நீங்கள் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இரவு உணவில் விதிவிலக்கு இல்லை. அதனால்தான் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான இரவு உணவு மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரின் ஆரோக்கியத்திற்கு வீட்டில் மிகவும் முக்கியமானது. உங்களை நிறைவாக்கும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்காதீர்கள். இருப்பினும், உங்களை முழுமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றக்கூடிய உணவுகளைத் தேடுங்கள். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] 
ஃப்ரிட்டாட்டா, ருசியான மெனு ஒரு எளிய இரவு உணவு மெனு, ஆம்லெட் போன்ற முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆம்லெட் சமைக்க விரும்புபவர்கள் இந்தோனேசியா மட்டுமல்ல. இத்தாலியர்களும் செய்ய விரும்புகிறார்கள் என்று மாறிவிடும் frittata.ஃப்ரிட்டாட்டா முட்டை அடிப்படையிலான உணவாகும், இது உங்கள் இரவு உணவிற்கான மெனுவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். முட்டைகளைத் தவிர, காளான்கள், கீரைகள் அல்லது ஸ்காலியன்ஸ் போன்ற காய்கறிகளை ஃப்ரிட்டாட்டாவில் கலக்கவும். கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள், முட்டை மற்றும் கீரை தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவையில் 26 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்யும். வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் கோழி குருட்டுத்தன்மை அல்லது இரவு குருட்டுத்தன்மையை தடுக்கவும் அறியப்படுகிறது. உங்களால் முடிந்தால், இந்த இத்தாலிய ஆம்லெட்டை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெயுடன் சமைக்கவும். இதையும் படியுங்கள்: கோழி, வாத்து, காடை வரை பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டைகளுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள்
சிக்கன் சூப், ஆரோக்கியமான இரவு உணவு மெனு, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை, காய்கறிகள் நிறைந்த சூடான சிக்கன் சூப்பை "வேண்டாம்" என்று சொல்வது கடினம். ஆரோக்கியமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், சிக்கன் மற்றும் வெஜிடபிள் சூப் சாப்பிடுவதும் தொண்டையை ஆற்றும். கூடுதலாக, இரவு உணவு மெனுவில் உள்ள பல காய்கறிகளைக் கருத்தில் கொண்டு ஆரோக்கியமானது. உருளைக்கிழங்கு மட்டுமின்றி, கேரட் அல்லது காலிஃபிளவரையும் இதில் சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கலை குறைக்கும். கேரட்டில் கரோட்டினாய்டுகள் இருப்பதால் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவு மெனு
நீங்கள் சலிப்பான இரவு உணவு மெனுவைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் சரியான கட்டுரையைப் படிக்கிறீர்கள். கூடுதலாக, இரவு உணவிற்கான பின்வரும் மெனுவும் வீட்டில் சமைக்க எளிதானது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், வீட்டில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரவு உணவு, உணவின் தரத்தை மேம்படுத்துவதோடு எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. எனவே, கீழே உள்ள சில சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவு மெனுக்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.1. ஆரோக்கியமான இத்தாலிய "ஆம்லெட்"
ஃப்ரிட்டாட்டா, ருசியான மெனு ஒரு எளிய இரவு உணவு மெனு, ஆம்லெட் போன்ற முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆம்லெட் சமைக்க விரும்புபவர்கள் இந்தோனேசியா மட்டுமல்ல. இத்தாலியர்களும் செய்ய விரும்புகிறார்கள் என்று மாறிவிடும் frittata.ஃப்ரிட்டாட்டா முட்டை அடிப்படையிலான உணவாகும், இது உங்கள் இரவு உணவிற்கான மெனுவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். முட்டைகளைத் தவிர, காளான்கள், கீரைகள் அல்லது ஸ்காலியன்ஸ் போன்ற காய்கறிகளை ஃப்ரிட்டாட்டாவில் கலக்கவும். கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள், முட்டை மற்றும் கீரை தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவையில் 26 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்யும். வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் கோழி குருட்டுத்தன்மை அல்லது இரவு குருட்டுத்தன்மையை தடுக்கவும் அறியப்படுகிறது. உங்களால் முடிந்தால், இந்த இத்தாலிய ஆம்லெட்டை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெயுடன் சமைக்கவும். இதையும் படியுங்கள்: கோழி, வாத்து, காடை வரை பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டைகளுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள்2. சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ்
நூடுல் பிரியர்கள், ருசியான ஆரோக்கியமான இரவு சிற்றுண்டிக்காக, சுரைக்காய் நூடுல்ஸை முயற்சிக்க வேண்டும். இந்த நூடுல்ஸ் ஜப்பானிய வெள்ளரிக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒரு கப் சுரைக்காய் 19 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.இந்த இரவு உணவு மெனுவிற்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் இணைக்கவும், உதாரணமாக கோழி மார்பகம் போன்றவை. கோழி மார்பகம் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். கூடுதலாக, கோழி மார்பகத்தில் அதிக கொழுப்பு இல்லை. கூடுதலாக, கோழி மார்பகத்தில் பாஸ்பரஸ், செலினியம், வைட்டமின் பி6 மற்றும் நியாசின் உள்ளது.
