வாழைப்பழம் பல வகைகளைக் கொண்ட ஒரு பழம். இந்த வெப்பமண்டலப் பழத்தில் நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நீங்கள் வாழைப்பழத்தை விரும்புபவராக இருந்தால், வாழைப்பழத்தின் நிறம் அதன் முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இருப்பினும், வாழைப்பழத்தின் ஒவ்வொரு நிறத்திலும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக பழுத்த நிலையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பழம் மென்மையான மஞ்சள் அல்லது சில பழுப்பு நிற புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கும் போது பழுத்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இதற்கிடையில், மேலாதிக்க பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறம் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் அழுகிய வாழைப்பழங்களாக கருதப்படுகின்றன. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
வாழைப்பழங்களின் பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் அவற்றின் பழுத்த நிலை
வாழைப்பழங்களின் முதிர்ச்சியின் அளவு பிராந்தியம் அல்லது நாடு வாரியாக மாறுபடும். இருப்பினும், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சரால் (USDA) வெளியிடப்பட்ட ஒரு தரநிலை உள்ளது மற்றும் சர்வதேச அளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. உத்தியோகபூர்வ தரநிலையாக இல்லாவிட்டாலும், USDA ஆனது, நிறத்தின் அடிப்படையில் வாழைப்பழங்கள் பழுத்த ஏழு நிலைகள் உள்ளன என்று கூறுகிறது. பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் முதல் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் வரை, வண்ணத்தின் அடிப்படையில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஏழு பழுத்த வாழைப்பழங்கள் இங்கே:
- பச்சை நிறம்
- பிரகாசமான பச்சை நிறம்
- மஞ்சள் கலந்த பச்சை நிறம் (பெரும்பாலும் பச்சை)
- பச்சை மஞ்சள் நிறமாக மாறும் (பெரும்பாலும் மஞ்சள்)
- பச்சை விளிம்புகளுடன் மஞ்சள் நிறம்
- மஞ்சள்
- பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் நிறம்.
பழுத்த வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக சந்தைப்படுத்தலுக்கு நல்லது என்று கருதப்படும் வாழைப்பழங்கள் முதிர்ச்சியின் ஐந்தாவது நிலை, அதாவது வாழைப்பழத்தின் உடல் மஞ்சள் நிறத்தில் பச்சை நிற முனையுடன் இருக்கும். ஏழாவது நிலை முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு, வாழைப்பழம் முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது கருப்பாகவோ இருக்கும். இந்த நிறம் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக அழுகிய வாழைப்பழங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, எனவே அவை இனி அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக பறிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் முதிர்ச்சியின் அளவை மாற்ற சில நாட்கள் ஆகும். எனவே, நீங்கள் வாழைப்பழங்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க விரும்பினால், நீங்கள் பச்சை வாழைப்பழங்களை முன்கூட்டியே பழுத்த நிலையில் வாங்க வேண்டும், இதனால் அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
இதையும் படியுங்கள்: உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு வாழைப்பழச் சாற்றின் 12 நன்மைகள்முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள்
முதிர்ச்சியின் அளவைக் காட்டும் வாழைப்பழத்தின் நிறம் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு வழிகாட்டியாக இருக்கும். வாழைப்பழத்தின் நிறம் மாறும்போதும், முதிர்ச்சி அடையும் நிலையிலும், இன்னும் பழுக்காத பச்சை வாழைப்பழங்கள் முதல் பழுப்பு நிற தோல் கொண்ட அழுகிய வாழைப்பழங்கள் வரை, அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கமும் மாறுகிறது.
1. வாழைப்பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்
பழுத்த பச்சை வாழைப்பழங்களில் எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது உடலுக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு வகை மாவுச்சத்து ஆகும். எடை இழப்பு அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழைப்பழம் ஒரு நல்ல உணவுத் தேர்வாகும். பச்சை வாழைப்பழத்தின் கசப்பான சுவை அதன் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தையும் குறிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த வாழைப்பழங்களில் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும். இருப்பினும், பச்சை வாழைப்பழங்கள் வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் உங்கள் குடல் இயக்கங்களின் தீவிரம் அதிகரிக்கும்.
2. வாழைப்பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்
மஞ்சள் வாழைப்பழங்கள் நிச்சயமாக மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், பசியூட்டுவதாகவும் இருக்கும். இந்த நிலையில் வாழைப்பழம் பழுத்து எளிதில் ஜீரணமாகும். மஞ்சள் வாழைப்பழத்தில் உள்ள எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து எளிய சர்க்கரைகளாக மாற்றப்பட்டு, அவை இனிமையாக இருக்கும். பச்சை வாழைப்பழத்தை விட மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வாழைப்பழங்களில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம். இருப்பினும், இந்த வாழைப்பழம் பச்சை நிறத்தை விட அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதன் நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. கிளைசெமிக் குறியீட்டு என்பது உணவு உட்கொண்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்க முடியும் என்பதை தீர்மானிக்கப் பயன்படுகிறது.
3. வாழைப்பழங்கள் பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்
மஞ்சள் வாழைப்பழத்தின் நிறம் பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், வாழைப்பழம் அழுகிவிட்டது என்று அர்த்தமல்ல. இந்த நிலை, அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து எளிய சர்க்கரைகளாக மாற்றப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. வாழைப்பழத் தோலின் மேற்பரப்பில் அதிக புள்ளிகள் இருந்தால், வாழைப்பழத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கும். வாழைப்பழத்தோலில் உள்ள பழுப்பு நிற புள்ளிகளின் எண்ணிக்கையும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஆற்றல் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது.
4. வாழைப்பழங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்
பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக இப்போது தேவை இல்லை, மேலும் அவை அழுகிய வாழைப்பழங்களாக கருதப்படுவதால் அடிக்கடி தூக்கி எறியப்படுகின்றன. இந்த நிறத்துடன் கூடிய வாழைப்பழங்களும் ஒரு மெல்லிய அமைப்புடன் இணைந்து அழகற்றதாக இருக்கும். உண்மையில், இந்த பழுப்பு வாழைப்பழம் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது. பழுத்த இந்த நிலையில் வாழைப்பழத்தில் உள்ள மாவுச்சத்து அனைத்தும் சர்க்கரையாக மாறிவிட்டது. எனவே, இந்த வகை வாழைப்பழத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகள் தவிர்க்க வேண்டும்.
இதையும் படியுங்கள்: குழந்தைகளுக்கு வாழைப்பழம் வாங்கும் முன் பின்வருவனவற்றை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்SehatQ இலிருந்து செய்தி
அது வாழைப்பழத்தின் நிறம் மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய விளக்கம். உங்கள் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான வாழைப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இந்த விளக்கம் உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன். மஞ்சள் மற்றும் பச்சை வாழைப்பழங்கள் தவிர, தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இருந்து தோன்றிய சிவப்பு வாழைப்பழங்களும் உள்ளன. மற்ற வகை வாழைப்பழங்களை விட குறைவானது அல்ல, சிவப்பு வாழைப்பழத்திலும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.