர்டிஏவில் 2 சதவீதம்
- ஃபோலேட்: 3.15 மைக்ரோகிராம் அல்லது தினசரி ஆர்டிஏவில் 1 சதவீதம்
- கால்சியம்: 2.76 மில்லிகிராம் அல்லது தினசரி ஆர்டிஏவில் 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவானது
- பொட்டாசியம்: 8.88 மில்லிகிராம்கள் அல்லது தினசரி ஆர்டிஏவில் 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவானது.
2. ஆரோக்கியமான இதயம்
வெங்காயத்தில் உள்ள மிக முக்கியமான கரிம சேர்மங்களில் ஒன்று அல்லிசின் ஆகும். இந்த கலவையானது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) குறைப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இதனால் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும். அல்லிசின் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகவும் நம்பப்படுகிறது. பொட்டாசியத்துடன் இணைந்தால், இந்த கலவை இருதய அமைப்பில் பதற்றத்தை நீக்குவதில் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.3. சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்
சின்ன வெங்காயத்தில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. இந்த வைட்டமின் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மற்றும் கொலாஜனை உற்பத்தி செய்வதில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வலிமையை அதிகரிக்கும். புதிய இரத்த நாளங்கள், செல்கள், உடல் திசுக்கள் மற்றும் தசைகள் உருவாக இரண்டும் அவசியம். இந்த காரணி சின்ன வெங்காயம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் என நம்பப்படுகிறது.4. தூக்கத்தின் தரம் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்தவும்
வெங்காயத்தில் கோலின் உள்ளது, இது செல் சவ்வுகளின் கட்டமைப்பைப் பராமரிக்க மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் மனநிலை, நினைவகம், தசைக் கட்டுப்பாடு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. டயட்டரி சப்ளிமெண்ட்ஸ் அலுவலகம் (ODS) படி, வயது வந்த ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 550 மில்லிகிராம் கோலின் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இதற்கிடையில், வயது வந்த பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 425 மில்லிகிராம் கோலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், சின்ன வெங்காயத்தில் ஒரு சிறிய அளவு கோலின் (ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 0.16 மில்லிகிராம்கள்) மட்டுமே உள்ளது. இந்த நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் கோலின் கொண்ட மற்ற உணவுகளுடன் வெங்காயத்தை இணைக்கலாம்.5. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
குடைமிளகாயில் அடங்கியுள்ள சத்துக்களில் வைட்டமின் கேயும் ஒன்று. எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் இந்த வைட்டமின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் வயதாகும்போது, உங்கள் எலும்புகளில் உள்ள தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது, இதனால் நீங்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படுவீர்கள். வெங்காயத்தில் வைட்டமின் கே உட்கொள்வதன் மூலம், உடலில் ஆஸ்டியோகால்சின் உற்பத்தி அதிகரித்து, எலும்புகளில் உள்ள தாது அளவுகள் பராமரிக்கப்படும்.6. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
இதழில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின்படி, வெங்காயத்தின் உள்ளடக்கம் புற்றுநோய்க்கு எதிரானது என நம்பப்படுகிறது உயிரியல், உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் உயிர் வேதியியல்கூடுதலாக, சின்ன வெங்காயத்தில் டயல்ல் ட்ரைசல்பைடு உள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு கலவை ஆகும். கூடுதலாக, பற்றிய ஆய்வு புற்றுநோய் தடுப்புக்கான ஆசிய பசிபிக் ஜர்னல் வெங்காயம் போன்ற அல்லியம் இனத்தைச் சேர்ந்த வெங்காயத்தை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு புற்றுநோயின் அபாயம் குறையும் என்று கூறினார். இருப்பினும், புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் வெங்காயத்தின் நன்மைகளை நிரூபிக்க இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.