சில மருத்துவ நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு குணமடையும் நோயாளிகளுக்கு, மருத்துவர்கள் பொதுவாக கஞ்சி போன்ற மென்மையான உணவுகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். செரிமான அமைப்பு கடினமாக உழைக்க வேண்டியதில்லை என்பதே குறிக்கோள். பொதுவாக, இந்த உணவு சுவையூட்டுவதில் மிகவும் வலிமையான அல்லது மெல்லுவதற்கு கடினமாக இருக்கும் உணவுகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் சிலருக்கு கஞ்சி போன்ற மென்மையான உணவுகளை நாட்கள் சாப்பிடுவது சலிப்பாக இருக்கும். ஒவ்வொரு நபரின் உடல் நிலைக்கு ஏற்ப பல மென்மையான உணவு தேர்வுகள் உள்ளன.
மென்மையான உணவு எப்போது தேவைப்படுகிறது?
மருத்துவ நடைமுறைகளைச் செய்தவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, விழுங்குவதில் அல்லது விழுங்குவதில் சிக்கல் உள்ள நோயாளிகளுக்கும் பொதுவாக மென்மையான உணவு வழங்கப்படுகிறது.
டிஸ்ஃபேஜியா. பொதுவாக, இந்த நிலை வயதானவர்கள் அல்லது நரம்பியல் பிரச்சினைகள் மற்றும் சீரழிவு நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளால் அனுபவிக்கப்படுகிறது. விழுங்குவதில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு, மென்மையான உணவுகளின் வகைப்பாடுகள் உள்ளன, அதாவது:
- ப்யூரி: புட்டு போன்ற சீரான அமைப்பு, கிட்டத்தட்ட மெல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை
- இயந்திரரீதியாக மாற்றப்பட்டது: ஒருங்கிணைந்த, மென்மையான, அரை-திட உணவு, குறைந்தபட்ச மெல்லும் தேவை
- மேம்பட்டது: மேலும் மெல்ல வேண்டிய மென்மையான உணவு
- வழக்கமான: எந்த உணவு அமைப்பையும் உண்ணலாம்
நோயாளிக்கு மென்மையான உணவை வழங்குவதன் நோக்கம்
டிஸ்ஃபேஜியா சுவாசம் மற்றும் நுரையீரல் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகும். கூடுதலாக, மென்மையான உணவுகள் பொதுவாக சமீபத்தில் வாய் அல்லது தாடையைச் சுற்றி அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன, இதனால் அவர்களின் மெல்லும் திறன் குறைகிறது.
கஞ்சிக்கு மாற்றான மென்மையான உணவு
கஞ்சிக்கு மாற்றாக இருக்கும் மென்மையான உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள்:
1. காய்கறிகள்
நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, காய்கறிகள் கடினமானது முதல் மென்மையானது வரை மாறுபடும். நீங்கள் காய்கறிகளிலிருந்து மென்மையான உணவுகளை உண்ண விரும்பினால், கேரட், பீன்ஸ், கீரை, சீமை சுரைக்காய் அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமையல் செயல்முறை உண்மையில் மென்மையான வரை இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஆவியில் வேகவைத்து நசுக்குவது
உணவு செயலி நீங்கள் விரும்பிய அமைப்பைப் பெறும் வரை சில நிமிடங்களுக்கு.
2 துண்டுகள்
கஞ்சியைத் தவிர மென்மையான உணவுகளுக்கு மாற்றாகவும் பழங்கள் இருக்கலாம். வாழைப்பழங்கள் நேரடியாக உட்கொள்ளக்கூடிய எடுத்துக்காட்டுகள். ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பீச் போன்ற பிற பழங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், ப்யூரி போல இருக்கும் வரை பதப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருக்கும்.
3. முட்டை
வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுவதன் மூலமும் புரத உட்கொள்ளலை பூர்த்தி செய்யலாம். அதிகமாக மெல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மென்மையான உணவுகளுக்கு மாற்றாக முட்டையை சாப்பிடலாம். எளிதாக சாப்பிட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை பதப்படுத்துதல்
முட்டை பொரியல் மென்மையான உணவின் தேர்வாகவும் இருக்கலாம்.
4. இறைச்சி, கோழி, மீன்
இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் போன்ற விலங்கு புரதங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து மென்மையான உணவுகளாகவும் உட்கொள்ளலாம். இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற மீன்களையும் வறுக்கலாம். மென்மையான மீட்பால்ஸ் போன்ற செயல்முறைகள் மென்மையான அமைப்புடன் விலங்கு புரதத்தை அனுபவிக்க ஒரு வழியாகும்.
5. சூப்
மிகவும் மென்மையான காய்கறி நிரப்புதல்களுடன் தெளிவான சூப்கள் அல்லது குழம்புகளை உருவாக்கவும். சூப்பில் பொதுவாக கேரட் அல்லது பீன்ஸ் போன்ற கடினமான காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்டிருந்தால், அதற்கு மாற்றாக மக்ரோனி, முட்டைக்கோஸ் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மாற்றலாம்.
6. பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை
குறைந்த விழுங்கும் திறன் கொண்டவர்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமையை மென்மையான உணவு விருப்பமாக இன்னும் அனுபவிக்க முடியும். எடுத்துக்காட்டுகளில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மென்மையான அப்பங்கள் மற்றும் பல. முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெனு தேர்வுகளும் நல்லது, ஏனெனில் அவை உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரவைக்கும். தற்போதைக்கு, நீங்கள் வறுத்த உணவுகள், விதைகளுடன் கூடிய காய்கறிகள் அல்லது பதப்படுத்தப்படாவிட்டால் கடினமான அமைப்பைக் கொண்ட பழங்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். நீங்கள் நேரடியாக உண்ணும் பழங்களை விரும்பினால், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அவற்றை கடினமாக மென்று சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. கூடுதலாக, மெல்ல கடினமாக இருக்கும் கொட்டைகளிலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். தக்காளி சாஸ், மிளகு போன்ற காரமான அல்லது உணர்திறன் கொண்ட உணவுகள் அல்லது வீக்கம் உணர்வை ஏற்படுத்தும் உணவுகள். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
உணவில் புரதத்தின் ஒரு பகுதியை சேர்ப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் இது குணமடையும் மக்களுக்கு மிகவும் அவசியம். சாப்பிடுவதற்கான அதிர்வெண்ணை பெரிய பகுதிகளாக அமைக்காமல், சிறிய பகுதிகளாக பல முறை பிரிக்கவும்.