தேமுலாக்கிற்கும் மஞ்சளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? இதுதான் விளக்கம்

இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை ஒரு சிலரால் குறிப்பிட முடியாது. நீங்கள் அவர்களில் ஒருவரா? முதல் பார்வையில், இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை பொதுவானவை. அவை இரண்டும் குடும்பத்திலிருந்து வரும் தாவரங்கள் ஜிங்கிபெரேசி மற்றும் பேரினம் உள்ளது குர்குமா. இருப்பினும், அவை இரண்டும் வெவ்வேறு இனங்களின் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது குர்குமா உள்நாட்டு மஞ்சள் மற்றும் குர்குமா சாந்தோரிசா இஞ்சிக்கு. தவிர்க்க முடியாமல், தாவரத்தின் வடிவம், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் வடிவம், செயல்பாடு மற்றும் பயன்பாடு வரை இரண்டுக்கும் சில குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன.

இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் உள்ள உடல் வேறுபாடுகள்

இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் இயற்பியல் வடிவத்திலிருந்து அறியலாம். கூடுதலாக, இவை இரண்டும் நிலத்தடி தாவரங்கள் என்பதால், இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் பூக்களின் வடிவத்தைத் தவிர, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை நீங்கள் அறியலாம்.

• வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு

சமையலறையில், இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் பொதுவாக வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வடிவத்தில் இருக்கும். இரண்டையும் அருகருகே வைத்துப் பாருங்கள், பிறகு இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் சில வித்தியாசங்களைக் காணலாம். தோல் நிறம் அழுக்கு மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு கலந்த பழுப்பு நிறமாக இருந்தாலும், இரண்டும் அளவு வேறுபடுகின்றன. தேமுலாவாக்கின் வடிவம் பெரியதாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும், அதே சமயம் மஞ்சள் அதிக ஓவல் மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும். இஞ்சி மற்றும் மஞ்சளின் 'சதையின்' நிறம் பொதுவாக ஒரே மஞ்சள் முதல் அடர் ஆரஞ்சு வரை இருக்கும். இருப்பினும், மஞ்சளில் உள்ள மஞ்சள் உள்ளடக்கம் பொதுவாக அதிக செறிவு கொண்டது, எனவே இந்த ஆலை பெரும்பாலும் உணவு வண்ணமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, உதாரணமாக கறி, ஓபோர் மற்றும் மஞ்சள் அரிசி.

• தண்டுகள் மற்றும் இலைகள்

வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அங்கீகரிப்பதோடு, அவை இன்னும் தாவரங்களின் வடிவத்தில் இருப்பதால் இரண்டிற்கும் இடையே உள்ள வித்தியாசத்தையும் நீங்கள் அறியலாம். தண்டு வடிவத்தில் இருந்து, இரண்டும் போலி-துண்டுகளாக இருக்கும், ஆனால் டெமுலாவாக்கின் தண்டுகள் 2 மீட்டர் வரை வளரும், அதே சமயம் மஞ்சளின் தண்டுகள் சிறியதாக இருக்கும், இது சுமார் 1 மீட்டர் மட்டுமே. மஞ்சள் மற்றும் தேமுலாவாக் செடிகளின் இலைகள் இரண்டும் 18 செமீ அகலம் கொண்ட அகலமானவை. இருப்பினும், தேமுலாவக் இலைகளின் நீளம் பொதுவாக 50-55 செ.மீ ஆகும், அதே சமயம் மஞ்சள் இலைகள் 31-83 செ.மீ வரை நீட்டலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் உள்ள வேறுபாடு அவற்றின் செயல்பாட்டின் அடிப்படையில்

செயல்பாட்டு ரீதியாக, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. அவற்றில் ஒன்று, இரண்டையும் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் போது. மஞ்சளை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் வயிற்று வலி, தலைச்சுற்றல், குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும் என்று கூறப்படுகிறது. மறுபுறம், இயல்பை விட சற்றே அதிகமான அளவுகளில் தேமுலாவாக்கை உட்கொள்வது வயிற்றுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த ஆலை கூட வாய்வு, வயிற்று வலி போன்ற பல்வேறு செரிமான பிரச்சனைகளைப் போக்கப் பயன்படுகிறது. எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS). இருப்பினும், தேமுலாவக் மற்றும் மஞ்சளுக்கு நன்மைகளின் அடிப்படையில் சில ஒற்றுமைகள் உள்ளன, அதாவது:

• கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது: தேமுலாவாக் மற்றும் மஞ்சள் இரண்டிலும் குர்குமின் உள்ளது, இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் கீல்வாதத்திலிருந்து வலியைப் போக்குகிறது.
• உடல் பருமனை குறைக்க: இஞ்சி மற்றும் மஞ்சளில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உடல் கொழுப்பை குறைக்கும்.
• ஆரோக்கியமான இதயம்: இஞ்சி மற்றும் மஞ்சளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைத் தவிர, இந்த இரண்டு தாவரங்களும் கெட்ட கொழுப்பு (எல்டிஎல்) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இதனால் உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவு சாதாரணமாக இருக்கும், இது பல்வேறு இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• சர்க்கரை நோய் வராமல் தடுக்க: மஞ்சள் மற்றும் தேமுலாவக் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கலாம், இதன் மூலம் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
• ஆரோக்கியமான இதயம்: இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் சாறுகளின் நுகர்வு கல்லீரலை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இந்த கூற்று விலங்கு ஆய்வுகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது.
• பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க: இந்த கூற்று ஆரம்பகால ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் இருந்தாலும், பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் பிற வகை புற்றுநோய்கள் வராமல் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்ட மஞ்சள் அல்லது இஞ்சியை உட்கொள்வதில் தவறில்லை.

இப்போது, இப்போது உங்களுக்கு இஞ்சிக்கும் மஞ்சளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் தெரியும். மேலே உள்ள நன்மைகளை நீங்கள் பெற விரும்பினால், இந்த இரண்டு தாவரங்களும் பாரம்பரிய மூலிகை மருந்துகளாக பதப்படுத்தப்பட்டு இலவசமாக விற்கப்படுகின்றன. நீங்கள் புளி மற்றும் பனை சர்க்கரை போன்ற மற்ற பொருட்களுடன் நேரடியாக வேகவைத்து, தண்ணீர் குடிக்கலாம்.