கோலங்-கலிங் அல்லது கூரை பழம் உண்மையில் ஒரு பனை மர விதை ( அரேங்க பின்னடா ) இந்த விதைகளை சுண்ணாம்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து பல நாட்கள் ஊறவைத்து, கோலங்-கலிங் தயாரிப்பாக மாற்றலாம். இந்தோனேசியாவில், கோலாங்-கலிங் என்பது நோன்பு மாதத்தில், பல்வேறு இனிப்புகளின் கலவையாக அல்லது சிரப் கலவையுடன் செய்யப்பட்ட இனிப்புகளின் கலவையாக அடிக்கடி உண்ணப்படுகிறது. கோலங்-கலிங்கின் பலன்களை அறிய அதிக அறிவியல் ஆராய்ச்சி இல்லை. இருப்பினும், மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சியில், நார்ச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த வெள்ளை விதைகள் மூட்டு வலியைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவை.
ஃப்ரோவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?
கிழக்கு அங்கோலா, தெற்கு தபனுலி ரீஜென்சியில் உள்ள கோலாங்-கலிங் உற்பத்தி செய்யும் பகுதியிலிருந்து மாதிரிகளை எடுத்த ஒரு ஆய்வு, கோலாங்-கலிங்கின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை புதிய உணவு ஆதாரமாக மாற்றும் நோக்கத்துடன் ஆய்வு செய்தது. எடுக்கப்பட்ட கோலாங்-கலிங் மாதிரிகள் முதிர்ச்சியின் மூன்று நிலைகளைக் கொண்டிருந்தன, அதாவது மென்மையான, நடுத்தர (சற்று மென்மையானது) மற்றும் கடினமானது. பழைய பனை பழத்தில் இருந்து கடினமானது வருகிறது. இளம் பனை பழத்தில் இருந்து மென்மையான ஃப்ரோ வரும் போது. பொதுவாக, ஐஸ் அல்லது இனிப்புகளின் கலவையில் பதப்படுத்தப்பட்ட கோலங்-கலிங் வகை இன்னும் கடினமாக இருக்கும். பழம் பழுக்க வைக்கும் போது பழங்களில் வைட்டமின் சி, கால்சியம், இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் அளவு அதிகரிக்கும் என ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதாவது கடினமான பழங்களில் அதிக சத்துக்கள் இருக்கும். இதற்கிடையில், நார்ச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இளம் அல்லது மென்மையான பழங்கள் மற்றும் ஃப்ரோவில் காணப்படுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமல்ல, கோலாங்-கலிங்கில் வைட்டமின்கள் பி7 (பயோட்டின்), பி9 (ஃபோலேட்) மற்றும் கே, அத்துடன் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்தும் உள்ளது. இந்த பனைப்பழத்தின் விதைகளிலும் மிக அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது 93.6 சதவீதத்தை எட்டும். இந்த நீர்ச்சத்து நீரிழப்பைத் தடுக்க உதவும். எனவே, ஆரோக்கியத்திற்கு கோலங் கலிங்கின் நன்மைகள் என்ன? ஆரோக்கியத்திற்கு கோலங் கலிங்கின் நன்மைகள்
தற்போதுள்ள பல ஆய்வுகளிலிருந்து, கோலாங்-கலிங் பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: 1. நார்ச்சத்து ஆதாரமாக
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு ஆதாரமாக சாஃப்ட் ஃப்ரோ சிறந்தது. ஏனெனில் இந்த வகை ஃப்ரோவில் 14.03% அளவுக்கு நார்ச்சத்து உள்ளது. அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்வது சீரான செரிமானத்திற்கு உதவும். இதன் மூலம், கோலாங் கலிங்கின் நன்மைகள் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், உடல் பருமனைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. அதிக நார்ச்சத்துடன், இளம் கோலாங்-கலிங்கில் 74.58% மாவுச்சத்தும் உள்ளது. இது இளம் கோலாங் கலிங்கை டயட் உணவுகளுக்கு மாற்றாக ஏற்றதாக ஆக்குகிறது, ஏனெனில் மாவுச்சத்து முழுமை உணர்வை அளித்து பசியைக் குறைக்கும். 2. வைட்டமின் சி ஆதாரமாக
வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கும் பழத்தின் பழுத்த அளவு அதிகமாக உள்ளது, பொதுவாக அதில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். இது fro க்கும் பொருந்தும். 100 கிராம் கடினமான அல்லது பழுத்த ஃப்ரோவில், வைட்டமின் சி அளவுகள் 162 மி.கி வரை அடையும். வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டல செல்களின் திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைப்பதன் நன்மையைக் கொண்ட கலவைகள் ஆகும், எனவே அவை செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களில் ஒட்டாது, பின்னர் அவை சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. 3. மூட்டு வலியைக் குறைக்கும்
