சமச்சீர் உணவுக்கான வழிகாட்டியில் சிறந்த மெனுவை நீங்கள் குறிப்பிடும் ஒவ்வொரு முறையும், புரதம் பட்டியலில் கவனிக்கப்படாமல் போகாது. புரதம் மிகவும் முக்கியமானது, இந்த பொருள் மனித உடலின் ஒவ்வொரு செல்லிலும் செயல்படுகிறது. புரதச்சத்து குறைவாக இருந்தால், அது உடலில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஒருவருக்கு புரதச் சத்து குறைவாக இருந்தால், உடலின் செயல்பாடுகள் சரியாகச் செயல்படாது. உண்மையில், உணவில் இருந்து புரதம் உடலுக்கு ஆற்றலைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் மூலமாகும். புரதத்திற்கான புனைப்பெயர் "வாழ்க்கையின் கட்டுமானத் தொகுதிகள்" என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. உண்மையில், புரதக் குறைபாடு அரிதானது, குறிப்பாக வளர்ந்த நாடுகளில். ஆனால் இன்னும், ஆபத்து உள்ளது. ஏழை மற்றும் வளரும் நாடுகளில் இந்த நிலை மிகவும் பொதுவானது. மத்திய ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தெற்காசியாவில் குறைந்தது 30% குழந்தைகள் புரதச்சத்து குறைபாட்டுடன் உள்ளனர். அதைக் கவனிக்காமல் விட்டாலும் மனித உடலுக்குக் கேடுதான். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] 
உடலில் புரதம் இல்லாதபோது, நீங்கள் சோம்பல் மற்றும் சக்தியற்றதாக உணருவீர்கள் 
எப்போதும் இனிப்பு உணவுகள் அல்லது பானங்கள் சாப்பிட விரும்புவது உடலில் புரதம் இல்லாததற்கான அறிகுறியாகும்
உடல் ஆரோக்கியத்தில் புரதக் குறைபாட்டின் தாக்கம்
மிகவும் கடுமையான புரதக் குறைபாடு நோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது குவாஷியோர்கர். வழக்கமாக, ஒரு குழந்தைக்கு நீண்ட காலத்திற்கு போதுமான ஊட்டச்சத்து கிடைக்காதபோது இது நிகழ்கிறது. உடலில் புரதக் குறைபாட்டின் பிற விளைவுகள் சில:1. எடிமா
எடிமா என்பது உடலின் ஒரு நிலை வீக்கமடைகிறது மற்றும் இது ஏற்படுவதற்கான அறிகுறியாகும் குவாஷியோர்கர். மனித இரத்தத்தில் உள்ள முக்கிய புரதமான அல்புமின் உட்கொள்ளல் மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. அதேசமயம் இரத்த நாளங்களில் உள்ள திரவத்தை மற்ற உடல் திசுக்களில் கசியவிடாமல் தடுப்பதில் அல்புமின் பங்கு வகிக்கிறது. வீங்கிய தோலைத் தவிர, மற்ற குணாதிசயங்களில் ஒன்று, அவரது உடல் மெலிதாக இருந்தாலும், வயிறு விரிந்து காணப்படும்.2. கொழுப்பு கல்லீரல்
புரதச் சத்து குறைபாடும் கொழுப்பு கல்லீரலை ஏற்படுத்தும். கவனிக்கப்படாமல் விட்டால், கல்லீரல் செயல்படுவதை நிறுத்தும் வரையில் வீக்கம் ஏற்படும். கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் புரதக் குறைபாடு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு தொகுப்பு செயல்பாட்டின் போது உள்ளது கொழுப்புப்புரதங்கள் செய்ய தவறிவிட்டது.3. நகம், முடி மற்றும் தோல் பிரச்சனைகள்
அடுத்த புரோட்டீன் குறைபாட்டின் தாக்கம் நகங்கள், முடி, தோல் போன்ற புரதத்திலிருந்து உருவாகும் உடல் பாகங்களில் காணலாம். புரதச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகளின் தோலில் விரிசல் மற்றும் சிவப்பு நிறத்தை காணலாம். கூந்தலுக்கு புரதச்சத்து குறைபாட்டால் முடி மெலிந்து, உதிர்ந்து, நிறம் மங்கிவிடும். போதிய புரத உட்கொள்ளல் இல்லாததால், நகங்களும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.4. தசை வெகுஜன இழப்பு
உடலின் அதிக புரதத்தை சேமிக்கும் பகுதி தசை ஆகும். புரதம் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், உடல் தசைகளில் இருந்து புரத இருப்புக்களை எடுக்கும். இதன் விளைவாக, தசை வெகுஜன மெதுவாக மறைந்துவிடும்.5. எலும்பு முறிவுகளால் பாதிக்கப்படக்கூடியது
தசைகள் மட்டுமல்ல, எலும்புகளும் புரதத்தால் ஆனது. ஒருவருக்கு புரதச்சத்து குறைபாடு இருந்தால், அவரது எலும்புகளும் ஆபத்தில் உள்ளன. எலும்பு முறிவு ஏற்படும் அபாயம் அதிகமாகும். ஒரு நபரின் புரத உட்கொள்ளல் அதிகமாக இருப்பதால், எலும்பு முறிவு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. அதை தடுக்க சிறந்த புரதம் விலங்கு புரதம்.6. குழந்தைகளின் வளர்ச்சியில் தோல்வி
