பூண்டு எரிப்பதன் மூலம் பதப்படுத்தப்படுவது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இப்போதுஆரோக்கியத்திற்கு இந்த வறுத்த பூண்டு அல்லது வறுத்த பூண்டின் நன்மைகள் என்ன? பூண்டை வறுக்கும்போது அல்லது வறுக்கும்போது, அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணம் வெளியிடப்படும், வெங்காயத்தின் சதை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு பிட் கசப்பான அல்லது பச்சையான பூண்டிலிருந்து வேறுபட்ட பூண்டு சாப்பிடும் உணர்வை நீங்கள் உணருவீர்கள், இது நாக்கில் மிகவும் கூர்மையானதாக இருக்கும். இந்த வறுத்த பூண்டு மிகவும் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கான பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
பூண்டு உள்ளடக்கம்
பூண்டில் மாங்கனீஸ், வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் சி, செலினியம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, பூண்டில் கால்சியம், தாமிரம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி1 ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன. 6-8 கிராம் பூண்டில், தோராயமாக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:- கலோரிகள்: 4 கலோரிகள்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1 கிராம்
- புரதம்: 0.2 கிராம்
- ஃபைபர்: 0.1 கிராம்
- மாங்கனீஸ்: 0.1 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் சி: 0.9 மில்லிகிராம்
- கால்சியம்: 5.4 மில்லிகிராம்
- செலினியம்: 0.4 மைக்ரோகிராம்
ஆரோக்கியத்திற்கு வறுத்த பூண்டின் நன்மைகள்
பொதுவாக, வறுத்த அல்லது வறுத்த பூண்டின் செயல்திறன் ஆழமாக சோதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் கோட்பாட்டில், வறுக்கப்பட்ட பூண்டு சாப்பிடுவதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
சில நோய்களுக்கு ஆளாகாமல் இருக்க, நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும் தன்மை பூண்டில் இருப்பதாக ஆய்வகத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. பூண்டில் சில புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லும் கலவைகள் இருப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்தக் கூற்றுக்கு இன்னும் கூடுதல் ஆய்வு தேவைப்படுகிறது.2. இருதய நோய்களைத் தடுக்கும்
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு வறுத்த பூண்டின் நன்மைகள் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, இதனால் சாதாரண இதய துடிப்பு பராமரிக்கப்படுகிறது. பூண்டில் உள்ள கந்தகத்தை உடலால் ஹைட்ரஜன் சல்பைடாக மாற்ற முடியும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகிறார்கள், இது இரத்த நாளங்களை பெரிதாக்குகிறது, இதனால் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் சீராக ஓட்டம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கும். சுவாரஸ்யமாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம்பு பூண்டு (சுமார் 4 கிராம்) மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த பண்புகளை பெற மற்றும் இதய நோய் தடுக்க. முயற்சி செய்ய ஆர்வமா?3. வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது
வறுக்கப்பட்ட பூண்டின் மற்ற நன்மைகளில் ஒன்று, தேனுடன் கலந்து, உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளித்து, நிவாரணம் அளிக்கிறது. எனவே, ஒரு நாள் நடவடிக்கைகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் வலியைப் பற்றி புகார் செய்தால், படுக்கைக்கு முன் பூண்டு சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் நீங்கள் எழுந்தவுடன் உங்கள் சகிப்புத்தன்மை முதன்மை நிலைக்குத் திரும்பும்.4. வயிற்றுப்போக்கை தடுக்கும்
எரிந்த பூண்டின் நன்மைகள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. பூண்டு பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளதுஎஸ்கெரிச்சியா கோலை செரிமான மண்டலத்தில். இந்த பாக்டீரியம் பெரும்பாலும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கை அனுபவிக்கும் உயிரினமாகும்.5. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
வறுத்த பூண்டின் நன்மைகள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும் எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கந்தகத்தின் உள்ளடக்கம், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கார்சினோஜெனிக் பொருட்களை எதிர்த்துப் போராடும். பூண்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் புற்றுநோய் செல்களை மிகவும் ஆபத்தானதாக மாற்றுவதற்கு முன்பு அவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இதையும் படியுங்கள்: பூண்டு மற்றும் தேன் கலந்து சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?வறுத்த அல்லது வறுத்த பூண்டு செய்வது எப்படி
வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த பூண்டை தயாரிப்பது நீங்கள் நினைப்பது போல் எளிதானது அல்ல, குறிப்பாக மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி வறுத்த பூண்டின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால். எனவே, ருசியான மற்றும் சத்தான வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த பூண்டு தயாரிப்பதில் பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றலாம்:- பூண்டை நசுக்கவும், ஆனால் அதை நசுக்க வேண்டாம். ஒரு கட்டிங் போர்டில் அல்லது தட்டில் ஒரு கவர் இல்லாமல் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்
- 200 டிகிரி செல்சியஸில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சூடாக்கவும்.