இந்தோனேசியாவில் இரண்டு ஆய்வுகள் வாத நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் வலி நிலைக்கும் (குறிப்பாக கீல்வாதம் வகை) மற்றும் ஃப்ரோ நுகர்வுக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளது. கோலாங்-கலிங் சாப்பிடுவதற்கு முன்பும் பின்பும் உணரப்படும் வலியின் அளவுகளில் வேறுபாடு உள்ளது. குமுன் பகுதியில், ஜம்பியில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சி, முந்தைய இரண்டு ஆய்வுகளின் முடிவுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது. கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்ட முதியவர்களுக்கு கோலாங்-கலிங் கொடுப்பது, பாதிக்கப்பட்டவர் உணரும் வாத வலி அளவைக் குறைப்பதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கோலாங்-கலிங்கை உட்கொள்வதற்கு முன்பு கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் சராசரி வலி அளவு 5.62 ஆக இருந்தது. இந்த பழத்தை உட்கொண்ட பிறகு, சராசரி மூட்டுவலி அளவு 3.31 ஆக குறைந்தது. கோலாங்-கலிங்கில் உள்ள கேலக்டோமன்னன் சேர்மங்களின் உள்ளடக்கம் வலி நிவாரணி (வலி எதிர்ப்பு), அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்குவதோடு, மூட்டுகளில் உள்ள விறைப்புத்தன்மையை (பிடிப்பு) குறைக்கிறது, இதனால் கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் வலி புகார்களையும் குறைக்க முடியும். கூடுதலாக, கோலாங் கலிங்கில் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது எலும்பு மற்றும் மூட்டுகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. 4. கால்சியம் ஆதாரமாக
ஃப்ரோ எலும்புகளுக்கு நல்லது என்பது உண்மையா? பதில் ஆம். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு கால்சியத்தின் மாற்று ஆதாரமாக கோலாங்-கலிங் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த நிலை நோயாளியின் உடலால் பால் மற்றும் அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் காணப்படும் சர்க்கரையின் ஒரு வடிவமான லாக்டோஸை உடைக்க முடியாமல் செய்கிறது. ஃப்ரோவில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் பசுவின் பாலில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கத்திலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. ஆய்வின் முடிவுகளிலிருந்து, ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஃப்ரோவிலும் 91 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது. 100 கிராமுக்கு 125 மி.கி அளவுள்ள பசுவின் பாலில் உள்ள கால்சியத்திலிருந்து இந்த எண்ணிக்கை சற்று வித்தியாசமானது. ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, இல்லையா? [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
மேலே உள்ள கோலாங்-கலிங்கின் பல்வேறு நன்மைகளுக்கு இன்னும் கூடுதலான ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், இதனால் முடிவுகள் துல்லியமாக நிரூபிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை அடிக்கடி உட்கொள்ள விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. குறிப்பாக உங்களுக்கு சில சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால். ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஃப்ரோவின் நன்மைகள் உங்களுக்கு எதிராக மாற அனுமதிக்காதீர்கள். நீங்கள் அதை இனிப்பாகச் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் சேர்க்கும் சர்க்கரை அல்லது சிரப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள். இதன் மூலம், நீங்கள் இன்னும் கோலங் கலிங்கின் நன்மைகளை உகந்ததாகப் பெறலாம்.