மனித உடலில், 1,300 என்சைம்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொரு வேதியியல் எதிர்வினையிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இந்த நொதிகள் அனைத்தும் உங்களை பார்க்கவும், கேட்கவும், நடக்கவும் மற்றும் சிந்திக்கவும் அனுமதிக்கின்றன. மிக முக்கியமான நொதிகளில் ஒன்று லிபேஸ் ஆகும். உண்மையில், லிபேஸ் என்சைமின் செயல்பாடு என்ன? 
லைபேஸ் என்சைம் குழந்தைகளுக்கு தாய்ப்பாலில் இருந்து கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.லிபேஸ் என்சைம்களின் அடுத்த செயல்பாடு, தாய்ப்பாலில் இருந்து கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க குழந்தைகளுக்கு உதவுவதாகும் (ASI). பிறந்த குழந்தையின் செரிமான அமைப்பு கொழுப்பை சரியாக ஜீரணிக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, லிபேஸ் என்சைம் தாய்ப்பாலில் உள்ள கொழுப்பை உடைக்கும், இதனால் குழந்தை கொழுப்பை சரியாக ஜீரணிக்க முடியும்.
உடலுக்குத் தேவையான லிபேஸ் என்சைமின் செயல்பாடு
மனித உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு உறுப்பும் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான டிரில்லியன் உயிரணுக்களும் நொதி எதிர்வினைகள் மற்றும் ஆற்றலைச் சார்ந்தது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். எனவே, இது மிகைப்படுத்தலாகாது, நொதிகளின் செயல்பாட்டை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், அவை ஈடுசெய்ய முடியாதவை. பின்வருபவை உடலுக்கான லிபேஸ் நொதியின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாடு.1. இரசாயன எதிர்வினைகளை ஒழுங்குபடுத்துதல்
பொதுவாக என்சைம்களைப் போலவே, லைபேஸ் என்சைம்களின் செயல்பாடும் இரசாயன எதிர்வினைகளைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் முக்கியமானது. உண்மையில், உடலில் இரசாயன எதிர்வினைகள், தானாகவே ஏற்படலாம். இருப்பினும், லிபேஸ் என்சைம்களின் உதவியின்றி, இரசாயன எதிர்வினை மிகவும் மெதுவாக நிகழும்.2. ஆற்றல் இருப்பை பராமரிக்கவும்
மேலும், லைபேஸ் என்சைம் இரசாயன எதிர்வினைகள், உடலுக்குத் தேவைப்படும்போது மட்டுமே நிகழ்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்கும் பொறுப்பாகும். இது வேதியியல் எதிர்வினைகளில் ஆற்றலை வீணாக்காமல் இருக்க உடலுக்கு உதவும், இது உண்மையில் நடக்கத் தேவையில்லை.3. கொழுப்பை உடைக்கவும்
லிபேஸ் ட்ரைகிளிசரைடுகளை (கொழுப்புகளை) கொழுப்பு அமில மூலக்கூறுகளாகவும் கிளிசராலாகவும் உடைக்கிறது. இந்த செயல்முறை பித்த உப்புகளால் உதவுகிறது, இது கொழுப்பின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது, லிபேஸ் ட்ரைகிளிசரைடுகளை உடைக்க அனுமதிக்கிறது.4. ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும்
லிபேஸ் என்சைம்களின் மற்றொரு செயல்பாடு உணவு ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து கொழுப்புகளை ஜீரணிப்பதாகும். கொழுப்புச் சத்துள்ள உணவுகளை உண்ணும் போது, கொழுப்புச் சத்து சிறுகுடலால் ஜீரணிக்கப்படாமல் வயிற்றைக் கடந்து செல்லும். சிறுகுடலில், லிபேஸ் என்சைம் கொழுப்பை சிறிய துகள்களாக உடைத்து, குடல் சுவர் வழியாக பயணிக்க முடியும். மேலும், உடைந்த கொழுப்பு, நிணநீர் சேனல்களிலும், இரத்த ஓட்டத்திலும் நுழையும்.5. கொலஸ்ட்ராலை நகர்த்தவும்
