சிட்ரிக் அமிலம், சிறுநீரகக் கற்களுக்கு இனிப்பு நன்மைகள் கொண்ட அமிலம்

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களைப் பார்க்கும்போது, ​​அவற்றின் கலவையில் சிட்ரிக் அமிலத்தை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். உண்மையில், சிட்ரிக் அமிலம் என்றால் என்ன? இயற்கை உணவுகளில் இருந்து சாப்பிட முடியுமா?

சிட்ரிக் அமிலம் என்றால் என்ன?

உண்மையில், சிட்ரிக் அமிலம் சிட்ரஸ் பழங்களில், குறிப்பாக எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சைகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான கலவை ஆகும். இந்த கலவை தான் பழத்திற்கு புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. சுண்ணாம்பு சிட்ரிக் அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது, ஆரம்பத்தில், இந்த அமிலம் 1784 இல் ஸ்வீடனில் உள்ள விஞ்ஞானிகளால் எலுமிச்சையில் இருந்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, சிட்ரிக் அமிலமும் பூஞ்சை நொதித்தல் உதவியுடன் தொழிலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அஸ்பெர்கிலஸ் நைஜர். இந்த பூஞ்சை சர்க்கரையை பதப்படுத்துவதன் மூலம் சிட்ரிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. சிட்ரிக் அமிலத்தின் புளிப்புச் சுவையானது, இந்த மூலப்பொருளை அடிக்கடி சுவையூட்டுவதாக அல்லது தயாரிப்புகளில் போன்ற ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாகக் கலக்க வைக்கிறது. குளிர்பானம் மற்றும் மிட்டாய். சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு மருத்துவப் பாதுகாப்பு மற்றும் கிருமிநாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல்வேறு ஆரோக்கியத்திற்காக சிட்ரிக் அமிலத்தின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

சிட்ரிக் அமிலம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் சில, அதாவது:

1. செயலாக்க ஆற்றல்

உடலில், சிட்ரிக் அமில சுழற்சி அல்லது கிரெப் எதிர்வினை என்று ஒரு சுழற்சி உள்ளது. இந்த இரசாயன எதிர்வினை உடலுக்கு ஆற்றலைப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது. முதன்மையாக, மனிதர்கள் மற்றும் பிற உயிரினங்கள் இந்த சுழற்சியில் இருந்து தங்கள் ஆற்றலைப் பெறுகின்றன. சிட்ரேட், சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு நெருக்கமான ஒரு மூலக்கூறு, சிட்ரிக் அமில சுழற்சியில் உருவாகும் முதல் மூலக்கூறு ஆகும்.

2. ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை துரிதப்படுத்துதல்

மற்ற தாதுக்களுடன் இணைந்து சிட்ரிக் அமிலம் துணை வடிவில் காணப்படுகிறது. ஏனெனில், சிட்ரிக் அமிலத்தின் நன்மைகளில் ஒன்று, மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை மேம்படுத்த உடலுக்கு உதவுவதாகும். எடுத்துக்காட்டாக, வயிற்று அமிலம் குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு கால்சியம் கார்பனேட்டை விட கால்சியம் சிட்ரேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே, கால்சியம் சிட்ரேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உறிஞ்சுவதற்கு வயிற்று அமிலம் தேவையில்லை. கால்சியத்துடன் கூடுதலாக, மெக்னீசியம் சிட்ரேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ், மெக்னீசியம் சல்பேட் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆக்சைடு சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்ற அவற்றின் சகாக்களை விட சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதாக கருதப்படுகிறது.

3. சிறுநீரக கற்கள் அபாயத்தைக் குறைக்கும் திறன்

பொட்டாசியம் சிட்ரேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவில் எடுக்கப்பட்ட சிட்ரிக் அமிலம் சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்க உதவுவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த துணையானது உருவாகும் கற்களை உடைக்கக்கூடியது என்றும் கூறப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஆதாரமான சிட்ரஸ் பழங்களை நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிடலாம். நீங்கள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறவும்.

சிட்ரிக் அமிலத்தால் ஏதேனும் ஆபத்துகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் உள்ளதா?

அமெரிக்காவின் மருந்து மற்றும் உணவு ஒழுங்குமுறை நிறுவனமான உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA), சிட்ரிக் அமிலம் கூடுதல் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், சில அறிக்கைகள் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு ஒவ்வாமை, தசை மற்றும் மூட்டு வலி மற்றும் மூச்சுத் திணறல் போன்ற பக்க விளைவுகளைக் குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், இந்த விளைவு சிட்ரிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படும் பூஞ்சையிலிருந்து வருகிறது என்று கருதப்படுகிறது, சிட்ரிக் அமில கலவை அல்ல. அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுவதும் முக்கியம், சிட்ரஸ் பழங்கள் போன்ற உணவு மூலங்களிலிருந்து அல்ல, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சிட்ரிக் அமிலத்தை உட்கொள்வதால் மேலே உள்ள பக்க விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன.

சிட்ரிக் அமிலத்தின் இயற்கையான ஆதாரம்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சிட்ரஸ் பழங்களில் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு பொதுவான கலவை ஆகும். உன்னால் முடியும். இந்த பழங்களை உட்கொள்வதன் மூலம் சிட்ரிக் அமிலத்தின் நன்மைகளை நாம் பெறலாம்:

• எலுமிச்சை
• சுண்ணாம்பு
• ஆரஞ்சு
• திராட்சைப்பழம் ஜெருக்
• டேன்ஜரின் ஆரஞ்சு
• பொமலோ

சிட்ரிக் அமிலம் முக்கியமாக சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ளது.சிட்ரஸ் பழங்களைத் தவிர, பல வகையான பழங்களிலும் சிட்ரிக் அமிலம் சிறிய அளவில் உள்ளது. இந்த பழங்கள், உட்பட:

• அன்னாசி
• ஸ்ட்ராபெர்ரி
• ராஸ்பெர்ரி
• செர்ரி
• தக்காளி

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸில் சிட்ரிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் பட்டியலிடப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கண்டால், இந்த வகை சிட்ரிக் அமிலம் பழங்களில் இருந்து இயற்கையான அமிலம் அல்ல. ஏனெனில் பழங்களில் இருந்து எடுக்கப்படும் சிட்ரிக் அமிலம் விலை அதிகம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

சிட்ரிக் அமிலம் இயற்கையாகவே சிட்ரஸ் பழங்களில் இருந்து கிடைக்கும் அல்லது செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. செயற்கை சிட்ரிக் அமிலம் சப்ளிமெண்ட்ஸ், மருந்துகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகிறது. இயற்கை மற்றும் செயற்கை சிட்ரிக் அமிலம் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. அப்படியிருந்தும், சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதற்கு, முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும்.