3. கோழி மற்றும் குயினோவா
குயினோவா என்பது செனோபோடியம் குயினோவா தாவரத்திலிருந்து வரும் ஆரோக்கியமான உணவு. இந்த விதைகளில் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட கோழி மார்பகத்துடன் குயினோவாவின் கிண்ணத்தை இணைக்கவும். குயினோவாவை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், கொதிக்கும் நீர் குயினோவாவில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை. பரிமாறத் தயாரானதும், குனியோவாவை ஒரு பாத்திரத்தில், கோழியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும் "டாப்பிங்ஸ்".4. டெம்பே மற்றும் டோஃபு
மற்றொரு எளிய இரவு உணவு மெனு புரதம், டோஃபு மற்றும் டெம்பே ஆகியவற்றின் மூலமாகும். என்னை தவறாக எண்ண வேண்டாம், டெம்பே மற்றும் டோஃபு ஆடம்பரமாக இல்லை என்றாலும், அவை தரமான திருப்தி உணர்வையும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்கும். ஒரு கப் (166 கிராம்) டெம்பேயில் ஏற்கனவே 31 கிராம் புரதம் உள்ளது. டெம்பே உங்களுக்கு இனி நிறைவான உணர்வைத் தருவதில் ஆச்சரியமில்லை. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக நம்பப்படும் டோஃபுவைப் போலவே. உண்மையில், டோஃபு கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவைக் குறைக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் ருசியான இரவு உணவு மெனு, உணவை அதன் தோற்றம் அல்லது விலையை வைத்து மட்டும் மதிப்பிடாமல், அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் நமக்குக் கற்பிக்கிறது.5. மீன்
மீன், குறிப்பாக சால்மன், டுனா, கானாங்கெளுத்தி வரை இரவில் தவறவிடக் கூடாத ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், மீனில் உள்ள வைட்டமின் டி மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் கலவையானது உங்களுக்கு நன்றாக தூங்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனெனில் இந்த ஆரோக்கியமான மெனு உடலில் செரோடோனின் என்ற ஹார்மோனின் வெளியீட்டைத் தூண்டும். உண்மையில், ஒரு ஆய்வில், 6 மாதங்களுக்கு 300 கிராம் சால்மன் வாரத்திற்கு 3 முறை சாப்பிட்டவர்கள் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்பிட்டவர்களை விட வேகமாக தூங்கினர். உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீன்களை கலக்கவும். சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, இரவு உணவிற்கான மெனுவும் ஆரோக்கியமானது.6. கீரை சூப்
கீரை போன்ற பச்சை காய்கறிகள், ஆரோக்கியமான இரவு உணவு மெனு மற்றும் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாது. கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள், கீரையில் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகக் குறைவு. இருப்பினும், கீரையில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்களை முழுதாக உணர உதவும். கூடுதலாக, கீரையில் கால்சியம் உள்ளது, இது உடல் கொழுப்பை மிகவும் திறம்பட எரிக்க உதவுகிறது.இரவு உணவிற்கு கீரையில் சோளம் அல்லது நறுக்கிய தக்காளி போன்ற மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
7. காலிஃபிளவர் அரிசி மற்றும் கோழி
காலிஃபிளவர் அரிசி அரிசிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது. தற்போது சந்தையில் காலிபிளவர் ப்ரைடு ரைஸ் அதிகளவில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, குடும்பத்திற்கான இரவு உணவு மெனுவின் சுவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக கோழி போன்ற அதிக புரத உணவுகளுடன் இணைந்தால். கோழிக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம், சுவை வளப்படுத்த.8. கோழி மற்றும் காய்கறி சூப்
சிக்கன் சூப், ஆரோக்கியமான இரவு உணவு மெனு, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை, காய்கறிகள் நிறைந்த சூடான சிக்கன் சூப்பை "வேண்டாம்" என்று சொல்வது கடினம். ஆரோக்கியமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், சிக்கன் மற்றும் வெஜிடபிள் சூப் சாப்பிடுவதும் தொண்டையை ஆற்றும். கூடுதலாக, இரவு உணவு மெனுவில் உள்ள பல காய்கறிகளைக் கருத்தில் கொண்டு ஆரோக்கியமானது. உருளைக்கிழங்கு மட்டுமின்றி, கேரட் அல்லது காலிஃபிளவரையும் இதில் சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கலை குறைக்கும். கேரட்டில் கரோட்டினாய்டுகள் இருப்பதால் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.