புரோட்டீன் குறைபாடு குழந்தைகளை வளரவிடாமல் செய்யும். ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள குழந்தைகளில் இது மிகவும் பொதுவானது. 2019 ஆம் ஆண்டில் மட்டும், 5 வயதுக்குட்பட்ட 149 மில்லியன் குழந்தைகள் செழிக்கத் தவறிவிட்டனர்.7. தொற்று பாதிப்புக்குள்ளாகும்
புரதம் இல்லாததால் ஒரு நபரின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உகந்ததாக இல்லை. இதன் விளைவாக, பாக்டீரியா தொற்று ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பும் அதிகரிக்கிறது. ஒரு ஆய்வில், 9 வாரங்களுக்கு குறைந்த புரத உணவை உட்கொண்ட பெண்களுக்கு குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.8. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல்
புரதம் இல்லாததால் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறையும். அதனால்தான், புரதத் தேவைகளை சரியாகப் பூர்த்தி செய்யாதவர்கள் பல நோய்களுக்கு, குறிப்பாக தொற்று நோய்களுக்கு ஆளாகிறார்கள்.புரதக் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள்
உடலுக்குத் தேவையான மொத்த கலோரிகளில் குறைந்தது 10-20% புரதத்திலிருந்து வருகிறது. எடை மற்றும் பிற விஷயங்களைப் பொறுத்து இந்தத் தேவைகள் ஒருவரிடமிருந்து மற்றொருவருக்கு மாறுபடும். புரதக் குறைபாட்டின் சில அறிகுறிகள்:
உடலில் புரதம் இல்லாதபோது, நீங்கள் சோம்பல் மற்றும் சக்தியற்றதாக உணருவீர்கள் 1. ஆற்றல் இல்லாமை
ஒருவருக்கு புரதக் குறைபாடு இருந்தால் இது ஒரு குறிகாட்டியாகும். அவ்வப்போது, போதுமான புரதம் கிடைக்காதவர்கள் அதிக அளவில் சோம்பலாக உணருவார்கள்.2. அடிக்கடி காய்ச்சல்
வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிரான ஆன்டிபாடிகள் சரியாக வேலை செய்யாததால், புரோட்டீன் குறைபாடுள்ள நோயாளிகளும் காய்ச்சலுக்கு ஆளாகிறார்கள். புரதச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எளிதில் நோய்வாய்ப்படுவார்கள்.
எப்போதும் இனிப்பு உணவுகள் அல்லது பானங்கள் சாப்பிட விரும்புவது உடலில் புரதம் இல்லாததற்கான அறிகுறியாகும் 3. தொடர்ந்து இனிப்புகளை விரும்புவது
போதுமான புரத உட்கொள்ளலைப் பெறாதவர்கள் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளைத் தேடுவார்கள். புரதம் இல்லாததால் இது நிகழ்கிறது, இது ஒரு நபருக்கு பசியை நிறுத்துகிறது மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தொடர்ந்து தேடுகிறது.4. உலர் தோல்
புரோட்டீன் குறைபாடு உள்ள நோயாளிகளும் தங்கள் சருமத்தை மிகவும் வறண்டதாகவும், மந்தமாகவும் காணலாம். அதுமட்டுமின்றி, முடி மெலிந்து, எளிதில் உதிர்ந்து விடும்.5. பசியின்மை
புரோட்டீன் பற்றாக்குறையும் ஒரு நபருக்கு பசியின்மையை ஏற்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, ஐஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது மணல் போன்ற அசாதாரண பொருட்களை உட்கொள்ளும் ஆசையும் உள்ளது.புரதக் குறைபாட்டிற்கு யார் ஆளாகின்றனர்?
வளர்ந்த நாடுகளில் வாழும் மக்களில் புரோட்டீன் குறைபாடு பிரச்சனை அரிது. இருப்பினும், புரதக் குறைபாட்டிற்கு ஆளாகும் நபர்களின் குழுக்கள் உள்ளன:குழந்தைகள்
சைவம்
அடிக்கடி இரத்த தானம்
அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு வகைகள்
புரோட்டீன் உறுப்புகள், தசைகள், தோல் மற்றும் ஹார்மோன்களை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உருவாக்குகிறது. உடல் திசுக்களை பராமரிக்கவும் சரிசெய்யவும் உங்கள் உடலுக்கு புரதம் தேவை. குழந்தைகளுக்கு, வளர்ச்சி செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு சிறு வயதிலிருந்தே புரதம் கொடுக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு வகைகள் இங்கே:- முட்டை
- பாதம் கொட்டை
- கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி
- ஓட்ஸ்
- சீஸ்
- தயிர்
- பால்
- ப்ரோக்கோலி
- இறைச்சி
- சூரை மீன்
- மீன்
- இறால் மீன்
- கொட்டைகள்