வறுத்த கோழியின் கலோரிகள் எத்தனை? இதுதான் எண்ணிக்கை

வறுத்த கோழியை யார் விரும்புகிறார்கள்? இப்போது, வறுத்த கோழியின் கலோரிகள் எவ்வளவு தெரியுமா? இது சுவையாக இருந்தாலும், வீட்டிலேயே செய்வது சுலபமாக இருந்தாலும், பொரித்த கோழிக்கறியுடன் இதை அதிகம் சாப்பிடக்கூடாது. காரணம், இந்த வறுத்த கோழியின் மிருதுவான தன்மைக்குப் பின்னால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மறைக்கும் ஆபத்து உள்ளது.

வறுத்த கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

மேலே உள்ள கேள்விக்கான பதில், மார்பகம், மேல் தொடை, கீழ் தொடை மற்றும் இறக்கைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தொடங்கும் கோழி உடலின் எந்தப் பகுதியை நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.. இந்த துண்டுகள் ஒவ்வொன்றிலும் வெவ்வேறு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே கலோரி எண்ணிக்கையும் வேறுபட்டது. கோழி இறைச்சி உண்மையில் மற்ற விலங்கு புரத மூலங்களை விட ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், சில செயலாக்க செயல்முறைகளுக்கு உட்படும் போது இந்த கலோரி எண்ணிக்கை கூர்மையாக அதிகரிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெயில் வறுத்த போது, மாவு அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கப்படும். கூடுதலாக, வறுத்த கோழியின் கலோரி எண்ணிக்கை, நீங்கள் வறுத்த தோலில் ஒரு பகுதி இருக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் தோலைச் சேர்த்தால், நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையும் அதிகரிக்கிறது. அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை (USDA) மூலம் அறிவிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஒப்பீட்டு அட்டவணையின் அடிப்படையில் பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி கோழி பதப்படுத்தப்பட்டால், 100 கிராம் பரிமாறப்படும் வறுத்த கோழியின் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையின் ஒப்பீடு பின்வருமாறு:

1. மார்பு

தோல் இல்லாமல் பச்சை: 165 கலோரிகள்
தோல் இல்லாமல் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 186 கலோரிகள்
தோலுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 225 கலோரிகள்
தோல் மற்றும் மாவுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 274 கலோரிகள்.

2. தொடைகள் (மேல் மற்றும் கீழ்)

தோல் இல்லாமல் பச்சை: 193 கலோரிகள்
தோல் இல்லாமல் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 218 கலோரிகள்
தோலுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 287 கலோரிகள்
தோல் மற்றும் மாவுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 310 கலோரிகள்.

3. இறக்கைகள்

மூல: 196 கலோரிகள்
தோல் இல்லாமல் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 211 கலோரிகள்
தோலுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 253 கலோரிகள்
தோல் மற்றும் மாவுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்: 338 கலோரிகள்.

மேலே உள்ள வறுத்த கோழி கலோரி வழிகாட்டி எந்த சிறப்பு சிகிச்சையும் இல்லாமல் சாதாரண தாவர எண்ணெய் மற்றும் கோழியைப் பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது. நீங்கள் மற்ற சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தினால் கலோரி எண்ணிக்கை மாறலாம். சுருக்கி, அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய கலோரி வரம்பு பாதுகாப்பானது

வறுத்த கோழியின் கலோரி எண்ணிக்கையை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், இந்த உணவை நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பது பற்றிய யோசனையை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பெறலாம். வெறுமனே, ஒரு நபர் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகளுக்கும், ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,500 கலோரிகளுக்கும் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இருப்பினும், உங்கள் வயது, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நீங்கள் செய்யும் செயலில் உள்ள செயல்பாடுகளின் அளவு போன்ற பல காரணிகளைப் பொறுத்து இந்த எண்ணிக்கை மாறுபடலாம். உதாரணமாக, குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு அவர்களின் பெற்றோரை விட அதிக கலோரிகள் தேவை, ஆனால் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இல்லாத இளைஞர்கள் தங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

வறுத்த கோழியை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

வறுத்த கோழி பெரும்பாலும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது துரித உணவு அல்லது குப்பை உணவு ஊட்டசத்து இல்லாத உணவு, அதனால் அதிகமாக உட்கொள்வது நல்லதல்ல. வறுத்த கோழியின் அதிக கலோரி எண்ணிக்கையுடன் கூடுதலாக, வறுத்த உணவுகளில் உப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக உள்ளது. தோலுடன் மற்றும் மாவு இல்லாமல் 100 கிராம் வறுத்த கோழி மார்பகத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, 503 மில்லிகிராம் சோடியம் (உப்பு) மற்றும் 89 மில்லிகிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இது பல சுகாதார நிபுணர்கள் வறுத்த கோழியை சில உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு பல ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கும் என்று மதிப்பிட வைக்கிறது, அவை:

இருதய நோய்
வகை 2 நீரிழிவு
உடல் பருமன்
உயர் இரத்த அழுத்தம்
அதிக கொழுப்புச்ச்த்து.

கோழி வறுவல் பொதுவாக ஹைட்ரஜனேற்ற நிலை மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு கடைசி புள்ளி மிகவும் கவலைக்குரிய ஆபத்து. இது போன்ற எண்ணெய் வறுத்த கோழிக்கு அதிக சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான சுவை தரும், ஆனால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது உடலில் உள்ள நல்ல கொழுப்பைக் குறைக்கும் போது கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.