கொலஸ்ட்ரால் விநியோகம், லிபேஸ் என்சைம்களின் மிக முக்கியமான செயல்பாடாகும். லைபேஸ் நொதியை ஒரு தூதுவராக நினைத்துப் பாருங்கள், இரத்த ஓட்டத்தின் மூலம் பிரசவத்திற்கு, கொலஸ்ட்ராலை பேக்கேஜ் செய்ய அல்லது "மடிக்க" உடலுக்கு உதவுகிறது. இந்த பாத்திரம் லெசித்தின் கொலஸ்ட்ரால் அசைல்ட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸ் எனப்படும் லிபேஸ் நொதியால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது கொலஸ்ட்ராலை கொழுப்பு அமிலங்களுடன் இணைக்கிறது. இரண்டையும் "சேர்த்து" வைத்தவுடன், நல்ல (HDL) மற்றும் கெட்ட (LDL) கொலஸ்ட்ரால் போன்ற துகள்கள் தோன்றும். உடல் அதை செல்லுக்குள் அல்லது அதற்குள் நகர்த்தும்.6. குழந்தைகளுக்கு தாய்ப்பாலில் உள்ள கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது
லைபேஸ் என்சைம் குழந்தைகளுக்கு தாய்ப்பாலில் இருந்து கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.லிபேஸ் என்சைம்களின் அடுத்த செயல்பாடு, தாய்ப்பாலில் இருந்து கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க குழந்தைகளுக்கு உதவுவதாகும் (ASI). பிறந்த குழந்தையின் செரிமான அமைப்பு கொழுப்பை சரியாக ஜீரணிக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, லிபேஸ் என்சைம் தாய்ப்பாலில் உள்ள கொழுப்பை உடைக்கும், இதனால் குழந்தை கொழுப்பை சரியாக ஜீரணிக்க முடியும். 7. செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்கும்
சில நேரங்களில், லிபேஸ் என்சைம் தனியாக வேலை செய்யாது. இது செரிமான அமைப்பைத் தொடங்க புரோட்டீஸ்கள் மற்றும் அமிலேஸ் போன்ற பிற நொதிகளுடன் சேர்ந்து "கடினமாக உழைக்கும்". முதலில், புரோட்டீஸ்கள் புரதங்களை உடைக்கும். பின்னர், அமிலேஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மாவுச்சத்தை உடைக்கிறது. கடைசியாக, லிபேஸ் கொழுப்பை உடைத்து செரிமான அமைப்பை எளிதாக்குகிறது.3 வகையான லிபேஸ் என்சைம்கள்
உண்மையில், லிபேஸ் என்சைம்கள் அவற்றின் உற்பத்தியின் இருப்பிடத்தின் அடிப்படையில் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. லிபேஸ் என்சைம்கள் கணையம், வாய் மற்றும் வயிற்றில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பின்வருபவை ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பாத்திரம்.இரைப்பை லிபேஸ்
குரல்வளை லிபேஸ்
கல்லீரல் லிபேஸ்
லிபேஸ் என்சைம்களைக் கொண்ட உணவுகள்
லிபேஸ் செரிமான நொதிகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. உடல் போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் உண்ணும் உணவை சரியாக ஜீரணிக்க முடியாது. இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் தொடக்கத்தைத் தூண்டும். உடல் ஏற்கனவே லிபேஸ் உற்பத்தி செய்கிறது. இருப்பினும், லிபேஸ் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது, அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு, செரிமானத்தை எளிதாக்க உடலுக்கு உதவும். எனவே, கீழே உள்ள லிபேஸ் என்சைம்களைக் கொண்ட உணவுகளை உண்ணுமாறு உங்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது:- அவகேடோ
- கெஃபிர்
- கிம்ச்சி, இதில் பேசிலஸ் பாக்டீரியா உள்ளது
- மிசோ, ஜப்பானிய சோயாபீன் சூப்
- இஞ்சி, உடலில் லிபேஸ் என்சைம்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது